泰式料理烹飪教室是許多旅人來泰國喜愛的行程，既能體驗當地飲食文化，還能結交異國朋友，這次我們從KKDAY上報名曼谷的Sompong Thai Cooking School的泰國菜課程，讓我們變身泰國廚娘輕鬆完成4道泰國料理！超好玩的泰國料理教室一定要列入曼谷自由行的行程裡呀。
曼谷泰式料理教室｜Sompong Thai Cooking School
平常愛吃泰國菜，顧著吃卻不懂其中的秘訣，只知道好吃、不好吃，道不道地，若要自己完成一道簡易的泰國菜，卻毫無頭緒，更不曉得泰式料理的精髓，所以既然都來到泰國了，一定要體驗這特殊的行程，泰式料理烹飪教室，由當地人親自教授，絕對會比在台灣的泰菜教室來的專業，又更有說服力吧！
📝 KKDAY預訂行程：泰國曼谷｜Sompong 泰式料理烹飪教室
充滿繽紛鮮豔色彩的建築，「Sompong Thai Cooking School」便是今天上課的地方，明明在曼谷卻超像來到清邁度假一樣。
交通
大家最關注的交通問題，要怎麽前往Sompong Thai Cooking School，其實很方便，搭地鐵就會到了！不過要走一段路喔。
- MRT Saint Louis 站，走路10分鐘。
- MRT Chong Nonsi 站，走路11分鐘。
兩站距離差不多，Chong Nonsi 站出來走的都是大條路，Saint Louis 站則是走巷子為主。
我們參加KKDAY行程有分上午跟下午場，所以包括當地市場巡禮的部分，若是下午場次則不會去市場，我們也是為了想去瞧瞧當地市場才特地選上午的呦。
上圖是教室內部，學員們也陸續抵達，很意外的，很多人都是單獨來上課，情侶一起來的也很多。
牆上有Sompong Thai Cooking School的社群平台icon，很歡迎大家打卡分享。
現場桌面都已set好等等上課的配備。
課程裡會真正的開伙做菜（說廢話喔喔喔）可不是小孩子扮家家酒喔，好啦我一開始以為只是簡單的切切菜而已….，會真正使用到瓦斯爐與鍋具，我整個慌了哈哈哈（根本不做飯的女人）。
於是從市場開始，到下廚，當一位正港的泰國婦女。
可愛的圍裙，竹籃子，還有一人一本食譜，印刷超精緻超喜歡！
裡面有各式各樣泰國料理的精美圖片，及詳細製作方式，簡直是一本超級寶典，即便今天只有體驗四道菜，其他也可以慢慢回家研究呦。
哦對，還有筆，突然覺得很像回到以前唸書時期。
當地市場巡禮
一早先到教室附近的菜市場Soi Prachum Market巡禮，提竹籃、拿竹扇上街超級接地氣，感受當地人買菜寒暄的日常！我們直接化身為泰國媽媽頂著豔陽四處採買，認識泰國常見香料葉，泰菜必備食材等，話說泰國的九層塔好香！
多虧參加這次行程才有機會深入泰國庶民生活，參觀超Local的市場，只有當地人，幾乎見不到遊客。
另外也走入一區以生鮮肉類為主的室內市場TALAT SOI BRACHUM FRESH MARKET，在那兒買到了泰國菜必備的椰奶，有位小販的大姐帶我們認識製程。
老師帶領我們進行市場採買，把平凡的食材介紹的生動又精彩，加上許多肢體語言跟表情，即使不是那麼會聽英文的朋友也能夠略懂一二。建議可以帶著食譜出來比對，對照書裡的食材圖片會更加清楚，我發現大家都好認真做功課，有抄筆記的、錄音的。
我一直把檸檬葉跟九層塔傻傻分不清楚
雖然熱，但這是人生難得一次的經驗，值得且難忘。
泰國菜DIY
回到教室摟，吹冷氣，開始泰式料理的課程。
一開始會先分組，同桌有我跟我媽，還有一位日本女生及韓國歐爸，有長期在當地工作的，也有短期赴曼谷洽公的，總之在疫情下能遇見彼此都是難能可貴的事情。
ＷＯＷ超貼心幫我們準備好一壺熱茶及剛在市場附近購買的「香蘭葉甜糕」，還熱騰騰的。
香蘭葉蛋糕是泰國著名街頭小吃，與台灣雞蛋糕有異曲同工之妙，充斥濃郁而獨特的香蘭葉氣味。
跟著老師的腳步學習，今天一共會教四道泰國菜，一道一道進行，會先帶我們認識所需食材，先示範，再由我們各自上工。
Ant 老師非常專業，根本可以開餐廳當大廚了，尤其是老師極高超的刀工！太猛！熟稔的刀法以迅雷不及掩耳之速度處理繁複細碎的食材。
坦白說我跟我媽平常從未下廚的人，連切菜都有點笨，
但跟我一樣平常不下廚的人也別擔心啦，老師及工作人員會等你！也會在旁協助，偷偷幫我切….（我實在太笨手笨腳，整個拖累組員的進度）。每天的菜色都不盡相同，可以在KKDAY頁面查看，不過還是依當天狀況做調整，幸運當天的料理都是我們愛的，芒果糯米飯、打拋豬、紅咖哩雞、羅望子炒蝦，一共四樣。
泰式涼拌雞肉
最喜歡泰式料理前三名絕對有打拋系列！這道比較不同的是它屬於涼拌的，不需要下鍋炒，只需配料全部到位後拌勻即可上桌。
靈魂人物有洋蔥、蒜頭、薄荷葉、香菜、魚露、青蔥等等，將食材一一切成碎末狀，並且添加烹煮過的雞絞肉，全部mix在一起。主食可以替換成豬肉、或是蘑菇、豆腐。
鋪上薄荷葉，及美美的番茄削成的玫瑰花瓣，一道色香味俱全的泰式涼拌雞肉，就大功告成。
酸酸辣辣非常下飯，還貼心幫我們準備米飯，先享用一波再繼續下一道菜。
紅咖哩雞
看到有紅咖哩眼睛都亮了！每次去吃泰菜必點，不是紅咖哩就是綠咖哩，愛死了。
這道菜比較複雜的部分在於紅咖哩醬的製作，準備的食材滿多的。
除了靈魂人物青蔥、洋蔥、蒜頭、薑、香茅、萊姆皮，還有許多的香料顆粒，胡椒、胡荽籽Coriander Seed(有人又叫香菜籽)、孜然、香菜根、鹽巴、魚露等，相當複雜耶。
切成碎末後，使用東南亞料理常見的石頭磨具將食材搗成泥狀。
紅咖哩醬汁準備好之後，就要下鍋炒製咖哩醬了。
需要同時準備椰奶及椰漿，魚露、羅勒葉等等，食材真的多到記不住（其實我寫文的此刻已經喪失記憶了），好險有食譜可以參考啊。
如果無法到市場採買最新鮮的，老師也提供幾樣在在超市裡可以取得的替代品呦，好貼心。
一人一個爐子，開始炒製咖哩醬，香氣不斷撲鼻而來。
翻炒咖哩醬的過程不難，困難在前面備料的部分，泰菜的精髓大多在於香料食材要通通到位！後續都沒煩惱了。
老師很可愛，說如果加上幾片假掰的葉子點綴，增加賣相，這樣在泰式餐廳就可以賣個兩三百塊囉。
自己做的紅咖哩雞特別美味，又是一盤白飯殺手呀。
芒果糯米
真的只有在泰國的芒果糯米才好吃，台灣的餐廳大多都不夠到位，之前在曼谷街頭吃到就深深愛上啦！
處理泰國米的部分～～～
之後要把椰奶加熱，加入糖、鹽巴，還有最關鍵的「香蘭葉」一起煮滾，再與煮好的米飯mix。
看著老師大把大把的加糖，我們一群人在旁邊說，「應該差不多夠了」老師表示芒果糯米就是要甜才傳統，不過很奇妙的是，之後還會製作一款椰奶醬，可當淋醬，卻完全中和掉甜度，變得濃郁又剛好！芒果也是甜的恰到好處，水分也多，糯米附著濃稠的椰奶，香氣滲透到骨子裡，有夠好吃！超有成就感呀（笑）
泰式羅望子蝦
最後一道偏簡單，將所有食材通通mix，丟入蝦仁翻炒至熟，唯一需注意調味料下鍋的順序呦。
一樣少不了美美的點綴及擺盤，完全可拿出去賣了啊。
所有料理皆完成，還有一大鍋的白飯，我直接吃三碗….，自己做的料理特別有食慾！
泰式料理烹飪教室真的太好玩了！絕對要推薦給你們 ✨✨✨
最後老師還幫我到處拍照，說，這裡很多人拍呦，在教室裡外前後狂拍10多張，而且技術是pro級的呢。
如果你們來參加泰國菜DIY，不用擔心沒照片po上網呦，網美照也可以拍好拍滿啦。
最後別忘了在Sompong Thai Cooking School 的社群打個卡，分享心得呦！
Sompong Thai Cooking School 讓我們學習最傳統，最道地的泰國菜作法，每個人都能完成美味的料理，除此之外，從每道菜系項的食材進行深度的解說，包括在生活裡的運用，如何取得更方便的調味料等等，互動感十足又生活化，這堂四小時課相當扎實，資訊量豐富，對泰國料理有更清晰的認識，開拓味蕾的新視野，五顆星推薦！
📝 KKDAY預訂行程：泰國曼谷｜Sompong 泰式料理烹飪教室
課程資訊
⌇ 在頂尖的料理學校學習多種道地泰式料理
⌇ 在寬敞的廚房使用現代化的設施
⌇ 4 小時做出四道完整泰式料理，課後與各國學員共桌同饗佳餚
⌇ 記得提前10分鐘抵達Sompong Thai Cooking School集合
景點資訊｜Sompong Thai Cooking School
- 地址：2, 6-2/7 Waiti, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500泰國
- 電話：+66847798066
- 時間：09:30–20:30
- FACEBOOK：Sompong Thai Cooking School
- 行程訂購：泰國曼谷｜Sompong 泰式料理烹飪教室
泰國旅遊上網推薦
翔翼環球WIFI蝴蝶機 線上預訂：看價格/預訂
✨✨ 140多國上網，泰國～高速吃到飽✨✨
泰國SIM卡(網卡) 含通話 ➡️ 泰國上網 吃到飽+15泰銖通話 8日歡樂卡
版權所有 © 莓姬貝利食事旅行｜文章歡迎轉貼分享｜全篇圖文皆嚴禁轉載
謝謝您的觀看，如果喜歡我的文章，歡迎追蹤我的粉絲團！是對我最大的支持唷（謝謝你們 ❤️）
｜我是莓姬，歡迎來追蹤我唷｜
FACEBOOK：莓姬貝利食事旅行
INSTAGRAM：https://lihi1.com/gt05h
Telegram：Telegram
LINE@: @maggieberi（記得輸入@）
歡迎加入LINE 官方帳號跟莓姬一起聊天 ｜最新的美食與旅遊資訊會發布在上面
延伸閱讀
- 【深水埗逛街地圖】特色小店攻略+景點美食懶人包
- 【馬德里】TOTO ICE CREAM 西班牙廣場附近溫馨咖啡廳，甜點高水準
- 【馬德里Outlet】怎麼逛Las Rozas Village拉斯羅薩斯購物村？品牌地圖 附近餐廳分享
- 【馬德里住宿】Zleep Madrid Airport 離機場10分鐘車程、工業風格房型 飯店附設餐廳
- 【西班牙托雷多】必吃美味義式冰淇淋Martonela Cremería Slow 濃郁細緻綿密 推薦開心果口味
- 【西班牙托雷多】Vía Máxima 古城裡平價美味輕食餐廳，地窖般奇幻空間
- 西班牙巴塞隆納Honest Greens 蘭布拉大道古宅咖啡廳、地中海蔬食料理
- 【香港旺角】黑地懷舊雜貨，隱身百年唐樓 古物與舊式生活器具
