南京復興居酒屋|京丘炭火燒鳥專門店,最正宗的京都風味,道地日本風味串燒烤物!

京丘 居酒屋Very Chill Yakitori

説到台北居酒屋推薦京丘炭火燒鳥專門店 Very Chill Yakitori非常有水準,餐點的醬料均是來自日本,師傅也是從京都受訓歸台的,能盡嚐最正宗的日本道地串燒。位在南京復興京丘炭火燒鳥專門店主打美味雞肉料理,那碗濃郁雞湯與桂丁雞肉使味蕾充滿感動,各式烤串與雞鬆飯也讓人意猶未盡,相當值得收藏的台北居酒屋

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南京復興居酒屋:京丘・炭火燒鳥專門店 Very Chill Yakitori正宗日本串燒料理,頂級的美味!

有沒有一間令人難忘的居酒屋呢?

平常與三五好友們聚餐首先挑選居酒屋,可以盡情大聊與喝點小酒,滿Chill的。北部吃了幾家居酒屋幾乎是大同小異,好吃卻沒讓人有深刻記憶點,甚至是驚艷的感受。在造訪京丘炭火燒鳥專門店前,非常期待,因店裡的調味料全部來自日本當地,這是相當不簡單的事,對料理的用心反應在餐點的味道上,回頭客很多,深受饕客愛戴,料理獨特性很強。京丘・炭火燒鳥專門店 Very Chill Yakitori 店名提及了「燒鳥」,想必雞料理是強項,還有各種野菜捲。Gomaji 的優惠消費抵用券京丘炭火燒鳥專門店消費抵用券

南京復興居酒屋|京丘炭火燒鳥專門店,最正宗的京都風味,道地日本風味串燒烤物!南京復興居酒屋|京丘炭火燒鳥專門店,最正宗的京都風味,道地日本風味串燒烤物!

京丘炭火燒鳥專門店位在捷運南京復興站,緩緩靠近時便被日式風情裝潢給迷倒了,是夜晚時巷弄裡的一盞溫暖微光。自然質樸材質的門面以植栽點綴,療癒的景象難以讓路過者忽略。

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仔細念了「京丘炭火專門店」的店名才發現別有巧思呢,「京丘」有多重諧音之意,台語「金秋」你很秋!英文店名直翻very chill,很直覺的意思,想帶給人悠閒氛圍的居酒屋,看著坐在戶外座位區的食客們,在這必定能夠很chill。

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牆面上的手寫菜單頗有老味道,垂掛的燈飾點亮每個角落。

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京丘的師傅從日本京都受訓回台灣,就連老醬汁的部分亦是從日本帶回。醬汁調味是料理的精髓,如此一來能品嚐到正宗道地的日本風味,從每個細節都能感受到老闆對京丘的堅持與用心。

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室內空間寬敞,營造舒適無壓的用餐場域。舒適的吧台座位能觀看一旁師傅炙烤的畫面,或是挑選日本風情強烈的榻榻米區,也相當有偽出國感。

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其實光是京丘店鋪內的陳設就極有看點了,超殺底片,第一次在居酒屋使我燃起攝影魂呢,每個角落都佈滿意境。

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置身在京丘,眼看每個放鬆的背影,瞬間有股在日本深夜食堂之感,大家彼此熱絡,在這閒話家常,小酌怡情,短暫成為心靈的庇護所。

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南京復興居酒屋:京丘・炭火燒鳥專門店 菜單、酒單

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台北居酒屋|京丘炭火燒鳥專門店,來自京都的正宗風味,品嚐精緻烤串與雞料理

吃串燒來點小酌才過癮,享受與閨蜜虛度光陰的片刻。
除了啤酒、沙瓦,也有各式酒品的選擇,可參考上方菜單,另有無酒精飲料。

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SAPPORO生啤酒
沁涼又解膩,第二杯100元喔。

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梅酒
我們都好愛喝梅酒啊,好喝且酒精濃度不算高,是在居酒屋小酌的首選,特別適合女孩子飲用。
酸酸甜甜的滋味,梅子香氣醇厚,舒適的清香,沒有酒精濃烈感,只有讓人戀愛。

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半日雞湯
好姐妹一喝到這碗雞整個大驚呼,「我可以為了這碗湯再訪。」身為雞湯控的友人為之瘋狂,湯頭極致濃郁,雞香味徹底被鎖入湯汁裡頭,每一口皆是醇厚的雞香,鮮甜而不油膩。不愧是以「日式燒鳥」為主軸的居酒屋,「雞」料理實在是不馬虎。這碗雞湯以台灣在地老母雞、桂丁雞、雞胸、雞腳等食材熬煮,費時半天以上,所以才有「半日雞湯」之名,小小一碗滋味可是無窮,值得一喝。

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雞湯豆腐
帶有淡淡雞湯味的炸豆腐,外酥內嫩,讓人口齒留香。

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月見雞鬆飯

我是澱粉控啊啊啊,這碗月見飯期待好久,精心配色,賣相十分誘人,尤其是中間那顆圓潤的有機蛋黃,將雞鬆與其他配料攪拌均勻再食用,蛋汁讓整體口感呈現滑嫩。炒雞鬆的醬汁香氣十足,讓人不禁一口接一口,相當下飯。

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京丘涼拌黃瓜
接著是一連串的開胃菜,這道涼拌黃瓜特別之處在於上層的醬汁,為黃瓜增添味道的層次。

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黃金泡菜
脆口清爽,一不小心就會停不下來,習慣留著泡菜搭配其他料理,尤其是串燒,很match呢。

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雞肉丸 串燒(月見醬)
精彩的雞料理來囉,雞肉丸串燒的醬汁可選,對蛋黃毫無抵抗力啊。
沾上有機蛋黃,舌尖上的滑順口感充滿幸福。
蛋香與雞肉香氣交織,當天製作的雞肉丸口感鮮嫩,咬下去雞汁竄出。

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若要確切形容它的口感,應該有些類似台灣小吃雞捲,但是多了精緻口感,也不油膩呢,顛覆我對雞肉丸料理的想像!

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串燒大集合,當你不曉得如何挑選時,可以直接點「交給師傅 5 本」,由師傅幫你組合囉。
京丘的雞料理有股魔力,內臟類串燒處理的很好,讓不太敢嘗試雞心雞肝的我也完食啦,調味真的很重要呢。

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雞柳串燒(紫蘇醬)
好愛雞柳啊,以紫蘇葉包覆著,紫蘇細膩獨特的香氣為雞柳串帶來深刻的記憶點。

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雞肉洋蔥串燒
肉質嫩口多汁,以洋蔥交錯其中,帶來甜味,鹹甜交織讓人愛不釋口。

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雞皮仙貝
外皮酥香刷嘴,包著海苔入口,宛如日本仙貝,又是另一種風味呢。
雞皮脆口,鹽味與雞香交織,油脂不會太厚重,越嚼越香,配上梅酒好適合啊。

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桂丁雞胸一夜干
這是京丘的獨門菜色之一,此道料理上桌先震撼我們的視覺,宛如餐桌上的藝術品,讓人捨不得動筷。為保留口感,將雞胸肉切成塊狀,以備長炭火炙燒成半生熟的口感,沾上一旁的柚子醋多了幾分清新滋味,很意猶未盡,不小心又開了胃啊(笑)

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這是隱藏版料理,你們猜猜是啥?第一次吃這道料理,原本很懼怕,殊不知沒什麼腥味!!!口感脆脆的,配上炭烤的醬香味,反而非常刷嘴,超適合當作下酒菜啦。這是神秘料理雞的心血管

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鹽蔥黑毛五花
帶有些許肥肉的豬五花,肉質嫩口不柴,有嚼勁,配上一旁的鹽蔥增添層次感與鹹香滋味。

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山藥明太子
吃居酒屋絕對不可以漏掉明太子料理,有明太子就給讚啦。
口感綿軟黏糯的山藥,搭上明太子隨之入口即化,香氣在口中迴繞,棒極了。

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古早味年糕
當然還有另一個胃留給甜點,來份古早味烤年糕,蓬鬆外型好療癒啊,非常扎實而嚼勁十足。上頭灑上花生粉而口感外酥內Q,趁著剛出爐趁熱吃,沾著底下煉乳食用,緩緩在嘴裡融化充滿幸福,非常扎實!甜而不膩!

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今晚在京丘炭火燒鳥專門店品嚐滿桌子正宗的日式料理,完全當正餐吃啦(大滿足)特別喜歡雞肉類的料理,各種烹調方式,各種部位的,雞肉均是鮮嫩多汁,口味也是普遍居酒屋少見的,相當獨特,讓味蕾留下深刻的印象。

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台北居酒屋串燒|京丘・炭火燒鳥專門店 Very Chill Yakitori(南京復興)


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