今年夏天必吃的信義區甜品推薦！台中人氣名店「八時神仙草」降臨台北松菸，終於能吃到Q彈滑順的爆嫩仙草！文青風格店鋪座落於信義區，莓姬激推芋泥嫩仙草與嫩仙草雪花盛盤，不論是神級美味的嫩仙草、綿密雪花冰、芋泥球、Q彈的芋圓薯圓全都好吃到無可挑剔，八時神仙草絕對是夏季最療癒的消暑聖品。
信義區甜品推薦：八時神仙草，舌尖上的美味，滑順Q彈的仙草令人欲罷不能
這傳說中用舌尖輕輕一彈，就會入口即化的嫩仙草，終於來到台北了，八時神仙草發跡於「台中」，台中健行是創始店，台北門市地點座落在信義區市政府站，松山文創園區（松菸）旁的巷弄裡，文青感的門面與松菸的文創氛圍不謀而和。
遠遠便看見八時神仙草日系小清新的店面，比想像中還要好拍。純白與木質調裝潢超文青，之後勢必會是信義區夯店，幸好趁剛開幕時搶先來品嚐。
採「自助點餐」方式，門口設置一台自助點餐機，螢幕上方有餐點的圖片，看看想吃什麼直接點選，再入內找位子與結帳，相當方便！
內用的空間不大，半開放式的吧台能近距離觀看出餐的過程。
室內約有四張桌子，靠窗是高腳椅的座位，整個空間採光相當好，還設有乾淨的洗手間，而戶外亦有少數座位能用餐。
許多路過的客人，總會瞥一眼八時神仙草，往前走三步後必會退個五步，為這間店駐足幾秒，若沒有用餐也肯定會買杯飲品外帶。加上店鋪外牆療癒的圖案與Logo，實在很難忽略八時神仙草的存在，風格完全是我的菜啊。
八時神仙草的老闆致力做出最Q彈滑嫩順口的「仙草」，把全台灣仙草給吃遍，一種神農氏嚐遍百草的概念，於是八時神仙草因此誕生。早期在台中店面僅是一間迷你倉庫，歷經七年之久漸漸做出口碑與品牌，成為台中必吃的甜品店！繼台中店後，終於有了台北的第一家分店，吃過的人絕對是豎起大拇指的。
八時神仙草 松菸店｜菜單
八時神仙草 松菸店，傳統與創新結合的仙草甜品
原來店名叫「八時」是因仙草的熬煮相當費工需耗時八小時！用陳年仙草乾來熬煮，為的是讓仙草本身釋放出膠質，因此口感非常獨特，與仿間吃到的仙草完全不同。仙草不添加鹼粉，遵循古法，以天然方法製作，可以安心吃！（仿間吃到的燒仙草好多都加了鹼粉，想到就超可怕，據說吃多會傷胃）
芋泥嫩仙草盛盤
仙草神下凡！芋泥嫩仙草直接給一整盤的超嫩仙草！！！搭上整顆的芋泥球，這讓芋泥控怎麼受的了。「盛盤」會附上一盤芋圓＋薯圓，還摻了紫米及白玉珍珠，大大滿足感。
雖然仙草很猛 … 但芋圓也超吸引我！八時的仙草Q彈滑嫩的口感令人嘖嘖稱奇，搭上蜜紅豆相當清爽，一口接一口停不下來，自己吃一盤才過癮。將仙草送入口中會有一股回甘的香氣，不會苦澀而是很溫順唷。
這才叫純正天然的「仙草」，我很怕吃到有些仙草太脆或是太有果凍感（不愛
八時神仙草的口感相當有戲，難以形容，在舌尖是Q彈滑順的，嚼個兩三下便入口即化，仙草香四溢。
嫩仙草雪花盛盤
這可不是普普通通的雪花冰！冰體用仙草冰磚刨出，口感綿密細緻，入口即化，淡淡的仙草香與煉乳在嘴裡交織，搭上熬煮到軟爛且入味的蜜紅豆，實在是非常Match，而仙草藏在雪花冰的底部，每一口都沁涼感萬分。
雪花冰的口感令我好驚艷，沒想到除了底部吃得到嫩仙草，就連刨冰也是以仙草製作，因此整碗皆是滿滿的仙草香氣，夏季來一碗保證消暑。
大家肯定都吃過燒仙草，是許多人兒時的回憶！有別於傳統仙草店，八時神仙草將台灣的在地甜品結合時下流行的文青風格，並注入美學，因此受到超多年輕人喜歡，不僅食物令人驚艷，在品牌的風格跟店面裝潢都讓人為之一亮，滿足味覺跟視覺。
在八時神仙草能吃到超多仙草主題的創意甜品、冰品，食材跟用料很大器且實在，是信義區必吃的甜品推薦。
八時神仙草 松菸店
- 地址：台北市信義區忠孝東路4段553巷22弄12號
- 時間：12:30-21:00
- 粉專：八時神仙草 松菸店
- 健行創始店（台中市北區健行路690號）
