在地飄香24年的珍味鮮精緻鍋物在台北擁有好口碑，憑藉著優質新鮮食材的堅持與高CP值收服許多新舊客人們的味蕾。座落在熱鬧的行天宮中山區公所附近，絕對是必吃的首選火鍋。還有全台首創的蒸氣鍋料理，除了食材可涮外，又可在鍋上同時清蒸活蝦、肉片海鮮等，蒸出食材最原始的好滋味。另外還有大師級的活胡椒蝦、活胡椒鳳螺，活海白蝦、生食干貝等優質食材，珍味鮮是行天宮最「實在」「好吃」的平價火鍋。
偷偷説下：老闆喜歡釣魚，有時還能吃到現埸處理的活石斑、鱸魚、海鱺魚、完全不加價與客人同分享，真的是常有的驚喜！樸實的裝潢裡有濃厚的溫馨，更有家的感覺，一傳十，十傳百，呷好逗相報，一試成主顧有其道理。
台北行天宮火鍋｜珍味鮮精緻鍋物 真材實料老字號火鍋店
真正能走入你心裡的火鍋店是什麼樣子？
人生活到將三十，吃了不少火鍋店，至今還叫得出名字、記得住味道的沒有幾家。唯一深植心裡的仍是小時候常吃的某些傳統火鍋，那味道是沒辦法形容出來，除了自己親自品嚐。自學生時期從基隆上來台北已有十年，說真的很少遇到特別有記憶點的火鍋店，有喜歡的，但不留戀。「我喜歡你，但不愛你」的道理。
但，珍味鮮精緻鍋物給我特別不同的感覺。
這日來到位在行天宮附近的老字號隱藏版的火鍋店「珍味鮮精緻鍋物」，於1998年創立至今有二十多年的歷史，累積大批忠實的老顧客，甚至是許多明星藝人的愛店。那天走進去感覺就特別不ㄧ樣，店裡幾乎是長輩級的工作人員，好親切好可愛，沒有距離感，好像回到家的感覺啊。
帥氣大叔老闆和可愛的老闆娘都在店裡招呼客人，閒聊話家常，笑聲不斷。服務也相當無微不至，重點是不收服務費喔。
究竟珍味鮮精緻鍋物有什麼魅力，才得以在這麼長的歲月裡屹立不搖呢。
有著不怕人吃，只怕你吃不飽的豪氣與分享，秉持真材實料與優質新鮮食材，全台首創的「蒸鍋」透過用蒸的方式，把食材蒸出好味道，同時也保留食材原始風味，精華不流失。這時看著蛤蜊在蒸鍋上跳著舞，也增加了用餐的樂趣。胡椒活蝦及活鳳螺都是超人氣料理！許多人為了這味道慕名而來。能在台北吃火鍋的同時還能吃到蒸鍋、胡椒活蝦的火鍋複合式店，我想也應該是全台唯一的。
沒有華麗的裝潢，取而代之是溫馨的環境，乾乾淨淨。
座位相當多，中央是ㄇ字型的高腳椅吧台區，還有可聚會用餐的桌子，垂墜的繽紛燈飾充滿懷舊情懷，好喜歡哦。
針對家庭或公司聚餐、生日聚會、情侶用餐，還可以安排客製化料理，提前告知菜品需求，要吃什麼，不吃什麼，珍味鮮皆可以安排訂製哦，大叔老闆說只有天上的月餅沒法給外，只要有需求，都能滿足客人，真的超不可思議哈哈。
對於用餐即將進入尾聲的客人，總會貼心提醒著，「那邊還有麥茶、飲料可以喝哦」、「可以去挖冰淇淋吃哦」、「今天有沒有吃飽呢？」。老闆親自替客人加湯、遞送菜盤，還帶我到廚房觀看超大尾的石斑魚，好肥好結實啊，以及自行放養的活蝦，標榜新鮮現撈現做。再說一次，招牌的胡椒蝦不能錯過。
在二十多年前成立初期，為了和其他火鍋店有差異化，在台灣首創小火鍋店裡使用活海白蝦、生食級的活鮮、活鱘龍魚、活石斑魚給客人們享用的火鍋，現殺現上桌，能對食材上如此堅持二十多年，真的不容易！珍味鮮精緻鍋物也是周邊住戶、上班族的口袋名單，累積出多年的好口碑。
內用供應免費的茶飲、冰淇淋。
醬料自取，不妨試試店家特調的日式水果醬油，讓醬香多了幾分水果的香甜，不死鹹。
珍味鮮精緻鍋物｜菜單
珍味鮮精緻鍋物，高CP海陸大餐
想大啖海鮮也想吃肉，可以選擇珍味鮮CP值很高的海鮮套餐。
各種不同食材的澎湃組合，最豐盛的「龍蝦貝柱霸王雙人套餐」一網打盡龍蝦、生食級干貝及多達九種海鮮食材的海龍王拼盤，外加一份肉盤。
套餐均會附上時蔬菜盤或葷菜盤，給你2種選擇超貼心！
龍蝦貝柱霸王雙人套餐
內容物：
活凍龍蝦一隻、生食級干貝4顆、海龍王拼盤（活蝦、大蛤蠣、鮭魚片，泰國蝦、鯛魚片、鮮蚵、透抽/小卷、淡菜、旗魚花枝漿）、翼板牛肉或松阪豬肉擇一、菜盤一份、旗魚花枝漿一份、主食兩份、昆布鍋底
菜盤
翼板牛肉
超大尾的龍蝦！這拼盤簡直是痛風餐啊，蝦子還是活的，腳都還在竄動。
生食級干貝超鮮甜！相當厚實！可以用蒸鍋稍微蒸兩分鐘口感就很讚！
喜歡吃海鮮的朋友可以一次get超多樣的海味！
吃得出來，也看得出來非常新鮮！
酒蒸大蛤蠣＋活蝦
雙層的鐵架太可愛了啦，上層是蛤蠣，下面浸泡是蝦子。
特別設計過的，旁邊用來置放夾子（第一次看到！）
酒蒸蛤蠣用蒸鍋蒸到蛤蠣全開就可以享用了。
胡椒活蝦
店裡熱銷二十幾年的菜色！沒點真的會後悔。
坦白說我並不喜歡吃蝦，可是他們家的蝦好新鮮
肉質很扎實，不會粉粉的，也有甜味。
胡椒蝦多了濃厚的胡椒味，屬於重口味（我愛！
怎辦覺得好下酒啊，平常懶得剝蝦的我也動起手指。
在大甕裡悶過的胡椒蝦，有股脆感，有鹹酥雞的感覺。
差點也想連蝦殼也嚼一嚼吃掉哈哈。
蝦肉不會死鹹，香到讓人頻頻吮指，口齒留香。
旗魚花枝漿
手工製作的，炸過的旗魚花枝漿，吃得到食材的鮮味、海味。
咬下去有顆粒感，口感滿豐富的，淡淡的旗魚香氣，叫人停不下來。
也有生的旗魚花枝漿讓你下鍋自己煮，兩種吃法風味各有特色。
套餐附贈的湯底是昆布豚骨蔬菜鍋底，清甜好喝，不口乾舌燥。
以厚岸昆布、豬骨、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、玉米熬煮而成的鮮美湯頭。
若想來點重口味，也可以另外加購其他特色湯底哦！
有麻辣鍋，老闆在大陸開火鍋連鎖店，也十多年了。
這麻辣鍋經過改良後是能夠喝湯底的，除了辣還帶著酥麻與藥材的氣味。
任何食材都直接拿去蒸，蒸上癮了我！
用蒸的風味更佳，而且速度很快，蝦子大概兩分鐘就ok。
魚片的話大概六分鐘，中卷透抽那些都很快，差不多兩分鐘即可。
蒸過的肉片保有肉汁，肉香更濃郁，搭配特調的日式水果醬油提升清爽。
蒸過的海鮮更好吃！比起一般火鍋，直接把料丟下去煮，真的有所差別。
蒸氣鍋隨便你要疊幾層都可以， 一次處理多種食材，保留原汁原味。
後來服務人員幫我處理龍蝦，丟到鍋裡一起煮，湯頭變超濃郁，多一股濃厚的海味，也可以加入白飯變龍蝦粥喔。
一鍋有多種吃法，太有趣了。
現在年輕人比較看重裝潢，愛跑網美風格或是華麗的店，因此很容易遺漏掉許多隱藏版好店，好多老字號才是正港好吃。若是無法透過網路傳遞美味，就只能從台北老饕口中得知，實在有些可惜。
愛吃鍋的朋友，懂吃的你，珍味鮮精緻鍋物可以滿足你的挑嘴，是許多老饕們的第二個廚房。
與其在螢幕前垂涎，不如起身走一趟珍味鮮，正好已邁入秋冬，吃鍋的季節到來。
珍味鮮精緻鍋物｜營業資訊
地址：10491台北市中山區農安街172號
電話： 02 2515 1096
營業時間： 11:00–14:30，17:00–21:30
店家粉專：珍味鮮精緻鍋物
交通：捷運行天宮站
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