無辣不歡的我常想著，哪裏有好吃的一人麻辣鍋？在後山埤站發現口味選擇豐富的小火鍋緒食-一鍋小麻辣(松山創始店)，自己一鍋剛剛好，美味鍋物搭配乾拌麵，可挑選喜歡的醬料，吃下來既過癮又有飽足感，緒食一鍋小麻辣已經成為我吃鍋的選擇，這回吃叻沙鍋，下回打算品嚐招牌麻辣鴨血鍋。
緒食 一鍋小麻辣 松山創始店，口味豐富的特色小火鍋
後山埤美食｜緒食一鍋小麻辣，一個人也能品嚐的「輕麻辣鍋」
即便再怎麼愛吃辣，能吃辣，都是兩回事。
對坊間麻辣鍋的湯底還是有所畏懼，又辣又油喝了很負擔。
一般來說吃麻辣鍋不太喝湯，不過聽說緒食一鍋是「輕麻辣湯」，湯不但可以喝，還是走「低普林」、「上桌即食」的訴求。
松山創始店位在捷運後山埤站，捷運出來馬上就到。
中午很多上班族來吃，過不久馬上就客滿，好險我有早些時間來。
一查才知道台北已有好多間緒食一鍋的分店，離我最近的內湖也在CITYLINK裡設點。「緒食」旗下除了一鍋小麻辣，還有專賣滷味的「青花滷」，拌麵也是主打品之一，在店裡都能一次品嚐到。他們陸續也積極在台灣北中南拓點，連外島澎湖都有緒食的身影，將精緻的一人鍋物發揚光大。
松山創始店有兩層樓的空間，座位多，環境乾淨寬敞，是個能舒適吃鍋的好去處。
每樣鍋品皆是由團隊與星級主廚共同研發，六樣鍋物各有特色，從重口味的麻辣鴨血鍋到清淡主義的養生鍋品，以及南洋風情的叻沙鍋、素食者可食的蔬菜鍋，還可搭配喜歡的肉品（牛羊豬雞、肥腸）與主食構成豐盛的套餐組合，符合大眾們的各種喜好。
其實非常期待緒食的拌麵！關於醬汁早已在心裡有個譜。
如果吃的喜歡，可以買回家自己調理，外食主義者很方便。
醬料區採自取，若覺得不夠辣，可斟酌加些青花椒辣油提升辣度。
緒食一鍋小麻辣|菜單
鍋物除了套餐，也可以單點。
但我覺得搭配套餐比較飽，因為我想吃乾拌麵啦（也有炊飯）
套餐內容物：主鍋六選一👉選擇肉品👉主食五選一👉醬汁六選一
吃不夠可以加價升級肉品增量
菜單背面有青花滷可以選，會有一種讓人越點越多的魔力。
看起來都好好吃，不要輕易翻面。
緒食|南風叻沙鍋
認識我的人都知道，我超愛東南亞的食物。
看到有「叻沙鍋」馬上選它，完全不多猶豫。
後來想想是不是該點個招牌麻辣鴨血才夠專業呢？
( 好啦好啦下次吃 )
於是乎，加點一份麻辣鴨血豆腐，這樣也算達成一半目標吧。
南風叻沙鍋＋嫩雞腿
鳳梅酵素飲
店家很貼心還推出鳳梅酵素飲，幫我們排解大餐後的罪惡感。
一入口是梅子香夾雜淡淡的鳳梨味道，不會甜，很適合飯後解膩。
麻辣鴨血豆腐
滷味吃起來很溫和，沒有嗆辣感，當然辣度也不是太高的那種。
鴨血滷得有透，很滑嫩不錯吃。
黃金泡菜
清爽脆口，配著拌麵吃很match
菠菜寬麵＋咖哩醬
我太愛寬麵了！不得不說這咖哩醬有厲害到，讓我想買。
麵條口感的嚼勁適中，醬汁帶有辣度，香氣濃郁。
每一絲麵條都吸附到醬汁，每口都是大滿足。
叻沙湯頭不會像正統東南亞喝到的那麼死鹹，椰香味亦不會過重，是讓人想不斷送入口中的湯品。
南風叻沙鍋是限店販售，有些分店不一定會有。
裡頭配料豐富，一份套餐肯定會有飽足感的。
雞肉嫩口好吃，肉質有彈性！都不柴，骨頭不會很多，輕鬆幾口就分離了。
很喜歡這種已經幫你煮好的鍋物，不會燒燙燙，吃得很輕鬆。
緒食一鍋小麻辣讓人在吃鍋後不會太有負擔，清淡適中。
想來點麻辣的，不用特地選日子，今天午餐就可以出發。
緒食-松山創始店|營業資訊
地址：台北市信義區忠孝東路五段781號
電話：(02)8785-1088
營業時間：週一到週日11:30~14:30 / 17:00~23:30
官網：緒食官網
門市：分店查詢
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