現代人養生觀念崛起，蔬食素食成為飲食新風潮，蔬食餐廳蔚為流行，跳脫舊有清淡無色、偏油膩的刻板印象，坊間有各式各樣素食餐廳做得比葷食好吃，近期發現就連港式、韓式、南洋料理都進軍無肉市場了，本篇整理出莓姬品嚐過的台北素食推薦，讓你們在往後的飲食多一種新選擇，吃素也可以很時髦。
台北、新北蔬食素食餐廳推薦
過去我曾是個無肉不歡者，直到吃過真正美味的素食料理，才開啟我對蔬食的接受度。吃素是環保飲食的一環，帶動地球環保永續、減碳，但這並非絕對，端看個人選擇，也無需道德綁架別人。我也愛吃肉，對我來說，吃蔬食是一種新選擇！在台北逐漸有許多素食友好餐廳，各種各樣菜系，美味度一點都不會輸給葷食，甚至大大超越，讓人大開眼界，以下分享給你們 😊
◉ 本篇分享的範圍包括台北與新北。
◉ 店家的順序無關個人排名。
◉ 更新日期：2024.01.09
YACHE野菜韓式蔬食（松江南京站）
由養心餐飲推出的蔬食新品牌「YACHE野菜韓式蔬食」將正宗韓式料理以素食料理重新詮釋，創造出一道道色香味俱全的創意料理！就像變魔法一樣，將經典的雪濃湯、部隊鍋、春川辣炒雞、韓式炸雞、炒年糕、韓式烤肉等眾多料理變成美味的蔬食菜餚。看全文了解更多：【台北YACHE野菜韓式蔬食】震撼味覺的素食韓式料理！菜單、餐點推薦
一定要喝雪濃嫩豆腐鍋！！！湯頭超好，清甜，加入豆漿及植物奶。
散發濃郁的鮮甜，淡淡豆香，春川辣炒G 我也大推！
添加萬惡起司，無肉也可以吃得很開心！
品嚐過許多美味的蔬食料理，卻從未體驗過蔬食 x 韓式料理的結合，太特別了！
品牌主打正宗韓國醬料，包括手工醃漬小菜都是完美還原！
YACHE 韓式蔬食
地址：台北市中山區松江路128號1樓 ( 捷運松江南京站8號出口旁 )
電話：02-2541-2020
養心沙龍（大坪林站）
座落新店裕隆城百貨的蔬食料理推薦「養心沙龍」翻轉素食的舊有印象，融合1930年上海中西融合的文明與多元飲食特色，研製出各式各樣精湛的無肉料理！養心沙龍的空間選用優雅的莫蘭迪配色與植栽營造出度假般的氛圍，滿足味蕾與感官體驗。
因此在菜單裡不侷限單一菜系，可稱之蔬食版的無國界料理啊！讓吃素與吃美食也可以劃上等號。
若是初訪不曉得怎麼點菜，不妨考慮澎湃且划算的2/3/4人分享餐，解決選擇障礙的問題！
想推薦的菜色太多了，懶人包裡挑出3道我最喜歡的（目前吃過的）
完整版可以看這篇： 【新北素食】養心沙龍新店裕隆城，中西合璧的超強蔬食餐廳，吃素也可以很時髦
首先是「熾椒香烤松阪若」好吃到爆炸，用猴頭菇取代松阪肉，經過油炸與炙燒相當入味，搭上泰式東炎醬，酸酸辣辣相當過癮。香噴噴「香炒薑蔥小卷」爆炒過香氣逼人的薑絲好下飯，以杏鮑菇取代的小卷十分脆口。
重頭戲是居然可以吃到「無肉版酸菜魚」！
「老罈酸菜U」加入了燕麥奶與豆奶，將酸菜魚融合東南亞常吃到的叻沙，湯頭十分濃郁，帶淡雅奶香，但卻完全不膩口。口感宛如真實魚肉，吸附濃郁的湯汁，為寒冬裡帶來溫暖。
啊還有，他們家的甜點也一定要試試哦！
養心沙龍（新店裕隆城）
地址：新北市新店區中興路三段70號2樓
電話：02-8665-5188
營業時間：11:00–16:00, 17:00–21:30
不葷主義茶餐廳台北店（南京復興站）
在清新陽光灑落的空間裡品嚐跳脫傳統的蔬食料理，融合港式點心、川菜與江浙菜，以全素的手法做創新改良，各式獨門菜色與港點道道超高水準，就連不素之客，筷子也停不下來。看全文：不葷主義茶餐廳台北店，超人氣蔬食港式飲茶及川菜料理
懷念絲瓜湯包的「鮮」氣；松露炒飯的粒粒分明。
不葷主義茶餐廳-台北店
⌗ 地址：台北市松山區南京東路三段275號2樓
⌗ 電話：02-2545-9977
漢來蔬食忠孝店（忠孝復興站）
座落台北東區的「漢來蔬食忠孝店」堅持食材用料並與有機農場契作，選用優質蔬菜，主廚將港滬點心融入純蔬食料理，端出一道道驚艷味蕾的創意菜餚，兼顧色香味也讓我們品嚐到時蔬的原味，讓餐桌上幾位無肉不歡的朋友們都稱讚不已。看文章了解更多：《台北素食》漢來蔬食忠孝店，無國界蔬食料理，主廚私房菜連肉食主義者也欲罷不能！
漢來蔬食是五星漢來飯店餐飲集團「漢來美食」旗下的餐飲，分別在北中南都有分店，講求產地直送的天然原味，嚴選新鮮時令且重視生產履歷，各方面高標準檢視，受到不少蔬食愛好者的青睞。
我最喜歡～藜麥八寶菜飯，還有辣呼呼的「石鍋一品香」，素食版本的宮保雞丁「川椒宮保猴菇」爽度破表。
最後一定要來一鍋木桶有機豆花做完美Ending。
植物肉豬排，太逼真了。
漢來蔬食忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11F
電話：02-2731-1128
營業時間：午餐：11:00 ~ 14:00｜下午茶：14:00 ~ 16:00｜晚餐：17:00 ~ 21:00
茶苑蔬食餐廳（台北101/世貿站）
位在台北君悅酒店的「茶苑 Cha Lounge」蔬食餐廳是一週只營業三天的素食吃到飽，不僅專攻蔬食主義者，像我們習慣吃葷的人也可以品嚐到頂級全植物料理的美味，同時沉浸在茶苑如貴婦般的優雅座席，飲食無負擔又格外享受。看文章了解更多：【台北素食吃到飽】君悅酒店茶苑蔬食餐廳，貴婦般享受的台北素食自助餐Buffet
茶苑素食吃到飽將座位區跟取餐區域分開，座位緊鄰陽光灑落的中庭，可以選擇靠近天井的位置，享受美好陽光，坐擁飯店的寬闊視野！自助餐規模不算大，餐點與食材的選擇卻是相當足夠，從沙拉、鹹食、湯品、水果、飲品到甜點選擇多樣。
推薦可以把重點放在燒烤蔬菜區，由師傅新鮮現切。
茶苑用其他食材取代肉類的部分，品嚐起來不失層次。
融合飯店裡的各國界菜系，義大利料理、印度料理、新加坡菜等，轉化為全植料理。
台北君悅酒店茶苑Cha Lounge
地址：台北市信義區松壽路2號
線上訂位：https://tw.eztable.com/restaurant/1732
竹里館（中山國中站）
位在民生東路的竹里館結合茶藝與蔬食，擁有幽靜寬闊的庭院與空靈般的茶室，在竹里館砌一壺好茶遠離城市喧囂，是繁忙後的一大享受。竹里館供應的蔬食料理與茶點，讓平常走葷食路線的我格外讚嘆，道道精緻與充滿溫度，毫無蔬食的乏味。 看全文：竹里館，充滿詩意的巷弄茶館，美味蔬食料理 治癒人心的茶室
竹里館以定食套餐為主，甜食鹹食都在水準之上，還記得那時點了份蘿蔔糕、麻油猴菇麵線都很喜歡，算是開啟我認識素食料理的一家店。
竹里館
地址：台北市民生東路三段113巷6弄15號
電話：02 2717 1455
捷運中山國中站
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