嘉義西區有一家在地人私藏的美味煎餅「大掌櫃高麗菜煎餅舖」，每日現做，販售多種口味高麗菜煎餅，料多味美，餅皮Q彈不油，咬下去滿是餡料，加顆蛋、加點辣滋味更一絕。大掌櫃高麗菜煎餅舖是銅板價的嘉義西區美食，相當適合作為午後點心，連嘉義人都愛不釋手。
大掌櫃高麗菜煎餅舖
康樂街美食再一家！繼前一篇分享的美味乾意麵，又意外Get到厲害的煎餅，同樣位在康樂街巷弄，由於嘉義旅行住在承億文旅，懶得過去文化路夜市覓食，就索性在垂楊路周邊閒晃開發美食，發現也不至於是美食沙漠啊，只是網路上少人介紹罷了。（ 推薦閱讀：康樂街上的平價麵攤「美味麵攤」乾意麵好吃 添加的肉燥香氣十足）
這陣子迷上老招牌，看老屋，陶醉在嘉義巷弄之際，率先聞到一股煎東西的味道，鐵鍋的滋滋聲響。「大掌櫃高麗菜煎餅舖」已有許多民眾在旁等候，甚至是打電話預訂來取的，生意相當好，下午兩點鐘開賣，數量有限，賣完就沒了，人潮零散卻沒有停下來過，可見有其魅力。
大掌櫃高麗菜煎餅舖設在乾洗中心門口，有股可愛的衝突感。
思考了幾秒，餅舖前徘徊，因為我並不是很熱衷煎餅、蔥油餅類型的食物，不過驚見菜單上有咖哩口味的！而且並非一般的蔥油餅，它是有包餡的「煎餅」。
大掌櫃高麗菜煎餅舖，煎餅以高麗菜為主要配料，每日現做，現點現煎，是嘉義西區的美食之一，屬在地人才知道的！煎餅的口味甚多，從原味的、紅豆、花生、咖哩、芋頭、起司都有，口味獨特又創新。
大掌櫃高麗菜煎餅舖：菜單
高麗菜煎餅
煎餅咬下去的外皮竟然是Q的，很有彈性，另加了一顆蛋，也額外拿了辣醬包（其實吃原味就很夠味了）。內餡的高麗菜絲完全不手軟，且是充滿鮮甜味與爽脆口感的高麗菜，咖哩香氣濃郁，還吃到些肉末、青蔥等料，層次感極為豐富。
麵皮是半煎炸，吃起來不含油，也無油耗味，包裹著高麗菜實在很清爽。
倒是頭一次品嚐到如此有戲的煎餅，以往交手過的煎餅不外乎是單一內餡的蔬菜煎餅，像大掌櫃高麗菜煎餅舖這樣口味多元的很罕見呢。
大掌櫃高麗菜煎餅舖
- 地址：600 嘉義市西區永和里康樂街412號
- 電話：0988-916-099
- 營業時間：14:00–18:30（週日休息）
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