屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

屏東美食|漱漱麓SuSuRu

跟我一樣熱愛麵食的你,有吃過日本涼麵嗎?來屏東玩有新的美食推薦給你們,位在中正路上的漱漱麓SuSuRu專賣日本涼麵玉子燒,傳承日本職人的傳統素麵,採用日本當地調味,呈現最純正的原始風味,如今不必到日本也能品嚐到夏季沁涼的Q彈食感。

屏東美食|漱漱麓SuSuRu

漱漱麓 SuSuRu日本涼麵專賣店

久久下一趟屏東,先在秋林牛乳大王吃喝完後,隨即來到中正路上的漱漱麓 SuSuRu日式涼麵店,打算沁涼整個午後。

すする 漱漱麓」店名超可愛,一開始不太會念,翻成日文後就不會忘記了啦,源自日本吃麵的狀聲詞「Su Su Ru」,有創意的想法,念著就充滿吃麵的畫面。也突然讓我想到每次阿公吃麵喝湯太大聲總會被阿嬤叨念著:「你不要一直Su Su叫,揪難聽欸。」這下我完全明白(笑)。

漱漱麓SuSuRu日本涼麵

日本文青風格的裝潢格外引人注目。
漱漱麓位在屏東市中心,屏東美術館附近,對外地人來說不算太遠
從門面到內裝都瀰漫日式風情,隨風搖曳的門簾似乎迎接著我們
由於老闆是鹿兒島人,所以其實是用了鹿兒島特有的語言
上頭的たもいやんせ是請品嚐看看的意思




屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

涼麵店空間相當迷你可愛,僅有四張桌子,約可容納八個人。
一下子就坐滿了,想吃的話早點來才不會撲空喔。

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

漱漱麓すする 由一對可愛的小夫妻開設,老闆是道地日本人喔,將日本傳統冷麵吃法帶來台灣,加上南台灣天氣炎熱,能吃上一碗沁涼消暑的麵條,肯定是一大享受。承襲日本原汁原味,選用長崎縣的南島原素麵,保證很道地。懷念到日本旅遊的日子,吃著漱漱麓的傳統沾麵也感到滿足。

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味




屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

冰櫃裡還有日本的彈珠汽水跟可爾必思耶!
看到可爾必思就開始懷念起在日本投販賣機的小確幸呀。




 

漱漱麓 SuSuRu菜單

餐點以日本涼麵為主,可以客製化加麵或是加蔥,也能更換成烏龍麵(讚岐烏龍)
另有幾款飯類的選擇,日式蛋包飯也好吸引我喔
此外,玉子燒必點喔,也是漱漱麓的招牌料理之一
餐點可以加價升級套餐,就會多一份迷你玉子燒

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

很貼心還有提供圖片版的菜單
以及涼麵吃法的圖片教學

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

精心繪製的插圖,從小地方就感受到漱漱麓的用心




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日本傳統涼麵

我們各點了一份沾麵拌麵,感受兩種不同的吃法。

沾麵選擇了期待已久的「清爽檸檬素麵」,當初在網路上看到圖片就非常感興趣,加上本身喜歡吃檸檬吃酸,且屏東是檸檬盛產國度。

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清爽檸檬素麵(NT$ 120)

漱漱麓涼麵選用九如檸檬,鋪滿滿的檸檬片如山丘般療癒,還沒動筷就有酸溜溜的感覺。

檸檬片可直接食用,意外的它並不會酸到難以接受,反而又酸又甜,就像平常在吃檸檬果乾越嚼越香甜,檸檬皮也不帶苦。

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

沾麵可以參照店家推薦的吃法
將一旁附的配料(蔥、番茄、芥末)倒入鰹魚醬汁裡拌勻
將麵條沾入醬汁裡再撈起食用

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

很多人客人說:「咦?這不就是麵線嗎?」
樣子其實很接近台灣普遍的麵線,但請不要再叫錯啦,它是日本素麵!吃過後就知道不一樣啦。




屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

漱漱麓選用日本長崎縣的南島原素麵,口感比台式麵線還要有Q勁,一入口很Q彈
而一般麵線則是一咬就斷的偏硬體口感
鰹魚醬汁不死鹹,鹹中帶甜

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櫻桃鴨胸溫玉素麵(NT$ 240)
鴨胸是店家手工醃製的,口感鮮嫩,肉質細緻。
搭配日本素麵與溫泉蛋,賣相格外誘人




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淋上特調醬汁,拌一拌就開動啦




屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

鴨胸多汁,濃郁的香氣裡充斥著鮮甜

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

難得能吃到日本道地的素麵,以前吃蕎麥麵居多
清爽的醬汁吃多不油膩,真希望哪天來我家隔壁開店
日式涼麵完全可以每天吃




屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

+40元 升級套餐的原味迷你玉子

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溫泉蛋(NT$ 30)

溫泉蛋真的很療癒,我一次可以吃兩三顆
戳破它拌一拌,或是一口氣吃掉
我喜歡放在湯匙上咕溜吃掉,很過癮耶




玉子燒

明太子玉子燒 (NT$ 100)

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

這可不是普通的玉子燒,第一口保證你們愛上
漱漱麓堅持現點現做,有著熱熱剛出爐的溫度
呈現入口即化的半熟口感,有如雲朵般的滑嫩
軟綿綿、非常ㄉㄨㄞ




屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

包裹著明太子,蛋香中交織著明太子的鹹香滋味
好吃到無可自拔,蛋控不吃會後悔

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

這是套餐的迷你玉子燒,原味的
純粹的蛋香,也非常好吃耶




屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味

杏仁鮮奶(NT$ 60)

漱漱麓的手作杏仁茶,杏仁味溫和
如果你平常不敢喝杏仁,這杯可以試試




屏東漱漱麓

復刻紅茶(NT$ 40)

還是古早味紅茶最耐喝
茶味順口,不甜膩
有童年的味道

屏東美食|漱漱麓SuSuRu日本涼麵、玉子燒專賣|職人精神的日式傳統素麵 秉持日本原汁原味




品嚐完漱漱麓 SuSuRu清爽的日式涼麵,午後沁涼到心頭
相當喜歡傳統素麵的Q彈口感,配上店家特調的醬汁
簡單調味就有無限的美味,夏季來一碗簡直幸福

此外,天氣涼的日子裡或是想吃點熱食
漱漱麓 SuSuRu也有提供熱烏龍或飯類
餐點不侷限在涼麵,一年四季都可以來吃

屏東|漱漱麓 SuSuRu|營業資訊

📌地址:屏東縣屏東市中正路143號之2號
📌電話: 0908 112 980
📌營業時間:11:30–14:30 , 16:30–19:30
📌公休日:週二
📌店家粉專:漱漱麓 SuSuRu

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