【檳城美食】檳城必吃印度扁擔飯Line Clear Nasi Kandar 營業24小時喬治市印度料理

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印度扁擔飯是馬來西亞的平民美食之一,在檳城喬治市的某一條小巷子,隱藏了一間超級知名的印度扁擔飯「Line Clear Nasi Kandar」,已有將近90年歷史,每天中午必定大排長龍。Line Clear Nasi Kandar的印度料理便宜又美味,除了扁擔飯也有印度煎餅、炒麵炒飯等,並且24小時營業。在這不僅能品嚐到最道地的滋味,也能透過店內所張貼的黑白照片感受到檳城穆斯林的飲食文化跟過往的景象。

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圖 / Nasi Kandar Line Clear 辨識度很高的招牌

檳城美食|24小時的超人氣印度料理「Line Clear Nasi Kandar」必吃印度扁擔飯!

走在喬治市Penang Road上,必會驚見一長串的排隊人群,尤其是中午時段最誇張,晚上來幾乎不用排隊。它是一間非常有名的印度飯「Line Clear Nasi Kandar」,隱藏在一條顯眼的巷弄中,在巷子口會看到綠色清真寺圖案的招牌,就是它沒錯。從1930年經營至今,將近90年歷史。Nasi Kandar 本身是印度扁擔飯的意思,為典型的回教徒美食。他並不是發源於印度本地,而是檳城!是早期印度裔的美食!因此在印度並不會看到它。

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圖 / Nasi Kandar Line Clear 用餐環境

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照片中的用餐時間大約是傍晚,人潮不多,如果懶得排隊就晚上來吃,反正它24小時營業。只不過,有些食物是中午才有賣,像是印度的甜品,晚上就吃不到。

Nasi Kandar很常見,以前不懂吃,我都叫它印度自助餐。NASI是馬來文的「飯」,KANDAR是「扁擔」。而印度扁擔飯的由來是,在早期小販們會扛著扁擔,將飯菜魚肉及咖哩放置在扁擔兩端,沿街到處兜售,飢餓的民眾們就在街邊點餐

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除了印度扁擔飯,也可以另外單點,坦都里烤雞、炒麵、印度煎餅… 這些是晚上時段限定唷(17:00-23:00),中午基本上只有Nasi Kandar跟一些甜品。中午上班的民眾會來這裡外帶午餐,所以生意才特別熱絡。

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座位非常多!衛生方面也還算不錯,這家服務態度還不錯唷,印度人都很可愛!點完餐,會給你一張小單子,上面寫著價格,吃飽喝足後再拿著白單去結帳。但我仍不知道,Nasi Kandar到底是怎麼計價的? 都會很納悶是不是都亂喊價格呢,就像台灣自助餐有些超坑錢,亂喊價,貴的要命,長得帥的就會算便宜一點、夾多一點的道理。

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圖/店裡的菜單

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會先放上一大坨的米飯,看你要香飯還是白飯,每次吃Nasi Kandar好像白飯都不用錢一樣,給的量多到嚇人!!!點菜的方式是,告知店家想吃什麼主食,工作人員也會問你吃不吃辣?配菜就在檯面上供你選擇,也可以請他們推薦。通常我都是憑直覺選菜,因為菜都被醬汁覆蓋住,也很難判斷它是什麼啦。最後會淋上咖哩醬做結尾,並根據你點的份量去計價。

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圖/印度香飯

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這樣一盤大約是11令吉左右,正常胃口的女生一定吃不完,所以我是異類。Nasi Kandar通常都是濕漉漉的一大盤,淋上滿滿的咖哩醬,再搭上各種肉類跟蔬菜,就像一盤大雜燴。我超愛這樣隨性的吃法,只差沒用手抓,把飯菜醬汁全部拌在一起吃,有夠下飯!對於愛吃辣的人,保證吃到相當過癮。

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雖整盤看起來很油很不健康,但配菜們其實都是蔬菜居多,馬來西亞的豆芽菜超級厲害!怎可以那麼爽脆…。讓我想到,之前在怡保老黃芽菜雞吃到的豆芽菜同樣令人難忘,秋葵跟一些瓜類也都滿推薦你們挑選。而咖哩醬方面,雖然到目前為止,在馬來西亞印度餐廳所品嚐到的咖哩醬都還沒踩過雷,但每一間的風味都仍是有些許的不同,Line Clear Nasi Kandar的醬汁認真很厲害。

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雖然Line Clear Nasi Kandar沒有獨立的店面,僅在一條小巷子中生存,但請不要小看它!它可是曾經獲得全球街頭小吃的第九名!知名度相當高,難怪每天排隊的人潮洶湧。但它不止是一間美味且道地的印度扁擔飯,同時也能帶我們回顧檳城穆斯林早年的飲食文化,看著牆上的黑白照片,想像九十年前的檳城,帶我們回到過去,感受印度扁擔飯發跡的時代。

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沒有吃到Line Clear Nasi Kandar的坦都里烤雞!不過,我是在另一間百年印度餐廳吃到。這間檳城的百年印度餐廳「哈密里也餐室」也是當地的名店!歷史更更更悠久,這裡有檳城最好吃的印度煎餅檳城平價百年印度餐廳|哈密里也餐室HAMEEDIYAH最美味的印度煎餅在這!

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Line Clear Nasi Kandar

地址:Beside 161 & 177 Penang Road, George Town, 10000 George Town, Pulau Pinang
營業時間:24小時營業
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