基隆橋下有間三姐妹熱炒是莓姬從小吃到大，開了幾十年的老店，可說只有在地人才曉得，每道都是招牌菜，新鮮海產跟各式炸物超讚，適合三五好友點一桌配白飯配啤酒，大聲講話暢快聊天，紅燒鰻跟蚵仔酥必吃，想大啖新鮮海味不必再跑八斗子或廟口，三姐妹熱炒價格樸實，更有在地老味道，是基隆隱藏版美食之一。
基隆隱藏版美食：三姐妹熱炒，在地人最愛的平價熱炒
這間老字號熱炒店沒有招牌，基隆人都稱之三姐妹熱炒，開了幾十年囉，若身為基隆人，提及三姐妹基本上無人不知，從小學時期吃到現在，幾十年來不變的是美味度依舊在，大愛那酥香酥香的蚵仔酥，我家人則是鍾愛紅燒鰻，每次都狂續點。廟口有三兄弟豆花，三姐妹便是這家海產聞名的燒酒攤。生意好到椅子排到騎樓，越晚越熱鬧，大多是喝酒的人居多，不過不影響朝聖美食的心情，熱鬧之下胃口特別好，環境衛生方面也ok的。
三姐妹熱炒地點正位在ig打卡熱點「中山陸橋」旁，不知何時會拆除，想朝聖電影場景的朋友快來吧，順便吃三姐妹。附近也有舊遠東戲院，目前已荒廢，兒時會跟家人閒來沒事去遠東看電影（二輪電影院），一張票就能坐一個下午，二部片輪完了，你繼續待在影廳內吹空調，也無人制止你，這樣沒人嚴格控管的作法，造成戲院的素質很差，常遇到些怪人，有些人直接睡裡面，偶爾能聽到些詭異的傳聞…。突然一股懷念之情湧上，如今只剩下記憶。
三姐妹熱炒每道都是招牌菜，劃單的時候很猶豫。
新鮮海產跟各式炸物超讚。檯面上擺滿滿的海鮮跟炸物食材，那蚵仔有夠大顆。菜單上不會標價，據以往經驗不會亂喊價，會根據人數安排份量，多了些彈性吧，不像基隆廟口那麼商業，就說了這是在地人才會吃的店。
點碗白飯配上滿桌黑白切、炸物與海鮮們，傳統古早味的吃法好雋永。想嗑海鮮別再跑廟口or八斗子，這間藏匿在橋下的熱炒才是基隆的正宗美食唷。
才將近六點鐘，生意就好到誇張，騎樓下已坐滿人潮，反而店內還有少數些位置，喝點酒的客人普遍會選擇街邊的座位。
要確保有位子，建議五點多就過來卡位，越入深夜生意越強強滾。
雖說是小吃熱炒店，但環境維持的頗乾淨，用餐環境是舒適ok的。
這日一家子跑來吃，二十幾年來的原班人馬，同樣的人、相同的地點。
差別只在，我帶了相機記錄下此刻的感動跟瑣事。
三姐妹熱炒 菜單
我們家已經吃到店家都認識了，可見頻率之高，基隆的人情味不是開玩笑的。
菜單上品項不算多，幾乎以炸物類、海產冷盤類型居多，熱炒方面的僅有少部分，像是炒青菜、炒牛肉等等，通常來這吃會點白飯配些小菜那樣，家人不太喝酒，不然配點啤酒光想就很Chill。
一整桌點下來竟然沒破千…，五人狂劃菜單，沒標上價格就少了猶豫的時間，想吃什麼就點。
後來也再加點了些紅燒鰻，其實單吃不沾醬就挺夠味了。
刺很大根，外婆不太會撥刺，但紅燒鰻她能駕馭。
紅燒鰻肉質鮮嫩，鮮甜味在嘴裡飄香。
紅燒鰻跟蚵仔酥最受歡迎，好幾年沒吃，蚵仔酥是我對三姐妹唯一印象，可知蚵仔有多鮮甜好吃。
蚵仔酥
幾時年來對三姐妹蚵仔酥的好印象一直沒變過，蚵仔好鮮甜又Juicy，酥炸的外皮不會卡油，沾上甜辣醬完美。
很怕吃到那種蚵仔酥很小顆…然後外面正層都是澱粉，蚵仔乾乾扁扁的就不愛。
炒牛肉
實在是愛爆了炒牛肉，醬汁是沙茶咖哩，很基隆風味的炒法，真的有夠香，白飯一碗接一碗。
牛肉也滿嫩口的，讚讚讚讚！
小管酥
炸物類的選擇非常多，每次都來試個幾種，換個口味。
滷味系列也非常推薦，味道清爽入味，算是近期才初嚐的菜色。
炒青菜
炒菜類的表現也很優秀。
鯊魚醃
炸豆腐
活的越大，反而傳統小吃給自己的滿足感越強，簡單樸實的滋味才最能永久烙印在記憶裡，產生懷念。
三姐妹熱炒
- 地址：200基隆市仁愛區孝四路7號
- 營業時間：11:00–01:00
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