行天宮涮涮鍋|珍味鮮精緻鍋物 飄香24年的老字號火鍋店!平價好吃 還有全台首創的蒸鍋 必吃胡椒蝦

行天宮涮涮鍋|珍味鮮精緻鍋物 飄香24年的老字號火鍋店!平價好吃 還有全台首創的蒸鍋 必吃胡椒蝦

在地飄香24年的珍味鮮精緻鍋物在台北擁有好口碑,憑藉著優質新鮮食材的堅持與高CP值收服許多新舊客人們的味蕾。座落在熱鬧的行天宮中山區公所附近,絕對是必吃的首選火鍋。還有全台首創的蒸氣鍋料理,除了食材可涮外,又可在鍋上同時清蒸活蝦、肉片海鮮等,蒸出食材最原始的好滋味。另外還有大師級的活胡椒蝦、活胡椒鳳螺,活海白蝦、生食干貝等優質食材,珍味鮮是行天宮最「實在」「好吃」的平價火鍋

偷偷説下:老闆喜歡釣魚,有時還能吃到現埸處理的活石斑、鱸魚、海鱺魚、完全不加價與客人同分享,真的是常有的驚喜!樸實的裝潢裡有濃厚的溫馨,更有家的感覺,一傳十,十傳百,呷好逗相報,一試成主顧有其道理。

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台北行天宮火鍋|珍味鮮精緻鍋物 真材實料老字號火鍋店

真正能走入你心裡的火鍋店是什麼樣子?

人生活到將三十,吃了不少火鍋店,至今還叫得出名字、記得住味道的沒有幾家。唯一深植心裡的仍是小時候常吃的某些傳統火鍋,那味道是沒辦法形容出來,除了自己親自品嚐。自學生時期從基隆上來台北已有十年,說真的很少遇到特別有記憶點的火鍋店,有喜歡的,但不留戀。「我喜歡你,但不愛你」的道理。

但,珍味鮮精緻鍋物給我特別不同的感覺。

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這日來到位在行天宮附近的老字號隱藏版的火鍋店「珍味鮮精緻鍋物」,於1998年創立至今有二十多年的歷史,累積大批忠實的老顧客,甚至是許多明星藝人的愛店。那天走進去感覺就特別不ㄧ樣,店裡幾乎是長輩級的工作人員,好親切好可愛,沒有距離感,好像回到家的感覺啊。

帥氣大叔老闆和可愛的老闆娘都在店裡招呼客人,閒聊話家常,笑聲不斷。服務也相當無微不至,重點是不收服務費喔。

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究竟珍味鮮精緻鍋物有什麼魅力,才得以在這麼長的歲月裡屹立不搖呢。

有著不怕人吃,只怕你吃不飽的豪氣與分享,秉持真材實料與優質新鮮食材,全台首創的「蒸鍋」透過用蒸的方式,把食材蒸出好味道,同時也保留食材原始風味,精華不流失。這時看著蛤蜊在蒸鍋上跳著舞,也增加了用餐的樂趣。胡椒活蝦活鳳螺都是超人氣料理!許多人為了這味道慕名而來。能在台北吃火鍋的同時還能吃到蒸鍋、胡椒活蝦的火鍋複合式店,我想也應該是全台唯一的。

珍味鮮精緻鍋物

沒有華麗的裝潢,取而代之是溫馨的環境,乾乾淨淨。

座位相當多,中央是ㄇ字型的高腳椅吧台區,還有可聚會用餐的桌子,垂墜的繽紛燈飾充滿懷舊情懷,好喜歡哦。

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針對家庭或公司聚餐、生日聚會、情侶用餐,還可以安排客製化料理,提前告知菜品需求,要吃什麼,不吃什麼,珍味鮮皆可以安排訂製哦,大叔老闆說只有天上的月餅沒法給外,只要有需求,都能滿足客人,真的超不可思議哈哈。

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對於用餐即將進入尾聲的客人,總會貼心提醒著,「那邊還有麥茶、飲料可以喝哦」、「可以去挖冰淇淋吃哦」、「今天有沒有吃飽呢?」。老闆親自替客人加湯、遞送菜盤,還帶我到廚房觀看超大尾的石斑魚,好肥好結實啊,以及自行放養的活蝦,標榜新鮮現撈現做。再說一次,招牌的胡椒蝦不能錯過。

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在二十多年前成立初期,為了和其他火鍋店有差異化,在台灣首創小火鍋店裡使用活海白蝦、生食級的活鮮、活鱘龍魚、活石斑魚給客人們享用的火鍋,現殺現上桌,能對食材上如此堅持二十多年,真的不容易!珍味鮮精緻鍋物也是周邊住戶、上班族的口袋名單,累積出多年的好口碑。

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內用供應免費的茶飲、冰淇淋
醬料自取,不妨試試店家特調的日式水果醬油,讓醬香多了幾分水果的香甜,不死鹹。

 

珍味鮮精緻鍋物|菜單

珍味鮮精緻鍋物|菜單

 

珍味鮮精緻鍋物,高CP海陸大餐

想大啖海鮮也想吃肉,可以選擇珍味鮮CP值很高的海鮮套餐。

各種不同食材的澎湃組合,最豐盛的「龍蝦貝柱霸王雙人套餐」一網打盡龍蝦、生食級干貝及多達九種海鮮食材的海龍王拼盤,外加一份肉盤。

套餐均會附上時蔬菜盤或葷菜盤,給你2種選擇超貼心!

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龍蝦貝柱霸王雙人套餐

內容物:
活凍龍蝦一隻、生食級干貝4顆、海龍王拼盤(活蝦、大蛤蠣、鮭魚片,泰國蝦、鯛魚片、鮮蚵、透抽/小卷、淡菜、旗魚花枝漿)、翼板牛肉或松阪豬肉擇一、菜盤一份、旗魚花枝漿一份、主食兩份、昆布鍋底

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菜盤

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翼板牛肉

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超大尾的龍蝦!這拼盤簡直是痛風餐啊,蝦子還是活的,腳都還在竄動。

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生食級干貝超鮮甜!相當厚實!可以用蒸鍋稍微蒸兩分鐘口感就很讚!

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喜歡吃海鮮的朋友可以一次get超多樣的海味!
吃得出來,也看得出來非常新鮮!

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酒蒸大蛤蠣+活蝦
雙層的鐵架太可愛了啦,上層是蛤蠣,下面浸泡是蝦子。
特別設計過的,旁邊用來置放夾子(第一次看到!)
酒蒸蛤蠣用蒸鍋蒸到蛤蠣全開就可以享用了。

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胡椒活蝦
店裡熱銷二十幾年的菜色!沒點真的會後悔。
坦白說我並不喜歡吃蝦,可是他們家的蝦好新鮮
肉質很扎實,不會粉粉的,也有甜味。
胡椒蝦多了濃厚的胡椒味,屬於重口味(我愛!
怎辦覺得好下酒啊,平常懶得剝蝦的我也動起手指。

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在大甕裡悶過的胡椒蝦,有股脆感,有鹹酥雞的感覺。
差點也想連蝦殼也嚼一嚼吃掉哈哈。
蝦肉不會死鹹,香到讓人頻頻吮指,口齒留香。

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旗魚花枝漿
手工製作的,炸過的旗魚花枝漿,吃得到食材的鮮味、海味。
咬下去有顆粒感,口感滿豐富的,淡淡的旗魚香氣,叫人停不下來。
也有生的旗魚花枝漿讓你下鍋自己煮,兩種吃法風味各有特色。

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套餐附贈的湯底是昆布豚骨蔬菜鍋底,清甜好喝,不口乾舌燥。
以厚岸昆布、豬骨、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、玉米熬煮而成的鮮美湯頭。
若想來點重口味,也可以另外加購其他特色湯底哦!
有麻辣鍋,老闆在大陸開火鍋連鎖店,也十多年了。
這麻辣鍋經過改良後是能夠喝湯底的,除了辣還帶著酥麻與藥材的氣味。

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任何食材都直接拿去蒸,蒸上癮了我!
用蒸的風味更佳,而且速度很快,蝦子大概兩分鐘就ok。
魚片的話大概六分鐘,中卷透抽那些都很快,差不多兩分鐘即可。

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蒸過的肉片保有肉汁,肉香更濃郁,搭配特調的日式水果醬油提升清爽。

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蒸過的海鮮更好吃!比起一般火鍋,直接把料丟下去煮,真的有所差別。
蒸氣鍋隨便你要疊幾層都可以, 一次處理多種食材,保留原汁原味。

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後來服務人員幫我處理龍蝦,丟到鍋裡一起煮,湯頭變超濃郁,多一股濃厚的海味,也可以加入白飯變龍蝦粥喔。
一鍋有多種吃法,太有趣了。

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現在年輕人比較看重裝潢,愛跑網美風格或是華麗的店,因此很容易遺漏掉許多隱藏版好店,好多老字號才是正港好吃。若是無法透過網路傳遞美味,就只能從台北老饕口中得知,實在有些可惜。

愛吃鍋的朋友,懂吃的你,珍味鮮精緻鍋物可以滿足你的挑嘴,是許多老饕們的第二個廚房。

與其在螢幕前垂涎,不如起身走一趟珍味鮮,正好已邁入秋冬,吃鍋的季節到來。

 

珍味鮮精緻鍋物|營業資訊

地址:10491台北市中山區農安街172號
電話: 02 2515 1096
營業時間: 11:00–14:30,17:00–21:30
店家粉專:珍味鮮精緻鍋物
交通:捷運行天宮站

 


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