今晚打算來點微醺配美食，不妨找閨蜜們來花酒蔵餐酒館縱情享受日式美饌與無國界料理吧。位在大安區安和路上的花酒蔵餐酒館Aplus Dining Sake Bar是台北東區的資深餐酒館，開業二十多年屹立不搖，是許多饕客們的指定餐酒館。不僅餐點難忘，酒類還是全台藏酒量最多的餐酒館，並設有專業唎酒駐店。
大安區餐酒館｜花酒蔵餐酒館，東區高質感餐酒，日式無國界創意料理
「花酒蔵」是台北東區相當資深的餐酒館，在1997年創立，至今有二十多年的歲月，住在東區一帶的居民通常對它不陌生。地點位在忠孝敦化站附近，鄰近大安仁愛圓環，鬧中取靜的位置。
這回初次造訪，到現場才發現，「哦！原來是這家」過去時常與花酒蔵擦身而過。之前從外觀判定，總覺得可能會難以親近或是吃精緻路線，遲遲讓我沒有機會踏入。其實花酒蔵融合了餐酒館與日式居酒屋的風格，主打日式無國界創意料理，在坊間居酒屋特愛吃的串燒，日式食堂必點的刺身、壽司，將一些樸實、基本牌的料理注入創新，憑著幾十年的廚藝，餐桌上道道美饌都是味蕾的全新感受。
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「花酒蔵」是個浪漫的名字，有和風與酒香的意象，這是台灣第一間日式無國界料理，與MISO 東京風日本料理同為花酒蔵飲食集團旗下的品牌。花酒蔵有二十幾年來累積出的深厚廚藝經驗，在當時更擁有許多項「稱霸第一」的頭銜，第一名的「清酒專賣店」、第一盤「加州捲」、第一份「米比薩」、第一多「駐店唎酒師人數」、第一瓶「鑑賞級清酒」、第一家「擁有自家品牌純米大吟釀」的餐酒館。
花酒蔵餐酒館空間寬敞而明亮，座位席數多，雅緻的沙發區，浪漫的雙人高腳桌，或是多人聚會的長桌區域，符合不同客人的需求。裝潢以時尚新穎的設計打造，十分典雅別緻，與一般日本料理店做出區隔，給人無拘無束的氛圍，服務方面更是友善、無微不至。
隨著時間漸晚，燈光會調暗，此時氣氛更顯浪漫情調，氣氛營造得無可挑剔。
前側的吧檯區擺滿各式日本酒品，光是酒類就獨立出一本多頁的酒單，為全台藏酒量最驚人的清酒品項與調酒，並且在店裡配置專業唎酒駐店提供服務。
享用美食之際，目光也不時被吧台上閃閃發光的酒瓶給撩走，上頭擺設的復古檯燈別有一番情調，想像下次若是坐在吧檯好像滿悠閒的。
花酒蔵餐酒館｜菜單
花酒蔵餐酒館，餐點推薦
花酒蔵餐酒館的每道料理都讓我跟友人為之讚嘆，融入創意又真材實料，且價格並沒有想像中的高不可攀，餐廳高端的氛圍與頂級的食材，以餐酒館來說十分具有親和力。
唐辛魚生野菜漬
先來道開胃料理吧。
海鮮胡麻涼麵
這是花酒蔵第二名的人氣料理！海鮮胡麻涼麵看似簡單，把烏龍麵跟胡麻醬拌勻再品嚐，口感沁涼、麵條Q彈，一入口完全理解它備受青睞的理由，醬汁驚為天人。以往吃過的胡麻醬偏膩，入口也較有負擔，他們家的胡麻醬另外添加了「香菜」，巧妙的調味，增添醬汁的層次感，此外，卻不會帶來香菜的可怕味道。 因此我想，害怕香菜的人應該也能駕馭。
紫蘇蝦球
以大片紫蘇葉包裹著大顆蝦球，外皮相當薄又脆，紫蘇葉獨特的香氣莫名為蝦肉加分不少，也增添整體的清爽度。
可想而知，蝦肉也是相當飽滿，吃得到鮮美與肉質的彈性。
鰭邊肉握
一秒入口即化的口感，好吃到快要升天，簡單的調味就超級鮮甜。
（我平常不是那麼浮誇的人，上述文字完全符合我當下的心情）
大葉雞肉串
以往吃串烤店，沒見過這樣大顆的雞肉串，大概要分個兩三口才能完食。
雞肉外酥內嫩，肉汁飽滿而香氣綿延不絕，愛吃串燒的朋友必點。
爐燒牛蒡松阪豚脆餅
脆餅是用春捲皮製作，鋪上牛蒡絲、松阪豬肉餡料，淋上些許TABASCO會帶有點辣度。
吃起來有些類似Pizza，切成絲的牛蒡與帶有嚼勁的松板豬交錯在餅皮之中，口感豐富令人越吃越上癮。
軟殼蟹捲
來花酒蔵必點加州捲，菜單上有非常多口味，大多是獨特的組合。
這道軟殼蟹捲是人氣口味之一，包裹著炸過的軟殼蟹，不會太過油膩，酥香味似乎很下酒呢！
肥蝦蟹膏豐味
表面是滿滿的蟹膏，蟹肉飽滿而多汁，鮮甜有彈性，焗烤不會太過膩口，是海鮮系列中的必點菜色。
釜燒牛肋條番茄風味
這道榮登我跟友人今晚的第一名！牛肉軟嫩而口齒留香，帶有豐厚的肉汁。牛肋條事先燉煮過，因此相當入味，服務生會協助切成小塊並以鐵板上的餘溫拌炒。其實可以把番茄醬倒下去跟牛肉一起吃，但我們習慣吃原味。稍微帶筋的牛肉口感豐富，帶來些嚼勁，嚐得到奔放的肉香。
花酒蔵餐酒館 Aplus Dining Sake Bar 極具格調的用餐環境，高貴不貴的料理，今晚讓人回味無窮。每道料理都能感受到背後的用心設計，吃精緻之餘也能飽餐一頓，很適合與三五好友到花酒蔵聚會，或是作為特殊節日的約會餐廳，入夜後浪漫的氣氛隨之而來。
花酒蔵餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
- 地址：106台北市大安區安和路一段33號
- 電話：02 2731 9266
- EZTABLE線上訂位
- 營業時間：週日至四 12:00–15:00，17:30–00:00，週五六12:00–15:00，17:30–02:00
- 交通：捷運忠孝敦化站
- 店家粉專：花酒蔵餐酒館
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