基隆街角最迷人的咖啡廳非冬煦商行WINTER SUN莫屬，踏入店裡你將會明白原因。基隆咖啡廳「冬煦商行」擁有令人平靜的氛圍，讓人想起冬季的和煦陽光，室內感受不到雨水的紛擾，有驚豔的甜點，咖啡、茶品相伴，與咖啡師職人魅力！老屋咖啡廳裡保留原始風貌，宛如自帶膠片濾鏡。
基隆咖啡廳：冬煦商行 WINTER SUN
愛下雨的城市有一座平靜的遁世所「冬煦商行 WINTER SUN」，座落於基隆祥豐街，老屋身影靜靜豎立街邊，發著光的燈箱招牌上的手繪人物，彷彿訴說當下渴望的片刻，只想手撐著放空喝杯咖啡啊！
地理位置不屬於基隆市區，開車騎車絕對會比較方便。由於我們都沒車，搭公車在前面站牌下車，徒步幾分鐘過來，後知後覺的我才發現，原來是在海大附近啊，以前唸書時公車必經之地，難怪如此熟悉，回程時走到二信中學附近搭車，一股回憶的暖流湧上，十多年以上沒路過校門了，可學生時期景象卻歷歷在目。（廢話又多了 慘了我）
戶外雨水時而急促，時而拖泥带水，有時挺厭煩毛毛雨的不夠乾脆啊！
不過踏入咖啡館，外頭雨水再猖狂也跟我們無關了，寬闊的窗景有如正播映著基隆日常的螢幕。
冬煦商行有一二樓空間，吧檯的主理人、咖啡師專注的樣子令人想多看幾眼，滿滿職人氣息呀！我認為冬煦商行最美的部分，除了二樓窗景，再來則是店家的職人魅力了！
有些時候，咖啡廳賣些小物，也許是咖啡濾掛、豆子，或者相關的延伸，倒是滿討喜的。我不會覺得很商業感，反而從商品裡更顯他們的質感與品牌精神。咖啡廳由主理人賦予之靈魂，打造獨一無二的故事，咖啡廳也是「人」，有自己的個人特質，這些附屬的事物都成為更深入認識它的線索。
老屋裡保留著舊樣貌，非常老舊的木框老窗拼接樣式各異的玻璃圖蚊，可見經典的木窗鎖，溫潤的木質老傢俬隨性混搭，老溫莎椅、編織椅流露著復古情懷。
老屋子樓梯陡峭，當我內心喊著樓梯好陡時，想起大稻埕已歇業的那家老屋咖啡廳「樓梯好陡」，實在是太可惜了。
保留老屋斑駁裸露感，還有幾株憂鬱陰柔的植物與盆栽，有點像是近年泰國咖啡館文青派的風格，如果是晴朗日子一定美到落淚。靠馬路一側有大面積窗景很迷人（不要細看街景的話）。平日午後造訪，店裡七八成滿，幸運選到店裡最佳寶位，靠窗的慵懶的沙發區啊！
冬煦商行：完整菜單
❖ 每人低消一杯飲品，無服務費
❖ 客滿時用餐限制2個小時
❖ 店裡無WIFI，部分座位有插座
咖啡品項除了義式（中烘焙），也有手沖，有單品及冬煦商行的配方豆。
手沖有另外的小卡片，可參考當日的豆單。
手工甜點與輕食類十分有特色，專業度也有讓人驚艷到。
冬煦商行：喝咖啡 吃甜點
冰白桃烏龍
選用台灣本地好茶，帶有白桃香氣的烏龍。
喝起來相當清爽，帶有茶香回甘。
很少有茶葉冷泡讓我這麼喜歡的 😊
阿法奇朵
愛甜點的好友點了份阿法奇朵，讓我這甜食冷靜派也為之驚喜啊！
自製奶酒冰淇淋，淋入熱濃縮咖啡，經典中的經典，既是飲品也近乎甜點。冰淇淋帶有淡雅的酒香，綿密而不膩，香醇的咖啡與奶香酒香交織的冰體融合，看著即將被淹沒的冰淇淋緩緩下沉、融化，一口接一口品嚐美味到窒息的冷熱交織，實在幸福啊！
湯種肉桂捲
跟普遍肉桂捲樣貌不太一樣，有點像塔派，麵包體採用湯種作法，淋上特製醬及糖烤核桃點綴。外層略為酥脆，內餡軟綿。
冬煦商行 WINTER SUN 英文名字對應中文名稱，冬天的太陽，光用幻想的，就能感受到這股最舒適親膚的溫度。雖然基隆經常下雨，冬煦商行已成功打造冬天出暖陽時的內在舒適，這大概是一年四季裡最迷人的反差，因為有冬季才能襯托出陽光友善的暖意。若有時間，肯定要好好感受冬煦的氛圍，下次來試試其他甜點吧！
冬煦商行 WINTER SUN
地址：基隆市中正區祥豐街481號
營業時間：12:30–20:00 週二休息
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