台北東區的高質感咖啡廳:到底是什麼魅力讓這間咖啡廳深受歡迎?有咖啡界王陽明之稱的王策在東區開設咖啡廳VWI by CHADWANG,王策是世界沖煮盃冠軍,店裡雅靜的氛圍與一般咖啡廳有所不同,水泥裝潢給人沉靜的感受,想來杯不止好喝甚至有「人味」的咖啡,VWI by CHADWANG能帶給我們前所未有的咖啡體驗。

 

東區咖啡廳:VWI by CHADWANG 世界沖煮盃冠軍「王策」開設的質感咖啡廳

走在東區街頭,一如既往的搜尋咖啡廳。曾在幾個月前,打算前來VWI by CHADWANG,還沒入店就能驚見正在拍照打卡的滿滿人潮,一樓是咖啡沖煮區,二樓才是座位。沒有多餘的空位了,可能來的太晚。「哦沒關係,我改天再過來。」難掩失望表情另尋他處。

VWI by CHADWANG 門口一隅

時隔幾個月走在同條路上,除了回憶往事,在東區街頭巷尾充斥著無數的黑白畫面,雖記不起是某年某月的某一天,回憶就是這樣,你回想起的也不見得完全零誤差,有可能已被胡亂拼湊成你想像中的樣子。

剎那間憶起彷彿有件事還沒完成,VWI by CHADWANG咖啡廳仍在未完成的清單裡,於是毅然決然往咖啡廳直行。

門口一景,不説會以為是某間選物店、時尚品牌的店面,座位規劃在二樓,一樓僅有些咖啡器具的陳列與VWI by CHADWANG自家的商品。

VWI by CHADWANG充滿質感、低飽和色調的裝潢,以水泥風格、灰色系為基調,一入內的感覺相當放鬆沈靜。

咖啡廳店名VWI by CHADWANG,後面就是創辦人王策之名。曾獲得世界沖煮大賽的冠軍,VWI 希望不止帶給消費者味蕾上的難忘,而是超越100%的人味。因此不難發現,從進店、入座,直到咖啡上桌的所有過程都相當講究服務。

洗手間同樣極具質感以水泥打造,乾濕分離,並用些綠色植物點綴,畫面美極了。洗手乳是Aesop的,好加分、勤洗手很重要。

VWI by CHADWANG的空間裡,運用些光影在佈置上,營造出內斂的氛圍,每個角落都像一幅畫。

置物籃可放置物品,牆上也設有插座,相當貼心。

極簡風的咖啡廳,沒有太強烈誇張的擺飾。

座位配置以多人的長桌為主,而靠內是私人沖煮室可供預約。

沒有弄太多複雜的座位規劃,也許是想讓客人能專注在咖啡品茗這件事。

VWI by CHADWANG的菜單非常完整,資訊所示詳細極了。

咖啡細分為日常、甄選、限量、定製,也有不同豆子能選擇,會以中美州及非洲居多。其中的風味也明列在Menu上讓消費者在品飲前稍作想像。若不知從何挑選,咖啡師會引導、做介紹,為了讓顧客能有最完整的咖啡體驗。

選了一杯日常 原生種 / 衣索比亞 西達摩 / 水洗

一款清爽花果香氣的黑咖啡,咖啡貼心附上資訊卡,還是中英文的。西達摩原生種整體帶有檸檬酸,一入喉似乎有淡雅的茉莉花香,香氣清新,體質偏向茶感,白葡萄香尾韻溫柔的回甘。

VWI by CHADWANG 純白簡約的馬克杯,自家設計款。

最近深深感受到,咖啡再好喝,你也必須喝得出所以然。VWI by CHADWANG 與市面上其他的咖啡店做出區隔,不只是出神入化的咖啡沖煮技藝,而是整體的咖啡體驗以及服務,有令人為之一亮的感覺。

VWI by CHADWANG

地址:台北市中山區復興南路一段36-8號
電話:02 8772 8191
營業時間:11:00-19:00
交通:捷運忠孝復興站
粉絲專頁:VWI by CHADWANG

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