到馬來西亞肉骨茶起源地「巴生市」品嚐極受歡迎的「直落玻璃(瓦煲)肉骨茶」,當地人也愛吃,在肉骨茶一條街裡選擇眾多,乾式與湯的請各來一份,這家平價美味,中藥湯頭清甜回甘有層次,獨門秘方好喝到不行,這趟車程太值得了,果然巴生的肉骨茶名不虛傳啊!
巴生美食|直落玻璃(瓦煲)肉骨茶
吃過兩次新峰肉骨茶,覺得已經很頂了說,沒想到吃到巴生的「直落玻璃(瓦煲)肉骨茶」就讓我回不去了!果然肉骨茶要到巴生吃嘛!
大老遠跑去,保證不後悔噢,從吉隆坡過去的距離30公里左右。
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怎麼前往|直落玻璃肉骨茶
直落玻璃(瓦煲)肉骨茶
Teluk Pulai Bak Kut Teh
從吉隆坡前往肉骨茶天堂「巴生」除了搭火車到巴生火車站(一個多鐘頭),叫Grab不算太貴,我上午出發去巴生車資300台幣,兩人分攤很ok,車程30分鐘,但是搭火車要一個小時,讓大家自行評估。
於是這天直接安排巴生一日遊,但很剛好是禮拜一又碰到當地大日子(古爾邦節)有放假,所以很多店都沒營業。六月份的午後幾乎都會下一場超大的暴雨,不會持續太久,讓我們在巴生變成了落湯雞,然後叫Grab回吉隆坡,下雨需求量上升價格也上升,回程這趟搭了500台幣,好貴啊啊啊(吶喊)所以你們真的要看一下搭Grab的時間(先試算,系統會先跳出價格),單趟往返巴生吉隆坡大概200多-300多較為正常,跟Uber一樣尖峰時段價格較高。
- 搭火車(車程1小時)
- 搭Grab(車程30分鐘)
本計畫去吃超多人介紹的「盛發肉骨茶」,但好險司機提醒我們說,我們到的時間肉可能會賣光!(大概中午)
因為盛發早上七點半就開了,開到下午一點,下午休息,晚上五點半繼續。
要吃這間建議早餐or早午餐,反正要很早就對了!
建議我們去「肉骨茶一條街」的直落玻璃(瓦煲)肉骨茶,也是名店來著,眼看過去,這條街琳琅滿目的肉骨茶專賣店,沒有一家不排隊的,很誇張。
直落玻璃(瓦煲)肉骨茶排超多人,上圖是大家等候的盛況。
前幾天去THE GASKET ALLEY跟賣酒的商家聊天,也說肉骨茶就是要到巴生吃才正宗,最後一天在單車店又與店員聊起,他們對吉隆坡市區的肉骨茶露出不屑神情哈哈哈哈,大概是覺得只有觀光客才會去吧,但說實在我覺得新峰還不錯呀,就是貴了點,在巴生吃便宜又大鍋,吃過就回不去了,下次一定要指名來肉骨茶一條街,再去試試其他店。對了,司機大哥說另間「永香」口味也不賴,排隊人潮相對少。
雖當地人普遍不推薦吉隆坡市區的「新峰肉骨茶」,但初試肉骨茶也許將新峰當作入門也ok啦!
點餐的時候,會同步詢問:「要排骨?瘦肉?半肥?」
可自選肉,實在超好,像我不愛太肥的,他們家即使「半肥」也特別剛好。
超推薦半肥!!!而瘦肉也不柴喔,都推!
看到人多不用怕,直接隨便找一個工作人員說要「內用」然後「幾位?」
推薦有一位大姐,人超Nice,直接點單,直接分配座位,一個蘿蔔一個坑
站在桌子旁邊等那桌客人吃完(給壓力??)也好,這樣翻桌率高,吃完閃人。
不過壞處就是我們正在吃的時候也會有客人站在旁邊等,有些人覺得有壓力。
等上一組客人結帳後,迅速收桌,立馬入座,直接送單,過沒幾分鐘速度上菜。
(吃飽後再買單,工作人員會來算錢)
入座後會遞上泡茶器具,我們沒點,一樣會擺著,放著不用理它哈哈。
天熱,推薦他們家自製的豆奶水,濃郁好喝,瓶裝式可以外帶。
等候、點餐、入座,各方面的流程都讓人感受非常好,雖現場生意好到鬧哄哄一片,擁擠悶熱(無空調),但不會讓人覺得心浮氣躁的,工作人員記性超好,記住每每桌點了啥(雖然我們油條忘了上,但也好險因為根本吃不下了,份量很多!)好幾個爐一起煮,難怪上菜速度如此快。
菜單
肉骨茶以「位」計算,即便一個人來吃也可以點呢!
可額外單點配料加入湯裡,許多人會點海參、油條,或內臟類,金針菇必點。
我們吃一乾一湯(附上價格)
聽說他們乾的瓦煲肉骨茶特別厲害!
✬瓦煲肉骨茶(乾)21 RM(約台幣144元)
✬瓦煲肉骨茶(湯)21 RM(約台幣144元)
檯面上有炸蒜片、蒜末、青辣椒自取,醬油及醬油膏放在各自桌面上。
瓦煲肉骨茶(湯)
鍋裡本身有肉、豆皮及蔬菜,料給得算大方,第一輪的湯裝得很滿,鍋子夠深吧,後續免費加湯,都是加原湯噢!
他們家的肉骨茶喝起來除了藥膳香氣,還多一層蔬菜甘甜,喝到尾端會回甘,留一絲茶香在嘴裡(我真會形容)
是有層次的肉骨茶欸(超猛),讓人想一直喝一直喝,咱們一共續兩回合,瓦煲相當保溫,湯不易涼掉。
肉給得非常大塊,肥肉比例恰到好處,肉質嫩,吸附湯汁。
尤其泡軟的豆皮更最香最好吃了!金針菇也很吸湯,滿嘴留香。
湯頭真心太好喝 不愧是巴生正宗,濃郁且喝得到蔬菜鮮甜,越喝越上癮。
大馬當地的肉骨茶都可免費加湯,若覺太鹹可自行加熱水。
肉超級嫩啦,沾蔥蒜及醬油更加提味!
乾肉骨茶
好吃到爆,看起來醬油顏色很深,但吃起來十分入味,不死鹹,散發淡淡的中藥香。
我們選擇瘦肉,沒有一塊肉是柴的,通通都很好咬欸
如果還有下次,我想搭配半肥,帶點滷過的肥肉更犯規吧
另點了一盤燙青菜,撒上炸蒜片。
覺得稍微油了點,想說這幾天蔬菜吃得特別少啊….
出來旅行多少要補充蔬菜水果捏各位!
豆奶水好喝極了,黑豆製作,濃郁且喝得到豆香。(超想外帶一瓶)
肉骨茶越吃越熱,吃到滿頭大汗,且我們坐在熱水的爐子旁,更熱欸。
冰的豆奶水剛好可消暑清涼一下,來這吃別穿太厚啊哈哈。
新加坡與大馬各地的肉骨茶風味各異,我不愛新加坡胡椒味重的肉骨茶,我偏愛藥膳的,像巴生的湯汁就很黑,但喝起來卻很清又回甘,令人意猶未盡。「直落玻璃(瓦煲)肉骨茶」極力推薦給要去大馬玩的同學們👍好吃平價,專程搭車去巴生吃肉骨茶一點都不會浪費時間喔,你還可以順便去巴生火車站附近的街區晃一晃,後續我會分享景點!
直落玻璃(瓦煲)肉骨茶
地址:Kaw 16, 32, Jalan Batai Laut 5, Taman Intan, 41300 Klang, Selangor, 馬來西亞
電話:+60333445196
營業時間:07:00–15:30
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