【中和美食】赤初麵食酒館,濃郁湯頭療癒系拉麵,結合美味串燒開到深夜

【中和美食】赤初麵食酒館,濃郁湯頭療癒系拉麵,結合美味串燒開到深夜

位在中和的赤初麵食酒館是一間結合餐酒館、居酒屋的創新麵食館,精心研發與費時燉煮湯頭,融入中西日式的拉麵口味與眾不同,記憶點極高。中和美食赤初麵食酒館營業到晚上11點,全時段供應串燒炸物及麵食,必收藏的宵夜美食、深夜食堂,價格實惠,湯頭一喝上癮,溫馨用餐氛圍是家融入日常的麵食餐廳。

中和美食、中原站美食,赤初麵食酒館

身為麵食控熱愛者,三餐吃麵都不會膩的程度,發現一間結合台灣在地口味與日式拉麵特色的「赤初麵食酒館」,座落一片清新綠意的街區裡,要不是來朝聖赤初麵食酒館,莓姬其實是第一次來到這裡,環境清幽到不行,與市區的喧鬧呈現偌大的反差。

【中和美食】赤初麵食酒館,濃郁湯頭療癒系拉麵,結合美味串燒開到深夜

赤初麵食酒館鄰近捷運環狀線中原站,走路約8分鐘。

與知名餐飲「外婆的茶屋」屬同集團旗下品牌,剛好隔壁就開了一間寬敞的分店。

基本上有這兩家店,附近住戶吃甜吃鹹就都不用走遠,方便極了。

【中和美食】赤初麵食酒館,濃郁湯頭療癒系拉麵,結合美味串燒開到深夜

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赤初麵食酒館顧名思義,以「麵食」為主打,融合餐酒館、居酒屋的氛圍,營業時間相比坊間的其他餐館還要晚打烊,開到晚上11點除了麵食正餐,同時推出串燒專攻吃宵夜,喝點小酒的消費族群,而週末則是全天候營業。

【中和美食】赤初麵食酒館,濃郁湯頭療癒系拉麵,結合美味串燒開到深夜

其實赤初這個品牌曾經落腳於台北市,經過多年重整籌備再升級,重出江湖來到中和,以新面貌繼續端出一碗又一碗經驗味蕾的麵條。若你曾是赤初的粉絲,可別錯過赤初麵食酒館。

店名之由來也具有典故,「赤」,對任何事保有赤子之心,「初」初衷與初心。

意味著赤初團隊們對餐飲的初衷與麵食的態度,用真心做生意,是多年來的唯一不變。

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寬敞通透的用餐環境,挑高設計,抬頭望天花板是強大的巧思,有如漂浮空中的植栽,晴朗時被陽光包圍更是迷人。

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赤初是全新型態的麵食與餐酒的結合,有點慵懶隨性又有點小浪漫,特別是入夜後氣氛完全不同了。

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赤初沒有普遍麵食館的擁擠與急促,更不像一般拉麵店要拼翻桌率,速速吃完就得閃人。

空間環境格外舒適,讓人可以好好放鬆品嚐美食

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赤初麵食酒館用餐時間生意相當好,深受在地人的喜愛。

短短試營運幾天而已就累積出好口碑,用平易近人的價格就品嚐到不平凡的美味。

赤初麵食酒館-菜單

赤初麵食酒館-菜單

麵條均可調整軟硬度,若不加蔥花或洋蔥皆可額外勾選,十分客製化。

除了濃郁的湯麵,亦有清爽的沾麵,與多款特色涼拌小菜、炸物與串燒等

不止這樣,翻開菜單背面,驚呼,這根本是餐酒館或居酒屋的menu啊,酒精無酒精飲品選擇可真豐富,不論是想要小微醺、澎湃聚餐或是快速解決正餐,都能在赤初麵食酒館獲得滿足。

 

赤初麵食酒館-餐點

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赤初燉牛肋(招牌香辣)

湯麵一上桌,驚艷也太大碗了!

嗜辣者必點「赤初」是店家的招牌菜,也是唯一會辣的湯麵。

搭配溏心蛋、牛肋與時蔬配料,鋪滿特色炸魚香絲,浸泡在湯裡非常好吃。

以麻辣湯頭為基底,麻大過於辣,整體是舒服的香辣感,稍微有些後勁。

麵條沒有特別調整軟硬度就很適中,吸附濃郁的麻辣湯,每一口都香辣帶勁。

【中和美食】赤初麵食酒館,濃郁湯頭療癒系拉麵,結合美味串燒開到深夜

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牛肋燉煮到極為入味,大口咬下肉汁滿盈,鮮嫩彈牙,與麻辣湯完美合拍。

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翠初豬叉燒(蘿勒枝豆)

工作人員推薦的「翠初」,是獨特的青醬拉麵,充滿創意的中西合璧令人驚艷。

以蘿勒與枝豆熬煮湯頭,帶有濃厚的青醬氣息,還能看到羅勒葉的顆粒。

吃過青醬義大利麵,卻是首次品嚐青醬入湯的作法,推薦大家來試試。

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叉燒不會太肥,厚度滿剛好的。

拉麵可以升級加量120g或單點配料(溏心蛋、牛肋條、豬叉燒、舒肥雞等等,提升飽足感)

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雞唐揚

去骨雞肉嫩口多汁,不會炸到太過油膩,外層有點酥酥的,大推薦~

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赤初泡菜

韓式口味的泡菜,香辣十足,酸度也很夠
非常夠味,搭配串燒極為合拍

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蒜味時蔬

毫不手軟覆蓋著大把的大蒜泥,蒜香極致濃郁,記得要拌勻再吃嘿。

好友忘記先拌開,吃到大口蒜,整個嗆到被我笑翻。

高麗菜爽脆鮮甜,另可選擇胡麻醬呦!

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雞腿肉、孜然羊、雞心串

有串燒就是加分!不用再特地前往居酒屋或串燒店,直接在赤初一網打盡美味麵食與精緻串燒炸物,真羨慕住在附近的居民啊。

雞腿肉扎實復有嚼勁,他們的雞心沒有腥味,亦不帶粉粉的口感,羊肉串彈嫩多汁,無羊騷味,今天點的三樣串燒都非常滿意!

貼心附上油蔥醬搭配串燒,有一種港式燒臘的fu,整個很解膩又下酒。

【中和美食】赤初麵食酒館,濃郁湯頭療癒系拉麵,結合美味串燒開到深夜

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飲料品項多元,酒精、無酒精均有。日本清酒、梅子酒、韓國燒酒都可以喝到呦。

最後是調飲與酒品,想必大家第一眼都先緊盯中間那杯充滿海島風情的特調吧。

莓姬特別喜歡京都梅子沙瓦,低酒精濃度的調酒,梅子香濃郁,搭配串燒實在太match了!

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赤初麵食酒館是一家讓人默默愛上的麵食館,很貼近日常,不走浮誇派,價格合理且份量與味道都在水準之上。此外它並非普通的日式拉麵,融合中西日式作法,用心熬煮每份湯頭,打造出屬於赤初麵食酒館的好滋味。

店家資訊-赤初麵食酒館

  • 地址:新北市中和區中原三街5號
  • 營業時間:11:30 ~ 14:30,16:30 ~ 22:30 (最後供餐21:00)
  • 電話: 02 2223 0230
  • FB粉專:赤初麵食酒館FB

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