馬六甲美食》小娘惹餐館 道地娘惹菜,當地人推薦的好滋味|雞場街美食推薦

馬六甲的眾多美食中,娘惹菜是必嚐之一,今天要介紹的「小娘惹餐館Anak Nyonya Restaurant」位於熱鬧的雞場街,是當地人極力推薦的娘惹餐廳。前幾篇分享過超多雞場街的美食,真的吃不完也介紹不完啦,雞飯粒、娘惹晶露、黃梨捲等等,而娘惹菜的口味獨特,雖然味道重鹹,但有幾道菜必須嘗試,吃過以後整個愛上。

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馬六甲美食:小娘惹餐館 雞場街的道地娘惹菜

介紹小娘惹餐館之前,必須先了解何謂娘惹菜,這個名詞我也很晚才接觸,去年在新加坡旅行的時候,不斷聽到娘惹二字,娘惹建築、娘惹菜等,於是很好奇,才進一步做認識。娘惹文化起源於馬六甲,因此走在雞場街上不難發現娘惹餐館,還有一整排的峇峇娘惹建築

小娘惹餐館中式風情的門面。

 

峇峇娘惹又稱作土生華人,新加坡有一座「土生華人博物館」,專門介紹土生華人的由來與文化。
峇峇娘惹指的是15世紀初期到17世紀之間定居在新加坡、馬來西亞的中國明朝、清朝移民後裔,這些族群不論是在文化或是各方面都受到馬來族群的影響,男性稱為峇峇Baba,女性稱為娘惹Nyonya,而不同族群結婚後所生育的後代,就稱之土生華人(Peranakan Chinese)。不同族群通婚之下所衍生的文化就叫「娘惹文化」(土生人文化)。
娘惹菜不論是在新加坡、馬來西亞,印尼或泰國都非常流行,娘惹菜取名於娘惹,指的是中國移民和馬來原住民通婚的女性後裔所烹飪的菜餚。

 

你也可以看這篇 ⬇️
新加坡景點|土生華人博物館 娘惹文化的演變過程

 

前幾篇有分享過馬六甲的美味甜品「娘惹晶露」,這榴槤口味的冰品,是馬六甲的必吃美食。

你們可以複習一下>> 榴蓮之鄉 娘惹晶露 馬來西亞必吃甜品 大啖甘甜爽滑的榴蓮晶露!

小娘惹餐館」在馬六甲當地算是有名,我們是透過旅店介紹而來,一路上的娘惹菜林立,這種餐館實在很怕踩到雷。

連續兩天要來吃卻都撲空,原來它只有中午及晚上營業,每週三公休。

店內沒什麼裝潢,簡單的幾張圓桌。

娘惹菜的口味比較重,帶有辛辣酸甜感,使用多種馬來料理的香料長時間燉煮,所以吃起來味道獨特,跟泰國菜有點難區分,椰漿與蝦醬也是常用的調味料之一。我們熟知的叻沙也是娘惹菜唷。

附近的黃梨餅之家也是同一間老闆娘開的。

娘惹菜根據不同地區,會有不太一樣的烹調方式。像叻沙就有好幾種,新加坡吃到的口味,跟馬來西亞有明顯的差別,而馬來西亞檳城及馬六甲等地的叻沙另有不同風味。檳城的吃起來偏酸,加入檸檬較為爽口,而新加坡與馬六甲的椰漿味比較濃郁。

黃梨汁

馬六甲必喝的飲品 ❤️

黃梨就是鳳梨,坦白來說沒什麼特別之處,但喝起來很清爽!

娘惹菜偏鹹,可以來一杯解渴。

會附上一盤米飯 ⬆️

我們跟隨鴻酒店大姐的推薦,跟著在地人吃應該不會出錯,點了幾道她推薦的菜色。

每道菜都有大小份可以選擇。

炒蛋

辣椒雞

還滿辣的唷,雞肉超級嫩口的,但一樣非常鹹。

醬汁香氣十足,偷偷拌了幾口飯吃。

蕹菜巴拉煎

吃起來就像是泰國菜裡的蝦醬空心菜,巴拉煎(Belacan)其實就是蝦醬的意思。

 

小娘惹餐館Anak Nyonya Restaurant的每一道菜我都很喜歡,但價格以馬來西亞物價來說,我覺得不便宜耶,而且滿小盤唷。整體吃起來偏鹹,應該是非常鹹!!!!其實我本人已經吃重鹹了,偏愛下飯的食物,但娘惹菜真的有驚到我!絕對要配飯才可以,如果平常習慣吃清淡,你們必須慎重考慮再來吃,或是抱著嚐鮮的心情。

 

小娘惹餐館Anak Nyonya Restaurant

✓地址:88, Jalan Tokong, Kampung Tiga, 75200 Melaka, 馬來西亞
✓電話:+60 6-288 2626
✓營業時間:11:30–14:30 / 17:30–21:30(週三公休)
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