士林美食無限多，造訪士林夜市別老是吃那幾攤，在基河路上有間眷村滷味攤我美王家味，秘製滷汁與費時費工的各式滷味極為銷魂，是隱藏版的士林美食，吃過的人都豎起大拇指，莓姬也愛上我美王家味，士林夜市總算多了一項美食清單。
士林美食：士林夜市傳承一甲子的眷村滷味「我美 王家味」
對滷味實在是情有獨鍾，在市面上隨處可見的滷味店普遍都只有簡單加熱而已，即使是事先滷好了也不怎麼夠味，基本上只是圖一個填飽肚子的目的。要找到好吃的滷味實屬難得，莓姬要推薦的滷味店「我美王家味」座落於士林夜市的基河路上，離劍潭站大約步行7分鐘腳程，因此地點不是在夜市的主街上，一些周邊的居民會來買，而且據老闆說，滿多是長輩顧客的，一大早就出門開店準備滷鍋，需要花費長時間滷製，懷舊的眷村味受到許多老一輩客人的愛戴。
經過「我美 王家味」是一股濃郁的中藥香，是店裡的秘制滷汁，大鍋裡正沸騰著的滷味也十分引人注目。
老闆將小時候爺爺私房料理傳承下來，將這份味蕾上的感動得以延續，讓更多人嚐到正宗的眷村滷味！
小時候家中，阿嬤也會親自滷些牛腱、牛筋、豬腳、豆乾諸如此類的，因此每天帶去學校的便當都是滿滿的滷味們，還特別用雙層加高式的便當鐵盒，每天吃，膩了，會偷偷與同學分食，想起來懷念無比，那份懷舊滋味只能留在心中，已成追憶往事。
攤位已擺滿滷好的食材，一旁的大鍋還正在滷製著豆乾、貢丸們準備起鍋，看那色澤就知道肯定非常入味！
對於牛筋牛肚類完全沒有抵抗力，超級愛！
店裡的所有滷味均相當耗時耗力，豆干因比較難入味，要滷最久，長達7個鐘頭！！！
貢丸4小時、牛腱牛肚2個多小時…..真的是用生命、用熱誠在開店，絲毫不馬虎。
特別期待我美王家味的牛三寶！分別是牛腱牛肚跟牛筋！
不同於市面上的滷味，老闆可是不計較成本的嚴選食材
使用美國牛與澳洲牛肚。牛腱是美國進口的牛腱心
而牛筋是前腳筋的部位，肉質相當軟嫩、較為多汁
到店消費滿300元，完成以下的步驟會贈送滷味唷，超級佛心！！！
我美 王家味 菜單
想一次吃到多一點品項的人可以選擇拼盤類，還有大小份的區別。
吃滷味沒有搭配一點飯麵覺得不對勁，有古早飯、老魯麵…
士林美食｜我美 王家味 滷味拼盤
我美王家味的滷味，口感上的特色是偏軟爛，但吃多不會膩口，尤其是搭配店裡特調的辣椒醬更增添食慾。軟嫩口感符合小朋友及老一輩的需求，是道地的眷村路線。
眷村老魯麵
老魯麵的重點在於它的醬汁，整體飄散淡淡中藥香
搭配王家味的特製辣椒醬與蔥蒜下去拌麵
辣滋滋的香氣真的很讚，一碗真的不夠過癮
滷牛肉拼盤
相當豐盛的滷牛肉拼盤，包含了牛腱牛肚與牛筋
由於我們都愛吃辣，上方的辣椒加的毫不手軟
（ 照片裡還有其他食物 像是大腸 豬腳 …等，老闆幫我放在同一碗裡唷）
大腸也滷的很夠味!
牛腱：太愛這牛腱了，讓我想起以前阿嬤總會一次滷個一鍋牛腱，然後切片冰起來，每餐都來配飯。我美王家味的牛腱除了非常入味，口感軟而不爛，中藥香跟肉香交織，想一塊接一塊送入口中。
牛肚：很鮮嫩又彈牙，肉香與滷汁在嘴裡誰也不讓誰。
牛筋：超級喜歡牛筋，感覺一次來一整份都ok
口感Q彈，含有滿滿膠質，真的很香！
咬下去緩緩在口中化開，香氣四溢。
豬腳：入味到不行，口感軟嫩，豬腳皮也夠Q彈。
東坡肉：肥瘦適中，不會過度膩口。
瘦肉部分已經滷的相當軟嫩了
老人小孩不用擔心咬不動，非常嫩口
（莓姬其實好想配白飯><）
大腸：口感Q彈有嚼勁，是那種咬個幾下便可以解決的狀況
越嚼越香，滷汁緩緩地散開來，感受那秘制滷汁的深層魅力
不太敢吃大腸的人放心，完全沒有奇怪的味道
只有滷汁香跟濃郁的醬香唷
這一連串的滷味們簡直是難以抵擋的魅力，滷汁香到感覺可以來碗白飯
紅白蘿蔔、海口甜不辣
好吃的蘿蔔必須非常入味，還得足夠軟爛
蘿蔔除了本身的水分，也吸附了飽滿的滷汁
滷到已呈現金黃色澤，軟爛鮮甜，滷汁在嘴裡飛濺著
而甜不辣是滷味經典項目之一
口感扎實偏軟，中藥滷汁也已經滲透進去
拌入特製的辣醬與蔥蒜們真的很match
雖然個人不太常吃魚漿類的食物
但因吸附了濃郁的秘制滷汁及不可或缺的辣醬陪襯
因而讓我打破原則，不自覺的完食了
下回經過士林夜市，可以更換一下晚上的菜單囉
來吃「我美 王家味」 👍
傳承三代的眷村滷味絕對值得一吃再吃
開到11點，當作宵夜的選項也很適合啦！
士林美食｜我美 王家味
- 地址：111台北市士林區基河路126號
- 電話： 0913 656 137
- 營業時間：17:00–23:00（週二休息）
- 交通：捷運劍潭站1號出口
- 店家粉專：我美 王家味
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