嚮往好久的中山咖啡廳珈琲寶山，老屋翻新後詮釋新的篇章，供應手沖單品及獨特風味配方豆。每杯咖啡細心沖煮，彷彿時間慢動作播放。
珈琲寶山瀰漫濃厚的懷舊氣息，有老日本喫茶館的味道，值得咖啡迷們相遇在珈琲寶山，細細品飲咖啡其美好滋味。
台北|珈琲寶山，老派風格咖啡廳
珈琲寶山是近期相當有感覺的咖啡廳，當初朋友分享說是黑露咖啡館老闆要開新店啦，看到門面「寶山」二字就滿心期待。
但它是全新，與黑露與眾不同的風格，沒有半點黑露的影子。
其實也有好多咖啡迷們正在蠢蠢欲動，等不及親見廬山真面目。
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珈琲寶山也座落在咖啡廳雲集的中山地帶，隱身在名為「寶山」的老店鋪裡，重新詮釋屬於珈琲寶山的故事。
心想，這「寶山」的傳統字體勢必會暗藏什麼故事吧（？）本以為會是什麼寶山鐘錶或銀樓之類的（因為隔壁是銀樓店啊，就產生諸如此類的聯想 哈哈）
實際上，珈琲寶山的店面前身是腳踏車行，店主表示某日恰巧看見招租，沒想太多的就預約了看房，一切自然而然。
後來獲得房東同意沿用原本寶山腳踏車店的名字。
店主說，黑露是「水」，那這邊就是「山」了。有山有水感覺挺圓滿的。
所幸2點前抵達成為第一組客人，後面陸續有人排隊。
兩點整緩緩拉起鐵門，腳踏車搬出來了。
騎樓的窗邊露出半月型的檯燈，若隱若現隔著百葉窗透出迷濛微光。
「珈琲」承襲老日本喫茶館的特色。
推開門確實飄散濃郁的老派空氣，宛若置身有年紀的傳統喫茶店。
空間前半部是吧台座位，可以近距離欣賞店主手沖的姿態，聞咖啡香。
後半部有一處和室空間，需脫鞋子。
保留老屋原有的木製拉窗，花紋玻璃也還存在。
換上木質調的壁面，營造沈穩成熟的氣息。
復古風格裝潢與幽暗光線極有格調。
來到寶山咖啡廳一樣要保持安靜，一樣是那位個性老闆。
為了不干擾其他客人，室內不開放移動座位拍照。
供應的品項比較少，以「手沖咖啡」為主，甜點不一定會有。
隔著和室一隅的窗，望向吧台壯觀的黑膠陳列區，還有HMV的Nipper狗，看著看著就放空了。
優雅沖煮咖啡的畫面相當療癒，呈現在地職人精神。
這杯咖啡彷彿時間靜止
僅有供應手沖單品咖啡。
咖啡配方豆分為「鳶」與「獸」，皆是深焙系列的。
巴西 160元（冰）
衣索比亞 180元
珈琲 寶山 氣氛安靜到不可思議
小小屋子像在另個時空
是專注喝咖啡的場所，是遠離喧囂的庇護所
若要攜帶電腦辦公，有些區塊設有插座
不過我們將要昏昏欲睡，彷彿任何事都可以暫時拋開了
一間值得細細品味的咖啡館。
中山咖啡廳|珈琲寶山|營業資訊
地址：台北市中山區長安西路36號
營業時間：14:00-22:00
公休日：週三
捷運：中山站
備註：無訂位
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