說到峴港洲際酒店最具代表性的餐廳，絕對非 Citron Restaurant 莫屬。餐廳位於飯店最高處的 Heaven Level，以懸掛在山坡上的倒掛斗笠包廂聞名，也是許多旅人入住 InterContinental Danang 必拍的經典畫面，坐在戶外座席區，一邊享用美食、一邊俯瞰山茶半島與遼闊海灣，彷彿漂浮半空中，令人難忘呀！
Citron Restaurant 全天供餐，早餐為自助 Buffet ，午餐、下午茶與晚餐則是單點菜單，集結越南各地特色佳餚，激推現煮越南河粉、法國麵包，水準無可挑剔！
越南峴港洲際 Citron Restaurant 最夢幻海景第一排餐廳
這趟入住峴港洲際陽光半島度假酒店（InterContinental Danang Sun Peninsula Resort），我們最常報到的地方，就是 Citron Restaurant。
早晨在這裡享用豐盛的自助早餐，欣賞山茶半島海景。晚上回到度假村後，也來這裡坐坐。
旅程最後一晚，從會安返回飯店時已接近傍晚，原本還煩惱錯過了市區晚餐，幸好 Citron 提供全日餐飲服務。
和旅伴們點了幾道料理一起分食，邊吃邊閒話家常，回味在越南的點滴。
即使是在室內用餐，夜晚的氛圍依然很迷人，空間裡充滿 Bill Bensley 所打造的奇幻細節與光影層次，為峴港之行留下了一個相當美好的句點。
⭐︎ Citron Restaurant 用餐時間
。早餐 Breakfast｜06:30 – 10:30
。午餐 Lunch｜12:00 – 15:00
。下午茶 Afternoon Tea｜14:30 – 16:30
。晚餐 Dinner｜18:00 – 22:00
Citron Restaurant 位於峴港洲際飯店最高層的 Heaven Level，整體空間由知名設計師 Bill Bensley 操刀打造。
峴港洲際將整座度假村依地勢分為四大區域，從高處的 Heaven 一路延伸到海邊的 Sea，讓旅人像是從山林走向海岸，也像橫跨一場完整的自然旅程。
這趟來到峴港洲際，也讓我更深度認識 Bill Bensley 這位建築設計鬼才，我已正式成為他的小粉絲！推薦大家去欣賞峴港洲際內Bill Bensley的畫廊（Bensley Outsider Gallery），如果有一天能收藏一幅他的作品回家大概就此生無憾，期待下次能入手峴港洲際相關的設計周邊（是多貪心）
⭐︎ Bensley Outsider Gallery 位置在飯店的 Sky Level（天空層）
回到 Citron 本身，他把越南文化元素轉化成一種沉浸式的空間體驗，並大量運用綠色與黃色等高彩度色調，讓空間在自然光下更有層次感。
他的設計風格真的非常大膽前衛，但奇妙的是，完全不會讓人覺得繁雜。從古老洞穴壁畫、熱帶植被意象，到越南最具代表性的斗笠，都被拆解後重新融入餐廳細節之中，細節密度高到…幾乎每個角落都有故事呀！
越南峴港洲際 Citron：懸浮在半空中的斗笠包廂
最具記憶點的，莫過於懸掛在山坡邊緣的倒掛斗笠包廂座位（Nón lá）。把越南最具代表性的傳統符號翻轉後懸置在海天之間，讓用餐視角變得格外獨特。而整座度假村裡，也能不斷看見斗笠意象，猴子的也是。
坐在斗笠座位區，眼前是毫無遮蔽的山茶半島全景視野，開闊感非常強烈，美得不真實。
整趟旅程對我來說，像一場夢境。
「可不可以先不要醒來呀！」
相信大家最關心的…絕對是，「斗笠包廂」要如何坐到？！
斗笠包廂位在戶外區，數量非常有限，採「現場安排優先」的方式，無法直接保留指定。也就是說，就算有訂位，也不代表一定會被安排到斗笠區。
建議早餐一開餐就去現場，提早去就對了！早餐時段：6:30-10:30
另外還有一個實際可行的方法，是先入座室內區後，直接向工作人員表達想要換到斗笠包廂座位的意願。餐廳通常會將你列入候補名單，如果有空位，就有機會協助更換座位囉！這點其實蠻加分的，現場服務人員的彈性相當高，盡可能讓每位客人都有機會去體驗到。
我自己最喜歡 Citron 的接待區。入口整面密集描繪越南圖騰的牆面，像是以粉筆在黑板上手繪完成，掛著一幅 Bill Bensley 筆下的猴子肖像。從家具、燈飾、地毯到各種擺設，幾乎所有看得見與容易被忽略的細節，都被納入他的設計語言中。
山茶半島特有且瀕臨滅絕的「紅腿白臀葉猴」長相是否太精緻，太萌。
每次遇到牠們都來不及拿出相機，動作之快啊，總算在Citron門口被我遇到。
越南峴港洲際 Citron：飽到中午的自助式早餐
越南峴港洲際有兩處吃早餐的地方，一個是Citron（自助式），另一個是Club Lounge（半自助）。
Citron 早餐非常豐富，絕對讓你從早上飽到下午。（Bill Bensley 連餐檯區也不放過，抬頭看也有好多小彩蛋）
Citron 菜色橫跨越南特色料理＆國際料理，包括熱食、冷盤、麵包與甜點、水果、優格，還有最精彩的線煮區，另外也可以選擇單點菜單。
＃越南特色菜：
☁︎越南河粉（牛肉或雞肉）
☁︎牛肉粥／鯷魚粥
☁︎順化牛肉湯粉（Bún bò Huế）
☁︎峴港廣南麵（Quảng noodles）
☁︎河內烤肉米線（Bún Chả Hà Nội）
☁︎越式法國麵包（Bánh Mì）
☁︎螃蟹丸米粉湯
☁︎叉燒麵
☁︎肉鬆糯米飯
☁︎海鮮炒飯
喜歡吃蛋類的人有福了，現點現做的松露風味炒蛋、班尼迪克蛋、佛羅倫斯蛋、客製歐姆蛋任君挑選。
我覺得很棒的地方是，可以吃到大量的新鮮蔬菜，部分菜葉來自他們自己的香草園。
現點現包的「越式法國麵包」，很貼心特地弄成縮小版的份量，如此一來，不會太佔胃的空間，麵包好酥，餡料跟醬的搭配是黃金比例呀！法國麵包製作需要一些時間，到了以後可以先去點。
入座後工作人員會詢問是否需要咖啡，供應各式各樣的正統越式咖啡，像是蛋咖啡、煉乳冰咖啡、鹽咖啡、椰子咖啡等等，我跟旅伴們開玩笑說，喝過越南峴港洲際的咖啡就再也回不去凡間了！！（笑）
每天都用越南河粉開啟美好的早晨（幸福）
不只有牛，也有雞肉，不吃牛的人可以主動向主廚告知。
越南峴港洲際 Citron：午餐、晚餐分享（單點式）
接下來分享我們在Citron吃了幾次單點的菜品。
好吃到想把每一道都記錄起來。
餐點選擇十分多元，可以品嚐到越南各地的多元口味。
像是北越的河粉（Pho）與河內烤肉米線（Bún Chả）。中越的峴港廣麵（Mì Quảng）與順化牛肉粉（Bún Bò Huế）。南越風味偏甜的越式煎餅（Bánh Xèo）與越式法國麵包（Bánh Mì）。
＃虎蝦春捲
目前吃過最好吃的越式生春捲，蝦子的存在感未免太高（笑）太豪邁了！
＃鮮蝦柚子沙拉
海鮮真的都無敵的新鮮，配上柚子果肉開胃清爽。（越式料理的調味基本上不太容易膩口）
＃金門螃蟹炒飯
＃酸甜魚湯
＃Citron 招牌越式煎餅
酥炸的煎餅包裹鮮蝦！
每天都要來一顆椰子水！
（峴港真的非常熱，一定要記得補充水分）
這是抵達當日，飯店獻上的花束。替我們佈置在房間的書桌上，看著它心情好愉快。（幾百年沒收到花了，哈哈哈）
似乎 Citron 還有許多未知驚喜還沒體驗到，是一間只來一次肯定不夠的餐廳，一個胃當然也不夠（笑）
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