說到台北的日本料理推薦，深受老饕熱愛的「微風建一食堂」肯定榜上有名，據說是台北的老字號日料了。隱身南京復興站巷弄，微風建一食堂主打各式頂級海鮮漁獲，白天時段有推出商業午餐定食，多款日式主食令人選擇障礙，必吃海鮮最為豐富的招牌生魚丼，而澳洲和牛燒肉丼更是讓人魂牽夢縈。
台北日式料理，微風建一食堂美味商業午餐
微風建一食堂座落在八德路二段的巷弄裡，鬧中取靜，附近有微風廣場、大潤發中崙店，地點相當便捷。
最近的捷運站是南京復興站，走路大約10分鐘即可抵達。
微風建一食堂日式風情的門面，其實夜間更有情調。
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微風建一食堂｜訂位預約
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- 訂位專線：02-8772-2178
平日午間用餐時段造訪，本以為也許中午不至於人太多，沒想到也差不多有九成滿，微風建一食堂不分時段生意都非常好。
居酒屋為狹長型空間，主要都以面對師傅的吧台區域為主，我記得幾年前初訪時是坐在靠近門口的四人桌，景物依舊，還真有些懷念。
微風建一食堂裝潢瀰漫濃厚的日式昭和感，宛如踏進了日本當地食堂，每一隅都富有溫度，工作人員跟師傅們也都十分親切友善，讓人用餐時毫不拘束，給人放鬆的感覺。
2020年來時，體驗無菜單料理，就坐在裡面那個位置。
當天察覺用餐的客人不侷限在某個年齡層，長輩、年輕人都有，而且許多人都是選擇吃無菜單料理，來好好享受的。
今天中午，換換模式，品嚐「微風建一食堂」的午餐定食，聽說很受上班族歡迎。
我看到上次的文章寫道：下回若有機會打算坐在吧台區觀看師傅正在料理的身影。
結果這次就真的坐在吧檯了！我連自己都忘記曾經說過，真是有趣。
店裡供應酒水，各式各樣的，可以在冰櫃裡挑選。
另外店鋪深處走，還有類似包廂具有隱蔽性的空間，相當適合聚餐或重要餐敘。
來到日式居酒屋坐吧檯真的很有趣，眼睛都不會無聊，看著師傅俐落的刀法與純熟的每個步驟，感到很療癒。
微風建一食堂｜商業午餐菜單
午餐定食選擇多樣，夏天想來點清爽的可吃生魚丼、生食系列。
之前吃過微風建一食堂的海鮮跟魚料理就有嚇到，無比新鮮，對他們家的食材給予很高的評價跟信心。
所以來到這推薦大家嘗試看看海鮮類！
當然若預算許可，無菜單料理真的可試一試，保證味蕾難忘。
定食餐點真的很難選，我挑超久，價格落在280-580元之間，均附有前菜、湯品、甜點。
其實像豬肉味噌燒、雪炊雞湯烏龍麵這類型的日式家常料理，我也好喜歡啊！
不過最後選了建一招牌生魚丼跟澳洲和牛燒肉丼。
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（聰明的人一定選炸花枝排或唐揚豆腐吧）
另外一張是飲品酒水的菜單，店裡無提供茶水，皆採另外單點。
微風建一食堂｜小菜、湯品、飲料
胡麻龍鬚菜
淋醬不會過於膩口，菜葉爽脆，整體有達到開胃效果。
味噌湯相當清甜好喝，十分燙口，搭配著超大塊的豆腐、菇類、洋蔥、胡蘿蔔等豐富食材，每一口都感到暖心。
白桃沙瓦
香甜的水蜜桃香氣，一喝無比沁涼。
想說才白天而已要保持清醒，喝個沙瓦就好（笑）
唐揚豆腐
好大一盤啊，誠意十足呢！豆腐表面呈現療癒的金黃色，醬汁鹹甜交織，口感外脆內滑嫩十分厲害。
雖然是贈送的小菜，居然也沒在開玩笑的，很好吃欸！
炸花枝排
乍看很像蝦餅，其實是花枝排，這也厲害了！
口感有點像月亮蝦餅，但裹粉更佳服貼，薄脆感。
不會炸到太油膩，內餡扎實飽滿又多汁。
外皮口感吃起來一股Ｑ度，十分有記憶點。
微風建一食堂｜建一招牌生魚丼
建一招牌生魚丼有著滿滿的海鮮食材，擺盤格外用心，像是個海底交響曲，各類生魚片一網打盡。
微風建一食堂的海鮮均是自家養殖的，品嚐到的都是第一手最新鮮的食材呦！
來數一數到底有幾種吧？每天的海鮮會不太一樣，看當天有什麼食材。
蝦肉細緻，不會粉粉的那種，新鮮度一吃便得知。
魚類部分我最喜歡日本真鯛跟鮪魚，魚肉細嫩，充滿鮮甜海味，生魚片十分有厚度，完全不小氣。
最讓我瘋狂的絕對是這顆飽滿的生食級干貝啦，上面點綴著魚子醬。
滑溜溜的一口下去，鮮甜彈嫩無比，當下只想歡呼尖叫。
太多種食材必須認真細細品嚐，每一款皆呈現著食材的原汁原味。
話說，這大概是第一次吃生魚丼有那麼多種海鮮的吧！挺浮誇！
微風建一食堂｜澳洲和牛燒肉丼
澳洲和牛燒肉丼要現烤，需稍微等待一下。
丼飯上桌，淡淡醬香一奔而上，香死我了，那份量十足的和牛燒肉光看就很過癮。
配著沙瓦根本太享受。
燒肉旁搭配些許日式配菜，還有一顆水波蛋，可將它戳破攪拌在米飯中，讓醬汁與蛋汁合而為一，帶來幾分絲滑口感。
嚴選澳洲金鳳凰和牛橫隔膜，真材實料，充滿彈性與嚼勁，醬汁也十分入味，下飯但不死鹹。
吃著突然想到，之前造訪時，那時我的好閨蜜超級喜愛，還記得她那時還說要介紹給公司的主管，因她們那陣子剛好有日本客戶的餐敘，需要一些道地的日本料理名單。
每一口都魂牽夢縈，湯匙停不下來！
有時因時間關係，或預算考量，不太可能常吃無菜單。
像這樣一人一套的餐點，有主食、湯品、沙拉及甜點，也非常滿足啊！
還記得兒時，常跟家人跑台北吃一家叫做三四味屋的日本料理（已歇業）
我非常喜歡他們家的茶碗蒸，其他口味都忘了，那時應該是我最初期接觸到日式的簡餐。
可能是小時候影響的關係，到現在我都還是非常愛吃定食類，也說不出什麼原因。
差點忘記還有甜點啊！
最後端上香草冰淇淋，撒上黃豆粉、黑糖醬。
冰體綿密細緻，與黃豆粉完美合拍，作為最美好的Ending。
上回吃無菜單料理的分享👉 台北微風建一食堂，無菜單日式料理，海陸美饌一網打盡！
店家資訊－微風建一食堂
- 地址：台北市中山區八德路二段300巷10號
- 電話：02-8772-2178
- 營業時間：12:00–14:30，18:00–23:00
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