【怡保美食】老黃芽菜雞沙河粉,怡保馳名道地美食,最受觀光客歡迎

芽菜雞怡保必吃美食之一,在當地最富盛名的就是「老黃芽菜雞沙河粉」了,不論任何時段都人潮滿滿。在怡保其實有超多間芽菜雞餐廳,像是安記、高溫街、文冬口芽菜雞等..,這次先品嚐看看最受遊客歡迎的老黃芽菜雞,其實本來想吃高溫街啦,只可惜遇中秋節店休,也怨嘆人只有一個胃,不然很想要每間雞飯都嘗試看看。

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怡保美食:客人源源不絕的老黃芽菜雞沙河粉,必嚐白切雞肉與豆芽菜

本來想吃高溫街芽菜雞,但遇到中秋節所以沒營業。一方面也是這次入住的French Hotel在附近,想說就近吃。而老黃芽菜雞沙河粉是超多人推薦的名店,不吃真的說不過去。其實在怡保就有無數家芽菜雞餐廳,老黃、安記最知名,座落在新街場中,兩家店面交錯著開,同時又面對面競爭整個街場都是他倆的舞台,形成很奇妙的畫面。

老黃芽菜雞在1957 年誕生,創辦人「老黃」目前已退休,將事業交給外甥經營。

在早期,老黃是在街頭販售雞絲河粉起家,將雞絲和沙河粉裝在碗中,簡單的一碗雞絲河粉。由於許多客人會要求單點雞肉,才慢慢演變成這種雞肉與沙河粉分開吃的模式。

除了必吃的白切雞肉,還有其他燒臘的選項。

老黃的店面很大,內外都有座位,生意好到很誇張,不論尖峰還離峰時間都人滿為患,想找個位子很一波三折,絕對是要併桌的,相當擁擠,但要吃美食就得克難一下。

雞肉吃起來特別嫩,是因為老黃堅持選用養足70天的鬍鬚雞。

白切雞一定得配上這種特製的酸辣醬才過癮。

 

老黃芽菜雞沙河粉菜單

白切雞是必點,另有燒雞,也滿多人吃。

兩人的話,就點RM21的差不多。

切了兩人份的雞肉、一盤豆芽菜、丸子湯、米飯及冷飲…

白切雞肉挺嫩口,我覺得算滿好吃,值得一試,但仍無法勝過新加坡天天海南雞飯

這幾次來馬來西亞玩,已吃了無數家雞飯,味覺都快要麻痹,基本上作法跟味道都大同小異,只差在雞肉的嫩口度、米飯口感、沾醬…,這幾項指標來判斷好吃與否,但味覺太主觀了,我不太喜歡寫下太浮誇的字眼,或是太強烈推薦,就依照我個人的感受去描述。

芽菜雞沙河粉跟我想像中完全不一樣,原來就是白切雞,搭配一盤豆芽菜的吃法,沙河粉也是另外單點的啦。原先以為是豆芽菜炒雞肉的河粉,誤會很大。而芽菜就是豆芽菜,怡保的豆芽菜特別好吃,帶有爽脆感與甜味,算是相當令人驚艷,搭配的醬汁也是很重要的角色。

丸子湯最少一次點五顆,有豬肉丸及魚丸,我兩種口味各來個十顆。丸子意外的好吃,連我不愛吃魚漿類食物的人,都覺得不錯。

此外,我有點納悶,沙河粉應該也算店裡的招牌吧,因為店名是老黃芽菜雞「沙河粉」啊,但卻沒什麼人點。通常都是點一盤白切雞再一盤豆芽菜,搭配米飯這樣。

米飯就一般般,淡淡的雞香。

來馬來西亞每天都至少一杯冷飲,沒辦法 … 太熱了,來一杯柑桔水(左)、羅漢果(右)。會有工作人員端著飲料每桌詢問,需要的話就直接拿然後付款。

老黃的生意真的非常好,建議在白天時段來吃,不然很多東西很早就賣光。下次有機會二訪怡保,必嚐看看安記及高溫街芽菜雞,比較一下這幾家名店的不同之處,也歡迎你們跟我分享。

 

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老黃芽菜雞沙河粉 Lou Wong Bean Sprout Chicken

地址:49, Jalan Yau Tet Shin, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Negeri Perak
營業時間:10:30-00:00

 

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