座落在大稻埕的孵珈琲洋館讓人一躍而進昭和年代，簡直走入日劇場景，老屋裡打造出既復古又摩登的日式喫茶店氛圍，充滿古董舊物，懷舊的菜單也供應著有時代感的甜點及飲品，使人情不自禁沈醉在孵珈琲洋館的大正浪漫氣息！走膩了新式咖啡館，不妨朝聖最有特色的大稻埕咖啡廳來一場老派的約會吧！
大稻埕咖啡廳：孵珈琲洋館
如果要我推薦一個台北必去的景點給外國觀光客，絕對二話不說是「大稻埕」，也是莓姬我在台北最喜歡的地方，這幾天經過孵珈琲洋館才想起這組躺在記憶體多時的照片，翻出來還是很喜歡店裡營造的老喫茶店情調，記憶一湧而上，當時還是疫情比較嚴峻的時候，因此店裡人潮不多。
光是建築外觀的金屬招牌與摩登字體就足以成為街區裡的焦點，循著陡峭階梯拾級而上，二三樓皆是滿室古物的空間，兩層樓都有座席區。
撇開周圍的中文字門牌不看，是否就像在日本？
迷人的吧檯相當時髦摩登，比日本還更加日本，因為說實在去日本旅行也不見得會跑喫茶館。這風格其實在台灣有許多開業三四十年以上的咖啡館都還沿用著。
座位之間以屏風隔著，鄰桌的客人們不會彼此干擾到。
當初好猶豫選哪個座位，每個都極有情調。
對了，記得有一次曾跟朋友去過四樓的茶館「ASABAN TEA 」就在樓上而已，但照片全部遺失了（哭），那次經驗也非常難忘呢！
很喜歡大稻埕的咖啡廳，大部分都是以老屋改造，在舊有的格局，不遺失老屋靈魂下創造嶄新的容貌。
好漂亮的古董燈呀，身為老物控在此空間裡著迷不已，到處用雙眼挖寶。
兩本經典的書籍，喫茶萬歲及臺灣摩登咖啡屋，似乎完整的替這家咖啡館做出詮釋。
另一層樓也是孵咖啡洋館的座席區，只是當天沒有開放，工作人員表示可以自由的參觀。
孵珈琲洋館：「喫茶」一詞源自於鎌倉時代。大正昭和時期起，以「喫茶店」形式經營，提供麵包甜點等商品。
比起坊間大部分的咖啡館，這裏十分安靜，大家都保持輕聲細語，只剩杯子攪拌的聲音及懷舊音樂的播送，彷彿可以聽見自己的心跳聲。
另外，再多走幾步到迪化街裡，還有同系列的「孵珈琲洋行」，為外帶吧形式與少數座席，有時候我會去那邊買咖啡。
孵珈琲洋館：菜單
飲品及甜點的選擇多樣，咖啡以手沖單品為主，有不同烘焙度之分，另有賽風及冰水手沖等特殊沖煮法可額外加價。
洋館茶花布丁
許多人來孵珈琲洋館都會點上一份日式布丁！
本日特選蛋糕
每天推出不同口味的蛋糕，點餐時可以詢問一下呦
漂浮冰咖啡
來到喫茶館怎能不來一杯冰淇淋咖啡呢！是懷舊的基本標配。
小山園日式抹茶
好友點的，我沒喝，就不做評論了。
無論是孵珈琲洋館還是洋行都讓我感到滿意，不僅氣氛營造到位，食物方面也不遜色。
孵珈琲洋館（喫茶店）
✔️ 地址：臺北市大同區歸綏街218-1號
✔️ 營業時間：12:30–19:30
✔️ 無提供訂位服務
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