芽菜雞是怡保必吃美食之一，在當地最富盛名的就是「老黃芽菜雞沙河粉」了，不論任何時段都人潮滿滿。在怡保其實有超多間芽菜雞餐廳，像是安記、高溫街、文冬口芽菜雞等..，這次先品嚐看看最受遊客歡迎的老黃芽菜雞，其實本來想吃高溫街啦，只可惜遇中秋節店休，也怨嘆人只有一個胃，不然很想要每間雞飯都嘗試看看。
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怡保美食：客人源源不絕的老黃芽菜雞沙河粉，必嚐白切雞肉與豆芽菜
本來想吃高溫街芽菜雞，但遇到中秋節所以沒營業。一方面也是這次入住的French Hotel在附近，想說就近吃。而老黃芽菜雞沙河粉是超多人推薦的名店，不吃真的說不過去。其實在怡保就有無數家芽菜雞餐廳，老黃、安記最知名，座落在新街場中，兩家店面交錯著開，同時又面對面競爭，整個街場都是他倆的舞台，形成很奇妙的畫面。
老黃芽菜雞在1957 年誕生，創辦人「老黃」目前已退休，將事業交給外甥經營。
在早期，老黃是在街頭販售雞絲河粉起家，將雞絲和沙河粉裝在碗中，簡單的一碗雞絲河粉。由於許多客人會要求單點雞肉，才慢慢演變成這種雞肉與沙河粉分開吃的模式。
除了必吃的白切雞肉，還有其他燒臘的選項。
老黃的店面很大，內外都有座位，生意好到很誇張，不論尖峰還離峰時間都人滿為患，想找個位子很一波三折，絕對是要併桌的，相當擁擠，但要吃美食就得克難一下。
雞肉吃起來特別嫩，是因為老黃堅持選用養足70天的鬍鬚雞。
白切雞一定得配上這種特製的酸辣醬才過癮。
老黃芽菜雞沙河粉菜單
白切雞是必點，另有燒雞，也滿多人吃。
兩人的話，就點RM21的差不多。
切了兩人份的雞肉、一盤豆芽菜、丸子湯、米飯及冷飲…
白切雞肉挺嫩口，我覺得算滿好吃，值得一試，但仍無法勝過新加坡天天海南雞飯。
這幾次來馬來西亞玩，已吃了無數家雞飯，味覺都快要麻痹，基本上作法跟味道都大同小異，只差在雞肉的嫩口度、米飯口感、沾醬…，這幾項指標來判斷好吃與否，但味覺太主觀了，我不太喜歡寫下太浮誇的字眼，或是太強烈推薦，就依照我個人的感受去描述。
芽菜雞沙河粉跟我想像中完全不一樣，原來就是白切雞，搭配一盤豆芽菜的吃法，沙河粉也是另外單點的啦。原先以為是豆芽菜炒雞肉的河粉，誤會很大。而芽菜就是豆芽菜，怡保的豆芽菜特別好吃，帶有爽脆感與甜味，算是相當令人驚艷，搭配的醬汁也是很重要的角色。
丸子湯最少一次點五顆，有豬肉丸及魚丸，我兩種口味各來個十顆。丸子意外的好吃，連我不愛吃魚漿類食物的人，都覺得不錯。
此外，我有點納悶，沙河粉應該也算店裡的招牌吧，因為店名是老黃芽菜雞「沙河粉」啊，但卻沒什麼人點。通常都是點一盤白切雞再一盤豆芽菜，搭配米飯這樣。
米飯就一般般，淡淡的雞香。
來馬來西亞每天都至少一杯冷飲，沒辦法 … 太熱了，來一杯柑桔水（左）、羅漢果（右）。會有工作人員端著飲料每桌詢問，需要的話就直接拿然後付款。
老黃的生意真的非常好，建議在白天時段來吃，不然很多東西很早就賣光。下次有機會二訪怡保，必嚐看看安記及高溫街芽菜雞，比較一下這幾家名店的不同之處，也歡迎你們跟我分享。
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老黃芽菜雞沙河粉 Lou Wong Bean Sprout Chicken
地址：49, Jalan Yau Tet Shin, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Negeri Perak
營業時間：10:30-00:00
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