新加坡是一多元種族的國家，因此發展了豐富多樣性的美食，以美食聞名全球，新加坡有10大必吃美食，肉骨茶、海南雞、咖椰吐司、叻沙、辣椒螃蟹等，皆受世界各地觀光客所熱愛，其中肉骨茶被評選為新加坡必吃的No.1，而新加坡最知名的肉骨茶店是克拉碼頭附近的「松發肉骨茶」，享用完畢後可到克拉碼頭看夜景，或是再到Clarke Quay Central裡的亞坤咖啡來份咖椰吐司，另外，松發的肉骨茶包也是新加坡必買的伴手禮，把這份美味帶回家，與家人一同品嚐。( 附菜單)
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松發肉骨茶 交通方式
▲ 搭乘地鐵至克拉碼頭站，E出口，步行約3分鐘即可到達。
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▲ 沿途會看見五彩繽紛的舊禧街警察局（MICA建築）
也是克拉碼頭周遭必來的景點。這篇有詳細介紹>> 舊禧街警察局 五顏六色歷史建築 MICA Building
▲ 抵達松發肉骨茶，克拉碼頭的這一家是總店~
位在一棟美麗的白色建築裡，松發的復古招牌很好認。
▲ 非用餐時段人潮也是滿滿的。
▲ 松發肉骨茶始於1969年，早期是以手推車作為送餐的方式，肉骨茶是將帶肉的骨與中藥一起熬湯，對於身子很補，營養豐富！
而讓我比較驚訝的是，原來肉骨茶裡並非含有「茶」，而是以前人們在品嚐肉骨湯時，習慣沏上一壺烏龍茶，因為肉骨湯本身比較油、熱量高，烏龍茶可以去油、沖淡湯裡的脂肪，後來才被稱為「肉骨茶」。
▲ 進店用餐會有服務員帶位，店裡裝潢的很復古，入座後，服務生用布幫我把皮包蓋起來，以免沾到味道，粉貼心餒。
▲ 每一桌都有擺放茶具，肉骨茶裡的湯是可以續加的，服務生會幫忙弄。
▲ 濕紙巾是要另外付費的，上面印有松發的招牌LOGO，
早期的手推車是他們的特色，辣椒可以跟醬油一起沾肉吃。
▲ 點完餐，待食物上完畢後，要先付款（可刷卡）。
▲ 來到松發，肯定要來上一碗熱騰騰的肉骨茶。
▲ 排骨肉骨茶是招牌。
▲ 店裡也有賣一些小菜，還滿多人吃滷豬腳的，據說滷的很入味。
▲ 沒錯……這是我一人份的餐點……什麼都想吃….. 超級飽！點了排骨肉骨茶、菜心、滷蛋、一碗白飯、蜂蜜檸檬水。
▲ 蜂蜜檸檬。
因為怕吃排骨會膩，所以點了一杯解膩，
很大杯而且好喝，不會噁心的甜，喝不完可以帶走，炎炎夏日來杯降火消暑。
▲ 滷蛋。
看色澤就知道滷的相當入味吧，好吃。
▲ 菜心。
想說肉吃多了 總得配點青菜，上面加了我最討厭的油蔥，
不過應該是很多人的最愛，味道見仁見智囉。
▲ 壓軸～～～肉骨茶！
終於吃到它了，還記得上一次吃是十幾年前來新加坡的時候了～
當時僅是在當地的一間肉骨茶小店吃，並非有名的松發，但就已讓我回味，來新加坡的美食清單又完成一項，讚啦！
排骨的肉很多，而且很容易跟骨頭分離，很討厭吃那種骨肉怎麼咬都分不開的，它們家的肉質鮮嫩，而且一碗份量其實滿多的，不像夜市吃的藥燉排骨根本都在吃骨頭，雖然兩者的精華都是湯，但松發的肉給的很大方啦！！（當然價位也有落差啦xd ）
▲ 湯頭有淡淡的胡椒味，很濃郁好喝！
會讓人想速速喝光的感覺，湯可以無限續加，服務員會主動幫忙加湯，喝到飽的意思，害我一直灌湯。
▲ JUICY 的肉，沾上一點醬油，喜歡吃辣的可配上辣椒更有味道。
▲ 肉骨茶湯拌飯也不錯吃，排骨肉完全不會爛，軟硬適中，很害怕吃那種煮到軟爛的排骨。
▲ 很棒的用餐體驗，不愧是米其林一星小吃，松發肉骨茶GET !!!
松發肉骨茶 SONGFA
地址：17 New Bridge Rd, 新加坡 059386
電話：+65 6438 2858
營業時間：11:00–22:00
服務費：有
刷卡：可以
官網：松發肉骨茶官網
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