說到台北中山的高級日本料理，「大根日本料亭」深受許多日料老饕們的青睞，主打精緻且食材新鮮的日式懷石料理，可以品嚐到上等的海鮮食材，有如漁夫剛撈捕上岸滋味鮮美，也有日本鄉村風味蒲葉燒！大根日本料亭座位多，有包廂超適合聚餐，除了有日式套餐與單點菜色，也有澎湃的商業午餐與節日限定套餐！讓人不用遠赴日本，就能感受到日式職人創造出的視覺與舌尖上的火花。
中山日本料理：大根日本料亭，有包廂，旁邊停車場
「中山」一晃眼間竄紅，成台北最熱鬧的商圈，巷弄美食好店臥虎藏龍，吃的喝的逛的樣樣都有，莓姬很喜歡在中山一帶用餐，餐後順道在巷弄裡逛街挖寶，感受新舊交織街區的魅力！「大根日本料亭」座落在中山北路二段與林森北路交接口的附近巷弄，晶華酒店旁，鄰近捷運中山站走路7分鐘，地點方便又熱鬧。
濃濃日式風情的門面，粉嫩櫻花樹點綴，顯眼的大根字樣，從遠處就被吸引過來了，我想入夜後應該會更有氣氛，下次繞來瞧瞧。
開車的朋友不必煩惱停車位，隔壁就是Times停車場，走一秒！光是這點就先加十分了。
大根日本料亭創立於2017年，原本叫「根 職人料理」，由於座位多且空間又寬敞，許多人聚餐都會選在這裡，因為保證可以吃到最新鮮、原汁原味的海鮮食材！甚至小酌一杯都很愜意。
踏入大根日本料亭跟我想像中的有些不同，裝潢太有質感啦！並非走傳統日料餐廳店的繽紛色彩或昭和風格，整體選用暗色調，自然與微粗獷材質的內裝，尤其吧檯整面的石板牆，帶來立體的視覺，搭配散發職人精神的師傅，整個空間充滿著靈魂啊！
餐廳大約有70席座位，一樓及地下室。假如一個人用餐，我也很喜歡坐在吧檯的感覺，喝著小酒，欣賞著師傅的刀工與吧檯魅力。
大根日本料亭嚴選自世界各地最頂級的海鮮食材，像是肥美生蠔、刺身手卷、長尾濱鯛、鱈場蟹、北海道干貝、和牛等，以及精選當季食材製作的鄉土料理魚首石狩鍋、壽喜鍋及多道獨特的創意料理，無論是吃精緻，還是溫馨的日式家庭味，亦是來杯清酒、白酒，都能夠獲得滿足。
大根日本料亭可以事先預約、訂位。
地下室空間也很寬闊，提供多人包場或聚餐，十多人的大桌還設有轉盤，這樣很方便夾菜。
另有兩間10人的包廂，假如人多，中間是活動式拉門，可以打開變成一間超大包廂，算是很多功能。
大根日本料亭：菜單
✔️ 另收10%服務費。
✔️ 每人低消500元。
✔️ 官方完整版菜單：點我
大根日本料亭 🌹 母親節活動
消費滿 2000 送 200 ✨✨✨
時間：5/5~5/7 及 5/12~5/14 (週五六日)
大根日本料亭：根套餐、柴燒脆皮雞
今天品嚐的套餐是$2,880的「根套餐」（根コース）
另外單點一份「柴燒脆皮雞」需三天前預約！
根套餐內容物有，手工八品有田燒、極上造里盛合、活龍蝦八方燒、牡蠣天婦羅、味噌牛小排蒲葉燒、極上握壽司三貫、海鮮土瓶蒸、旬果甜品。菜色內容或烹調方法會依當日進貨食材做調整。
入座後先送上毛豆開開胃，再上一杯熱騰騰的「蜆精」，第一次喝，真的很特別，淡淡清香，溫潤順口，趁熱喝太讚了！
手工八品有田燒：這份八宮格，集日式經典於一體，使用日本九州的代表陶瓷工藝「有田燒」作為容器，品嚐時別忘記欣賞瓷器別緻的彩繪花紋，每只樣式都不同。而手工八品內容物有菠菜卷、軟絲、番茄蘋果晶凍、皮蛋乳酪、玉子燒、紫蘇香魚、白蝦、馬糞海膽，內容會不固定調整。
每一碟都十分精緻，適合細細品味，我自己很喜歡軟綿的玉子燒，番茄晶凍包裹蘋果很開胃，甘甜潤滑的馬糞海膽也很驚艷！這八小碟吃完非常過癮！
極上造里盛合
「造里」是日式料理中的專業用語，生魚片的意思，而盛合代表拼盤，通常意指豪華豐盛的組合。
每款刺身都看起來無比新鮮啊！尤其是那閃爍光澤的生魚片及干貝，彷彿對我喊著：吃我吧～吃我吧（想像力太豐富的人）
通常遇到刺身拼盤，總會猶豫不覺該從哪一樣下手，所以我都會默默地把最喜歡的留在最後耶，比如説這顆生食級干貝。
一次盡享青甘、鮪魚、鮮蝦、北海道生食級干貝、北海道馬糞海膽等豐富食材，由於食材新鮮度極佳，可以明顯吃到刺身的原始風味與細緻。
柴燒脆皮雞
另外單點的一整隻柴燒脆皮雞，數量有限，想吃到必須提早訂！
表面呈現油亮亮酥脆感，令人食指大動！
選用花蓮溫體水果雞，與一般的土雞口感不同，平常是吃水果穀物當飼料，所以雞皮跟肉會呈現黃色，肉質會較嫩口。
工作人員會貼心協助剝雞肉，不用擔心沾到雙手油膩膩呦！就讓我們當個動口不動手的愛吃鬼吧！（笑）
香濃的雞汁，一定要大把的給它淋下去呀！或是沾著吃也很讚呢！
剝好且骨肉分離的雞肉上桌，香氣撲鼻而來，一口雞肉＋一片雞皮送入嘴裡，沾著雞油與胡椒鹽，那滋味實在太逼人，肉質真的超嫩，一點兒都不柴。
一旁搭配的台灣在地的竹山66號地瓜與57號地瓜，還有外皮呈現紫色的栗子地瓜！鬆軟好吃，在地的最好，忍不住驚呼「揪鬆ㄟ，齁甲」。
最愛雞腿的部位，雞皮酥脆感十足，咀嚼口齒留香。
雞肉嫩中帶嚼勁，也相當有油脂！
母親節快到了，這道柴燒脆皮雞，很適合全家人聚餐享用，大家一起品嚐會讓風味加乘呢！
活龍蝦八方燒
嚴選澳洲玫瑰龍蝦，以活體龍蝦鹽烤處理，搭配昆布鹽，簡單調味呈現龍蝦原始鮮甜。
建議先品嚐原味，若味道不夠，可再沾底部醬汁，一旁的玉米筍鮮甜脆口。
龍蝦肥美，薄薄的蝦殼裡面超飽滿的肉！
肉質扎實嫩滑，咬下去充斥濃郁的香甜，比一般的龍蝦口感更好。
生蠔天婦羅
巨大飽滿的生蠔隆重登場，表面裹著炸過的薄皮麵衣，搭配鮮甜多汁的櫛瓜，與兩種沾料，沖繩抹茶鹽與咖哩鹽。
先感受原味，一口咬下盡是濃郁的鮮甜，毫無腥味，真的有夠肥美多汁，海味在嘴裡噴發讓人欲罷不能！
另外櫛瓜有個小驚喜，裡頭居然包了乳酪！好吃到不可思議，下次一定要單點野菜天婦羅，可以單獨吃到櫛瓜乳酪。
由於太大顆了啊！嘴巴一口塞不下，於是慢慢感受它的鮮甜。
味噌牛小排朴葉燒
朴葉味噌燒是莓姬大愛的日式鄉土料理，喜歡熱熱的食物，品嚐這道時總會有股在日本食堂用餐的既視感。
底部鋪著大大一片朴葉及味噌醬，以直火燒烤，將會竄出朴葉的香氣，融入牛小排裡，看似簡單的作法，卻無比美味。
最迷人之處是，牛肉除了本身的風味與味噌香，還會隱約品嚐到朴葉的特殊香氣，滿滿的日本味。
極上握壽司三貫
菜色即將緊入尾聲，此時大約有七八分飽了，根套餐CP值非常高，一次品嚐到超多樣海鮮，只能說超級值得。
握壽司三貫包括鮭魚肚、尖梭魚、鮭魚卵最中餅。
其中最特別是將日式懷舊甜點「最中」融合握壽司，一般會包著紅豆餡，這兒夾上大量的鮭魚卵。
最上層是禿頭鯊的魚苗，整體口感層次多元，餅乾的脆度、鮭魚卵的鮮甜多汁、小魚苗的Q彈，是個驚喜萬分的組合呦！
海鮮土瓶蒸
湯頭溫潤又清甜，蘊含豐富的海味精華，先將高湯倒入小杯子，品嚐湯頭，再開蓋享用海鮮食材。
一壺熱湯品暖到骨子裡，裡頭料可真不少，鮮蝦、蛤蜊、魚肉，相當真材實料。
旬果甜品
餐後甜點，濃郁不膩的莓果乳酪蛋糕劃下完美結尾。
🌺🌺大根日本料亭 ——母親節活動🌺🌺
消費滿 2000 送 200 ✨✨✨
時間：5/5~5/7 及 5/12~5/14 (週五六日)
除了個人套餐外，也有桌菜，請記得提早預定！
這是一頓療癒味蕾、治癒身心的美食饗宴，大根日本料亭菜色的精緻與美味不在話下，食材的新鮮更是無可挑剔，再來是服務與氛圍都相當用心，想找頂級的日式料理安排聚餐或者約會，大根日本料亭地點好、場地好，座位多而且有包廂，燈光美氣氛佳，食材完全對得起它的價格。面對即將到來的各個節日，趕快訂位吧！柴燒脆皮雞訂下去！是時候孝敬長輩了，或是犒賞自己吃頓好料的。
🥢 大根日本料亭
地址：台北市中山區中山北路二段39巷14-1號
訂位電話：02-2581-7776
營業時間：11:30–14:00、17:30–22:00
官網：https://kon.tw/
FB：https://www.facebook.com/ligen2016/
版權所有 © 莓姬貝利食事旅行｜文章歡迎轉貼分享｜全篇圖文皆嚴禁轉載
謝謝您的觀看，如果喜歡我的文章，歡迎追蹤我的粉絲團！是對我最大的支持唷（謝謝你們 ❤️）
｜我是莓姬，歡迎來追蹤我唷｜
FACEBOOK：莓姬貝利食事旅行
INSTAGRAM：https://lihi1.com/gt05h
Telegram：Telegram
LINE@: @maggieberi（記得輸入@）
歡迎加入LINE 官方帳號跟莓姬一起聊天 ｜最新的美食與旅遊資訊會發布在上面
