入住在清邁夜市區的某一晚，我們正苦惱晚餐地點時，散步巧遇熱鬧Night Bazaar附近的高評價印度料理「Rajdarbar Indian Restaurant」，中東風情裝潢有格調，食物選擇多且算是價格合理的印度菜，我嚷嚷著在台灣吃印度料理好貴，一邊走進餐廳裡。終於品嚐到心心念念的坦都里烤雞跟印度咖哩、烤餅。
清邁印度料理：Rajdarbar Indian Restaurant
清邁自由行的最後一晚，住在夜市區的「Night Bazaar Inn Hotel」，飯店本身提供免費的機場接送，這是當初選擇它的部分理由。附近雖然有著許多夜市，覓食並不困難，但總想吃點什麼特殊的，比如說印度料理。
這輩子吃到最美味的印度菜是在馬來西亞，尤其是接地氣的印度扁擔飯。在泰國街邊不難發現印度餐廳，當地的印度人多，也是訪泰第一名的國家，加上早年文化的影響，到處可見印度的痕跡，所以我覺得在泰國吃印度菜不太容易踩雷，假如這輩子沒有機會去印度，不如來東南亞選個順眼的印度餐廳吃一頓好料。至少會比台灣改良過的口味來得道地，價格也不會太昂貴啦！
Rajdarbar Indian Restaurant 第一眼就覺得不會錯！（哪來的自信啦）我信誓旦旦說服我媽這家絕對不會雷！
出國旅行不做功課，當下隨意選餐廳，實在是一件非常刺激的嘗試！選對了，成就感爆棚；踩雷了，罵在心裡自認倒霉，往往會成為日後回想時，話題的笑點。嗯也不錯，無論遇到好或壞，皆是旅行有趣的一部分，人總不可能永遠活在舒適圈裡吧！請拿起探索的熱誠，旅行會一次比一次更有心得。我想自己之所以會成為部落客，是因有顆冒險家精神吧，幫大家到世界各地探路。
「Rajdarbar Indian Restaurant 」空間就只有照片裡看到的這樣喔，餐廳不大，座位稀少。你會發現明明室內尚未客滿，但有些老外就是喜歡坐在戶外享受 chill 的感覺，沒在管它熱不熱。
整體的裝潢瀰漫濃厚的中東色彩，桌面上已預先set好擺盤，餐具餐墊與餐巾紙，感受到並不是隨隨便便的一家店，肯定具備某些程度的水準。入店後老闆熱情接待，有些朋友不太敢在泰國嘗試印度料理，接觸印度人會怕，但其實來到東南亞實際跟許多印度人互動後發現他們人都超友善啊！
內用需再外加7%的服務費。
分享這次點的所有菜色，一共消費 ฿ 706.20 ，大約台幣六百多，叫這些菜在台灣沒有個一千塊走不出來啊！可惜兩人點不了太多菜，這家也算是滿乾淨的，連洗手間都乾淨！
- Rice ( Pilau Rice ) ( ฿ 70 )
- Tandoori Chicken ( ฿ 180 )
- Chicken Curry ( ฿ 160 )
- Paneer Burji ( ฿ 160 )
- Naan ( ฿ 40 )
- Masala Tea ( ฿ 50 )
點完餐後送上四個碟子，分別是三種顏色的醬，可分別沾取烤餅或烤雞，照個人喜好。
店家特製的沾醬是亮點之一，黃色的芒果醬太讓人驚艷了，酸酸甜甜，紅色的很辣，我記得綠色大概是九層塔醬吧！
3款醬，甜鹹酸一次到齊，明顯能夠品嚐出是真正用天然的食材去製作醬料，隨便沾、隨意搭配居然都別有風味！
另一碗紅通通是印度小菜，我猜想是開胃用途，單吃太鹹，較適合搭配後面的菜色。
長得很像梅子，不是番茄，乍看完全猜不出所以然。
Rice ( Pilau Rice )
印度菜都是下飯的，米飯是一定要給它來一壺，若不吃飯，就點烤餅。
薑黃飯有淡淡香氣，細長米粒，菜單上寫的 Pilau Rice 中文翻作抓飯或香料飯。
米飯粒粒分明的，拌入咖啡醬或是印度菜其他湯湯水水的料理極為合拍，把飯淋入一大把醬是印度人熱愛的吃法，我自己也愛到不行！
Tandoori Chicken
懷念的印度烤雞，紅滋滋的表皮以各式香料醃製才成為紅色，就是常聽到的坦都里烤雞啦！到印度餐廳一定必點，又香又辣，用手豪邁抓起大口啃肉，香氣比台式的普通烤雞層次豐富多了！會讓人不斷吮指回味，讚讚讚。
外皮有些酥脆度，肉是非常嫩口的，單吃不會口味太重。
我媽一直push我點 Masala Tea 印度香料奶茶，用著高雅的杯盤裝，第一口覺得香氣非常多層次，難以言喻，因混合多種香料，無法實際形容是什麼味道，然後奶茶口感極度濃稠，帶絲滑感。小口小口啜飲，餘韻無窮啊！
這杯相當燙口，喝不了太大口，本來覺得好小杯喔！結果喝超久哈哈哈哈。
Naan 印度烤餅
本來想說有點香料飯了，烤餅可有可無，但我媽說怎麼可以不吃！她很堅持，好險一份量不多，共四片，薄薄的咬起來酥香。
印度烤餅分成無數種，有不同的英文名稱，我常常會搞混，Naan 屬於北印度，至於我較喜歡的 Roti 則是南印度。
Naan有經過發酵再去烤製，形狀依地獄有所不同，也會看到圓形一片的，口感酥脆。
我剛說的另外一種 Roti 是未經發酵的烤餅，還有細分其他種，好複雜，不多談，吃就對了！
Paneer Burji
其實我都是隨便亂點，菜單上有圖片，搭配看不懂的英文菜名，完全都跟著感覺走。
這道菜是香料炒起司，看起來像是炒蛋，口感也十分類似，其實是碎乳酪。
搭配洋蔥與各式香料拌炒，並不會膩口，超好吃，非常適合搭配烤餅！！！
挖一湯匙，放在烤餅上，大口吃下去。
這幾天在清邁本來就有計畫吃印度菜，但挑了幾家實際前往感覺都不太對勁，不是價格太貴，就是氣氛不舒服，或是經過門口，工作人員會拿著菜單拉客的，那種都不是太讓人喜歡。
Chicken Curry
菜單上咖哩太多種可選，前前後後看來看去，好，還是來個基本款的紅咖哩雞肉！
這鍋搭配香料飯，根本是白飯殺手，辣又過癮，實在好吃到講不出其他深奧的形容詞。
想在清邁嘗試印度料理，Rajdarbar Indian Restaurant 推薦給各位，價格不會太貴而且好吃，食物氛圍各方面都好。
服務人員親切，擅長英文，也有英文菜單，可作為初次嘗試印度菜的好地方，重點是對觀光客很友善，不會亂坑的印度餐廳呦！
⌗ Rajdarbar Indian Restaurant
- 地址：99 2 Loi Kroh Rd, Chang Khlan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國
- 泰文地址：99 2 ถนน ลอยเคราะห์ ตำบลช้างคลาน อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50100｜打開地圖
- 電話：+66829292985
- 營業時間： 週二至日 11:00–22:00，週一 16:00–22:00
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