來礁溪的娛樂除了泡湯還要大啖私房美食，想吃點頂級好料、礁溪無菜單料理，推薦你們東方紅鐵板創意料理，來自大溪漁港的直送海鮮，選用宜蘭在地食材，秉持簡單調味保留食材原始風味，主廚精湛的烹調手法使每道菜都像初戀般難忘。東方紅鐵板創意料理還可客製化海鮮與肉的比例，服務也是賓至無歸，這家高水準的礁溪美食餐廳真心推薦給你們。
礁溪美食｜東方紅鐵板創意料理
以往到礁溪泡溫泉居多，品嚐當地小吃，這次來點不一樣的。
東方紅鐵板創意料理是礁溪的在地名店，老饕的私房美食，許多名人都曾推薦過它，美味程度不在話下。
東方紅鐵板創意料理位在健康路上，黑底紅字的門面既低調又充滿神秘感。
地點距離礁溪車站、礁溪轉運站都很近，走路過來相當方便。
若開車也不用擔心，對面就是停車場或是也有路邊停車格，還算滿便捷。
沒想到這道如客棧般古意盎然的大門竟是通往東方紅的入口。
金獅造型拉扣簡直格外吸睛，這入場前的精心鋪陳引起我們強烈好奇。
低調微奢的裝潢以黑色做視覺基調，帶入幾抹艷紅色，有股東方不敗的豔麗迷人風韻。
用餐空間寬敞清幽，鐵板吧檯各自區隔，整體動線規劃不擁擠，環境非常好。
另外最重要是，通風跟排煙設計得宜，離開後不沾一絲油煙味。
東方紅是礁溪第一家頂級鐵板燒餐廳！
這是一段，當鐵板燒主廚遇到常客的火花。
東方紅的行政主廚原本服務於知名鐵板燒餐廳，總經理是當時的常客，兩人結識多年後決定一起開鐵板燒。然而東方紅在2013年誕生，餐廳名稱源自於蘭陽八景的第一景龜山朝日。
「蘭陽八景第一景首朝東方晨曦光耀一眼醒目東方紅，日出東方一點紅，紅的意思是指太陽，龜山朝日東方紅因此而來，故取名東方紅。」此段來自東方紅官網
琳琅滿目的蛋糕櫃，甜點全部都極度誘人，媲美專業甜點店等級，餐後可以挑選喜歡的蛋糕。
完食後會移動到附餐區，吃甜點、喝飲料
此區域有充分的採光，可好好享受悠閒的餐後時光
一入店有專人帶位入座，無菜單料理顧名思義就是沒有菜單。東方紅有五種不同價位，分別是1600、1900、2200 、2500、3000元，另有兒童套餐490元。
套餐大約八至十道菜，內容會依季節不定期更替。
起初會詢問有哪些要避免的食材，可依照客人偏好做調整。基本上是2/3海鮮、1/3肉類，當然也可以調整為全海鮮或全肉。
嚴選精緻食材，採用大溪漁港當日直送，第一手最新鮮的海鮮漁獲，搭配在地農產蔬果。
主廚們各各手藝精湛，坐在檯前是一種視覺饗宴，純粹的料理手法凸顯食材的原味、海產的鮮美。
今天吃2200元的套餐，差別在於蝦子升等為龍蝦＋鮑魚，另外還有淡水野生鰻魚。
順道一提 3000元有日本和牛欸！！！哇嗚好心動，等三十歲慶生再來犒賞自己好了哈哈。
東方紅鐵板燒價格
🦐 個人基本消費： 1600元、1900元、2200元 、2500元、3000元
🦐 兒童套餐：490 元
- 未滿7歲以下幼兒不強制點餐消費。
- 7歲【含以上】未滿12歲須點兒童套餐。
- 12歲【含以上】以成人計費。
- 兒童收費標準請出示有效身份證明文件(健保卡)。
🦐 用餐酌收10％服務費，團體用餐可預訂特別料理。自備酒酌收開瓶費用300元（不限瓶數及酒種）
🦐 3分之2海鮮、3分之1肉類，菜色配置都可依客人需求做調整。
- 1600元：蝦子的部份是用海大蝦
- 1900元：蝦子規格較大還有活鮑魚
- 2200元：蝦子升等為龍蝦及鮑魚、還有淡水野生鰻魚
- 2500元：龍蝦升等為軟殼龍蝦
- 3000元：牛肉升等為日本和牛
精緻鐵板美饌
首先送上兩盤開胃小菜，泡菜跟和風洋蔥，不夠都可以續加。
只要把盤子放在鐵板上，工作人員就會跟你心有靈犀，迅速幫忙續加。
我續了兩次泡菜，太好吃了！
餐前水果
水果也精緻點綴，水分多又甜，瞬間開胃。
特別的是，在食材處理之前會先展示生食於檯面，細看食材有多鮮美，預告今日會吃到的海味們，隆重的擺盤充滿儀式感！
北海道干貝、野生鱸鰻、鮑魚是今天的三大重點呦，會分別呈現在不同的料理中，萬分期待！
大溪漁港小卷＆宜蘭水耕蔬菜＆香蘋醬
大溪漁港直送的新鮮小卷，非常簡單的調味，一入口小卷的鮮甜竄出。
我跟我妹直呼，驚為天人。自己對海鮮很冷靜卻也有浮誇的表情。
口感既彈又脆口，完美詮釋「彈牙」兩個字。
搭配宜蘭的水耕蔬菜，淋上酸甜的香蘋醬，滋味更上一層樓。
我妹平常不愛生菜也把這盤吃光，沙拉醬非常加分。
主廚正在煎小卷的時候就已經散發撲鼻的香氣了，食材真的要很新鮮才有辦法不靠過度調味，來呈現好滋味。
香煎宜蘭鮑魚＆蜂蜜芥末醬
大顆肥美的宜蘭鮑魚散發出淡淡的香煎氣息，可以沾旁邊的蜂蜜芥末醬。
不過我覺得單吃就非常讚了啦，鮑魚肉汁飽滿，咬下去ㄉㄨㄞ到不行。
旁邊還有一塊鮑魚內臟，應該就是鮑魚肝。
我們都第一次吃，本來會怕有腥味，結果口感跟味道都很能接受，而且據說內臟蛋白質含量很高。
香煎三杯野生鱸鰻
野生鱸鰻跟一般鰻魚口感截然不同，吃起來有Ｑ度跟彈牙感，不是軟爛也不是入口即化的，非常特別。
害怕鰻魚土味的人也可以嘗試，因為真的很罕見！反而咬起來有雞肉的彈性，我們都好喜歡呀。
採用三杯料理，每寸魚肉吸附九層塔香氣，屬於重口味的一道菜，但是不會鹹，單吃的話是很ok的，若來碗白飯或炒飯更完美。（不行啦後面菜還有很多，會吃不下啦）
鱸鰻又有花鰻之稱，因為是野生的所以口感比養殖的還要Ｑ，可能是有在運動的關係？？
適用於各種烹調法，燒烤、三杯或做成鍋物都有不同的風味。
北海道冷藏大干貝 ＆ 松露野菇燉飯
干貝燉飯榮登我們第一名，念念不忘超級久，真的爆好吃啦。
首先干貝非常大顆飽滿，生食級的干貝稍微煎過讓表面呈現微焦，裡面不會太熟，口感還保留嫩度。
干貝整顆吃下去會在嘴裡彈跳，就是這麼有ㄉㄨㄞ感
是最最最黃金比例的五分熟，鋪著滿滿的鮭魚卵，搭配干貝在口中爆漿滋味一絕。
松露燉飯濃郁不膩口，松露香及奶香互不搶戲。
選用五結鄉在地米，粒粒分明，軟硬度很恰到好處，不會過於軟爛，米心也不會硬。
每一顆米粒都附著醬香，合而為一，這道吃完大概有個七分飽，舌尖還殘留松露的餘韻，意猶未盡呀。
下一道菜所使用的紅喉魚本人登場
香煎紅喉魚
香煎紅喉魚外層煎至金黃酥脆，魚肉細嫩多汁，可以先吃原味再沾上椒鹽品嚐。
搭配紫蘇梅山苦瓜撞出獨特的風味。
紫蘇梅中和苦瓜的苦味，兩個看似沒有交集的食材卻這麼match，變成解膩清爽的小菜。
來自大溪漁港的紅喉魚，偶爾會在我們基隆海產樓吃到，長輩總說這魚不便宜。
簡單香煎一下就好好吃，鹹香鹹香的好讚，魚刺不多。
湯品有幾種可以挑選，我們都喝超罪惡的酥皮濃湯…啊哈哈。
「建議酥皮跟湯分開吃。」工作人員會協助取下酥皮，多麼貼心的桌邊服務！
酥皮奶香醇厚，但是吃起來完全不油膩耶，很驚艷。
不過我們還是喜歡把酥皮浸在湯裡，濃湯也好好喝。
香煎原味龍蝦
接著來到龍蝦料理的Part，可選原味或海膽焗烤，我們給它各一。
可品嚐到龍蝦的原汁原味，肉質扎實，海味十足。
海膽焗烤龍蝦
龍蝦鋪著金黃色厚實的起司海膽醬，起司鹹香味濃郁，連我妹不敢吃海膽都願意一試，一試愛上，是她的海膽初體驗。
工作人員會協助把龍蝦肉取出，貼心貼心。（還等我拍完照）
這餐我們幾乎只要動口，簡直是賓至如歸的享受耶。
花蓮剝皮辣椒＆日本紫蘇葉＆安格斯黑牛肋眼薄片卷
看似小小一湯勺盛裝平凡肉片，裡頭其實藏有多層次風味。
牛肉彈嫩多汁，剝皮辣椒與紫蘇葉讓肉香變清爽。
一開始有些辣度上來，紫蘇葉味道竄出後就蓋掉那股嗆辣。
洛神花茶
搭配洛神花茶增添清爽，解解膩。
安格斯黑牛無骨牛小排＆風味鹽
期待的牛小排來了！
分別搭配三種鹽品嚐，玫瑰鹽、法國紅酒鹽、土耳其薇歐拉紫鹽，或是配上最經典的鐵板蒜片，每口可享有多重吃法。
肉超級嫩呀，口齒留香～此時大概逼近九分飽。
「有吃飽嗎？要不要來一點炒飯？」很想吃呀…
但真的心有餘而力不足，留給下次哩。
甜點時間
副餐移動到大廳區域慢慢享受，不得不說甜點每樣都很厲害，根本選不出來啊。
香蕉布朗尼
會再稍微烤過加熱，熱呼呼吃大滿足，半融的巧克力包裹香蕉餡，甜度剛剛好，
芋泥巴斯克
巴斯克的糕體扎實，奶香溫和不膩，而且它本人非常大塊。
頂層的芋泥綿密細緻，芋香純粹好吃，芋泥控必吃。
熱茶也好喝！
奶茶也過關耶，沒想到附餐又掀起一波驚喜。
如果有喜歡的配菜像是黃金泡菜可以買回家呦，好好喝的洛神花茶也有！龍蝦搭配的蜜金棗很解膩，老人家應該會愛。
品嚐無菜單料理的驚喜就是，你不知道下一道菜是什麼，無時無刻都抱著期待的心。
無菜單形式的鐵板燒這是第一次。若要從中選出菜餚之最，恐怕選不出來，啊先投給干貝松露燉飯好了（笑）
海鮮漁獲非常新鮮，如此純粹的料理手法真的很吃食材的品質，還有師傅的烹調技術，讓人沒法挑剔。下次來礁溪不一定要吃甕窯雞或櫻桃鴨…，東方紅鐵板創意料理能品嚐到宜蘭在地食材的美味。
礁溪｜東方紅鐵板創意料理｜營業資訊
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路36號
- 電話： 03 987 2699
- 營業時間：11:30–14:30，17:30–20:30
- 店家官網：東方紅鐵板創意料理｜官網
- 粉專：東方紅鐵板創意料理｜粉絲專頁
- 可以訂位
宜蘭・私房吃喝玩樂攻略
冬山｜秋季限定冬山採柚之旅攻略！漫遊仁山植物園，中山休閒農業區
頭城｜宜蘭藏酒酒莊、頭城農場輕旅行，酒肆旅行放肆歡醺
超好玩的酒莊之旅，與眾不同的玩法！
礁溪咖啡廳｜蒔花DailyBlossom Cafe 田野裡的純白咖啡廳，瀰漫異國情調
超人氣網美咖啡廳，不止好拍 餐也好好吃
版權所有 © 莓姬貝利食事旅行｜文章歡迎轉貼分享｜全篇圖文皆嚴禁轉載
謝謝您的觀看，如果喜歡我的文章，歡迎追蹤我的粉絲團！是對我最大的支持唷（謝謝你們 ❤️）
｜我是莓姬，歡迎來追蹤我唷｜
FACEBOOK：莓姬貝利食事旅行
INSTAGRAM：https://lihi1.com/gt05h
Telegram：Telegram
LINE@: @maggieberi（記得輸入@）
歡迎加入LINE 官方帳號跟莓姬一起聊天 ｜最新的美食與旅遊資訊會發布在上面
