基隆青森坊|古早味平價基隆在地小吃,必吃銷魂的雞腿肉片飯、剝皮辣椒雞湯

基隆美食 青森坊

基隆有美食新力軍誕生啦,來介紹美味又CP值超高的青森坊。市區怎麼吃都是那幾家在輪,終於有新的小吃店。吃了兩次青森坊還是好喜歡,經過我家三代認證,餐點平價實惠,莓姬私推雞腿肉片飯、剝皮辣椒雞湯,老闆研發的私房小菜也超有水準,簡單吃一餐不傷荷包又滿足。

基隆青森坊|古早味平價基隆在地小吃,必吃銷魂的雞腿肉片飯、剝皮辣椒雞湯

基隆美食|青森坊 古早味台灣小吃

從小在基隆長大,之後在台北工作生活多年,吃來吃去仍覺得基隆美食最合胃口,其他城市的小吃總是少那麼一味,我想就是家鄉味吧(笑)。

每次覓食習慣到孝三路或是常去的幾家咖啡簡餐,輪來輪去已有些厭倦,這次走往離家稍遠的仁一路上,有家超隱藏版的私房小吃「青森坊」,鄰近基隆廟口及銀行街,原來就在好樂迪斜對面啊,其實也不遠啦,還有我很喜歡的Reeds Cafe就在隔壁的隔壁。

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青森坊與對街之間就是基隆的塞納河「田寮河」哈哈哈,希望啦。
(基隆人一定覺得我很奇怪幹嘛要介紹這條河咧)
青森坊店名與配色總讓我想到青森蘋果,座落在綠蔭下有股小清新,老闆說之前去日本青森旅遊很喜歡當地,因此而取名。

基隆青森坊|古早味平價基隆在地小吃,必吃銷魂的雞腿肉片飯、剝皮辣椒雞湯

青森坊專賣台灣味美食,經典的滷肉飯、雞腿肉飯(是雞腿肉片,不是雞肉絲嘿)、古早味拌麵及各式羹湯,還有基隆崁仔頂新鮮的生魚片及軟絲,基隆在地必吃的飛魚卵香腸,肉食控必點的滷腿肉,再來一碗燉煮濃郁的剝皮辣椒雞湯,每一口都是念舊的滋味,還是古早味最耐人尋味。

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跟老闆小聊了一下。

老闆也是土生土長的基隆人,本業在潮境公園經營海鮮餐廳,因此對食材用料都暸若指掌,有嚴格的堅持。

小吃店小本經營,仍堅持全部自己做,多樣小菜都是費時手工製作的,能不買現成就不買,因此味道跟外面吃到的有所不同。

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室內乾淨寬敞,走進去比想像中大,座位以小吃店來說不算少。
店家自己煮的古早味紅茶免費取用
好喝不甜,我喝了好幾杯

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青森坊菜單

青森坊菜單

青森坊美食推薦

點了一桌全部吃光光,嗯我一個人
一開始很猶豫要吃雞腿肉片飯還是滷肉飯
老闆說都是招牌呀,這時多希望我有兩個胃

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特製的辣椒醬,可以沾雞肉或拌麵都不錯
店家特別提醒辣度滿高的喔,嗜辣者可以試試
我自己覺得算是中辣偏上,拌在雞腿肉飯裡好好吃

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後腿肉

滷汁香氣濃郁入味,腿肉皮Q彈嫩
表面充滿光澤,滿滿的膠質入口即化
單吃不配飯也不死鹹,可想而知滷肉飯一定讚

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香噴噴啊,油脂不會過多
吃起來不覺得油膩
而瘦肉的部分也相當嫩口
讓我想起阿嬤的拿手滷肉

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百香果冬瓜
乍看以為是青木瓜還是蘿蔔
錯錯錯,它是冬瓜喔,搭配百香果醬醃製
香氣純粹,酸甜酸甜的十分開胃
不是色素加很多的醃製物喔,超怕

基隆青森坊|古早味平價基隆在地小吃,必吃銷魂的雞腿肉片飯、剝皮辣椒雞湯

一般吃到的會是冬瓜片,切薄薄的沒口感
這盤將冬瓜切成塊狀,滲入滿滿的百香果醬
咬下去冬瓜水分飽滿,還能吃到冬瓜的纖維
口感跟滋味非常好

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黃金泡菜
家裡兩老超愛這盤泡菜,如果有單賣我會想買回去配飯欸
泡菜口感爽脆多汁,醬汁甘甜、微酸微辣,爽口又開胃
難怪被說是老少咸宜的熱門涼拌菜

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飛魚卵香腸
香腸有咬勁,不油膩
添加飛魚卵多了一層海洋風味
吃起來脆口又彈牙,魚卵在嘴裡起舞

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雞腿肉片飯

重頭戲來了!市面上好難找到雞肉片飯,雞肉絲飯倒是滿街都是。

雞皮彈牙脆口,雞肉鮮嫩多汁
淋上滷汁,搭配油蔥酥酸菜構成古早味的組合
完完全全是我喜歡的搭配

基隆青森坊|古早味平價基隆在地小吃,必吃銷魂的雞腿肉片飯、剝皮辣椒雞湯

雞肉竟然多達四片,切得很厚,不帶骨
肉質嫩到不行,沒在跟你吹牛
上次帶我家人來吃,長輩習慣性嘴吃嘴嫌
但連挑嘴的他們都稱讚好吃

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雞肉的切片很Juicy吧
不要光在這裡看,實際吃過就知道啦

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生魚片

這是鮭魚跟旗魚的Mix,海鮮魚貨當然是取自基隆在地的崁仔頂囉。

切得挺有厚度呢,看了就過癮,魚肉非常鮮甜。

基隆美食 青森坊

基隆美食 青森坊

鮭魚肉質細緻,呈現彈牙的口感
生魚片在這裡吃就可以了
不用跑到廟口裡面跟觀光客擠

基隆青森坊|古早味平價基隆在地小吃,必吃銷魂的雞腿肉片飯、剝皮辣椒雞湯

油花分布均勻漂亮,並且是有奶香味的鮭魚肉
這種最好吃了啦,越嚼越香
下次可以來青森坊切幾盒帶回去吃

基隆青森坊|古早味平價基隆在地小吃,必吃銷魂的雞腿肉片飯、剝皮辣椒雞湯

旗魚肉質Q彈有著嚼勁,有漂亮的光澤,也好吃

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剝皮辣椒雞湯
剝皮辣椒的香氣完全蔓延在湯頭裡面,又香又辣,辣的溫和。
雞肉放了好幾塊,很阿莎力欸

我超愛喝燉湯,可是很多都超小一盅
不然就是吃不到料,很小氣又不過癮

基隆青森坊|古早味平價基隆在地小吃,必吃銷魂的雞腿肉片飯、剝皮辣椒雞湯

湯喝起來會有淡淡的回甘
剝皮辣椒燉到呈現軟爛,直接吃咬一咬就入口即化

基隆青森坊|古早味平價基隆在地小吃,必吃銷魂的雞腿肉片飯、剝皮辣椒雞湯

吃得到料的燉湯真的很感人

基隆美食 青森坊

雞湯鹹甜裡不斷竄出香辣氣味,湯頭乾淨卻滋味濃郁。

說到這裡我已經有點餓,尤其是那碗雞腿肉片飯!其他的羹類我還沒吃過,下次去嚐嚐再跟你們說心得。

青森坊好吃且經濟實惠,連小菜都能變成亮點真是不簡單。我也跟很多基隆人一樣習慣吃老字號,不太敢接觸新的小吃店,不過青森坊算是近期很喜歡的台味美食,不耍一些假鬼假怪的花樣,樸實的古早味很耐吃,要我天天來都行。

 

基隆美食|青森坊|營業資訊

地址:基隆市仁愛區仁一路295之18號1樓
電話:02 2428 0121
營業時間:11:00–20:00
備註:青森坊粉絲專頁

 


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