士林美食無限多,造訪士林夜市別老是吃那幾攤,在基河路上有間眷村滷味攤我美王家味,秘製滷汁與費時費工的各式滷味極為銷魂,是隱藏版的士林美食,吃過的人都豎起大拇指,莓姬也愛上我美王家味士林夜市總算多了一項美食清單。

士林美食:士林夜市傳承一甲子的眷村滷味「我美 王家味」

對滷味實在是情有獨鍾,在市面上隨處可見的滷味店普遍都只有簡單加熱而已,即使是事先滷好了也不怎麼夠味,基本上只是圖一個填飽肚子的目的。要找到好吃的滷味實屬難得,莓姬要推薦的滷味店「我美王家味」座落於士林夜市的基河路上,離劍潭站大約步行7分鐘腳程,因此地點不是在夜市的主街上,一些周邊的居民會來買,而且據老闆說,滿多是長輩顧客的,一大早就出門開店準備滷鍋,需要花費長時間滷製,懷舊的眷村味受到許多老一輩客人的愛戴。

經過「我美 王家味」是一股濃郁的中藥香,是店裡的秘制滷汁,大鍋裡正沸騰著的滷味也十分引人注目。

老闆將小時候爺爺私房料理傳承下來,將這份味蕾上的感動得以延續,讓更多人嚐到正宗的眷村滷味!

小時候家中,阿嬤也會親自滷些牛腱、牛筋、豬腳、豆乾諸如此類的,因此每天帶去學校的便當都是滿滿的滷味們,還特別用雙層加高式的便當鐵盒,每天吃,膩了,會偷偷與同學分食,想起來懷念無比,那份懷舊滋味只能留在心中,已成追憶往事。

攤位已擺滿滷好的食材,一旁的大鍋還正在滷製著豆乾、貢丸們準備起鍋,看那色澤就知道肯定非常入味!
對於牛筋牛肚類完全沒有抵抗力,超級愛!

店裡的所有滷味均相當耗時耗力,豆干因比較難入味,要滷最久,長達7個鐘頭!!!
貢丸4小時、牛腱牛肚2個多小時…..真的是用生命、用熱誠在開店,絲毫不馬虎。

特別期待我美王家味的牛三寶!分別是牛腱牛肚跟牛筋
不同於市面上的滷味,老闆可是不計較成本的嚴選食材
使用美國牛與澳洲牛肚。牛腱是美國進口的牛腱心
而牛筋是前腳筋的部位,肉質相當軟嫩、較為多汁

到店消費滿300元,完成以下的步驟會贈送滷味唷,超級佛心!!!

 

我美 王家味 菜單

想一次吃到多一點品項的人可以選擇拼盤類,還有大小份的區別。
吃滷味沒有搭配一點飯麵覺得不對勁,有古早飯、老魯麵…

士林美食|我美 王家味 滷味拼盤

我美王家味的滷味,口感上的特色是偏軟爛,但吃多不會膩口,尤其是搭配店裡特調的辣椒醬更增添食慾。軟嫩口感符合小朋友及老一輩的需求,是道地的眷村路線。

眷村老魯麵

老魯麵的重點在於它的醬汁,整體飄散淡淡中藥香
搭配王家味的特製辣椒醬與蔥蒜下去拌麵
辣滋滋的香氣真的很讚,一碗真的不夠過癮

滷牛肉拼盤

相當豐盛的滷牛肉拼盤,包含了牛腱牛肚與牛筋
由於我們都愛吃辣,上方的辣椒加的毫不手軟

( 照片裡還有其他食物 像是大腸 豬腳 …等,老闆幫我放在同一碗裡唷)

大腸也滷的很夠味!

牛腱:太愛這牛腱了,讓我想起以前阿嬤總會一次滷個一鍋牛腱,然後切片冰起來,每餐都來配飯。我美王家味的牛腱除了非常入味,口感軟而不爛,中藥香跟肉香交織,想一塊接一塊送入口中。

牛肚:很鮮嫩又彈牙,肉香與滷汁在嘴裡誰也不讓誰。

牛筋:超級喜歡牛筋,感覺一次來一整份都ok
口感Q彈,含有滿滿膠質,真的很香!
咬下去緩緩在口中化開,香氣四溢。

豬腳:入味到不行,口感軟嫩,豬腳皮也夠Q彈。

東坡肉:肥瘦適中,不會過度膩口。
瘦肉部分已經滷的相當軟嫩了
老人小孩不用擔心咬不動,非常嫩口
(莓姬其實好想配白飯><)

大腸:口感Q彈有嚼勁,是那種咬個幾下便可以解決的狀況
越嚼越香,滷汁緩緩地散開來,感受那秘制滷汁的深層魅力
不太敢吃大腸的人放心,完全沒有奇怪的味道
只有滷汁香跟濃郁的醬香唷

這一連串的滷味們簡直是難以抵擋的魅力,滷汁香到感覺可以來碗白飯

紅白蘿蔔、海口甜不辣

好吃的蘿蔔必須非常入味,還得足夠軟爛
蘿蔔除了本身的水分,也吸附了飽滿的滷汁
滷到已呈現金黃色澤,軟爛鮮甜,滷汁在嘴裡飛濺著

而甜不辣是滷味經典項目之一
口感扎實偏軟,中藥滷汁也已經滲透進去
拌入特製的辣醬與蔥蒜們真的很match

雖然個人不太常吃魚漿類的食物
但因吸附了濃郁的秘制滷汁及不可或缺的辣醬陪襯
因而讓我打破原則,不自覺的完食了

下回經過士林夜市,可以更換一下晚上的菜單囉
來吃「我美 王家味」 👍
傳承三代的眷村滷味絕對值得一吃再吃
開到11點,當作宵夜的選項也很適合啦!

士林美食|我美 王家味

  • 地址:111台北市士林區基河路126號
  • 電話: 0913 656 137
  • 營業時間:17:00–23:00(週二休息)
  • 交通:捷運劍潭站1號出口
  • 店家粉專:我美 王家味

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