【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

日月潭新山味邵族風味餐廳

位在水社商店街的「日月潭新山味邵族風味餐廳」,是許多當地老饕的口袋名單,將邵族經典菜色融入創意,真材實料且秉持呈現食材原味,每道料理都很實吃,充滿創意卻不失傳統,必吃的日月潭美食新山味邵族風味餐廳莫屬。

日月潭新山味邵族風味餐廳,南投日月潭必吃餐廳,大啖邵族經典菜餚

新山味邵族風味餐廳

日月潭美食餐廳|日月潭新山味邵族風味餐廳

來日月潭覓食常常有個問題,老街裡比比皆是的合菜餐廳,究竟該怎麼選?吃哪家才不會踩雷啦! 這下就來品嚐看看許多人狂推薦的新山味邵族風味餐廳,連我這次住的八番民宿也推薦他們,感覺不簡單耶。

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

新山味邵族風味餐廳座落在水社綜合商場對面,鄰近水社碼頭,我們從八番開車過來只要四分鐘,餐廳提供免費停車位,在同條街上的附屬停車場,相當方便。

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

約莫晚上六點多而已,店裡就已幾乎客滿,店家十分熱情接待,我記得當天有一位阿嬤超級可愛,不斷跟我們聊天,感受到暖暖的日月潭人情味。

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

新山味為兩層樓空間,用餐環境寬敞且乾淨,有四人桌也有多人的大圓桌,適合家族聚餐或是帶長輩來吃飯。

此外不容忽略的裝潢巧思,外牆招牌上的精緻木雕,與屋內隨處可見的邵族部落元素,別緻圖紋、工藝品、早年狩獵所得之物,都是我們接觸邵族傳統文化的橋樑。後來我們換到圓桌用餐,牆壁就剛好有一面山羌皮的標本。

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入座後招待阿薩姆紅茶,溫潤好喝!

餐點基本上以單點菜色為主,超人氣招牌是椒鹽佛手,也就是豬腳,邵族烤肉、樹子清蒸魚、石蕎筍都是必點佳餚。

除此之外,也有個人套餐,雙人至八人的經濟合菜,從三菜一湯到七菜一湯皆有,選擇豐富,更不用擔心人少無法點菜的問題,若之後自己來日月潭也有地方覓食了!

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

菜色推薦

新山味邵族風味餐廳在日月潭頗有歷史,現由第二代接手經營,將邵族傳統料理繼續傳承下去。日月潭伊達邵為邵族大規模的聚落,本趟旅行不僅要飽覽日月潭美景,品嚐邵族正宗美食也是體驗的一部分。

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色香味俱全的手路菜皆是餐桌上的經典之最!連擺盤都別出心裁,注入原住民特色與大自然元素,木頭、竹筏化身為最原始的餐盤,一切都極為接地氣。

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|涼拌雙蔬

首先是涼拌雙蔬,起初摸不著頭緒,該怎麼下手才好?直接攻破上層炸過的米線與山蘿蔔,壓下去跟底部的過貓菜做充分攪拌,讓醬汁牢牢的混合,這是一道非常開胃的菜品,時蔬會依季節更換,剛好我們都是過貓愛好者,所以筷子輪番行動,清爽醬汁一口接一口。

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

過貓新鮮脆口,搭配麵線讓口感增加幾分新奇,還是萬綠叢中的一點小可愛呢。

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

看似平凡的蔬菜沙拉卻緊緊抓住我們的味蕾。

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

|招牌邵族烤肉

重頭戲來了,來日月潭沒吃到烤山豬肉真的會哭著回家耶,這道烤肉一共有三種風味吃法,首先品嚐原味,接著擠入檸檬汁,搭配鋪在底下的洋蔥,感覺絕妙的三重奏。

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經過醃製的山豬肉本身帶有濃郁的鹹香,超適合配白飯,外皮烤到微焦,帶有酥脆感與嚼勁,肉質彈牙結實。山豬肉的完美比例,肥肉瘦肉均勻,也不帶過多的油脂與油膩感,整片肉都是精華,連透明的地方都很Q(不然以往我吃別家山豬肉都會挑掉…)。

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

吃著吃著,怎辦覺得好下酒(笑)基本上不需再沾醬就十分夠味了,回民宿後都還口齒留香… (吞口水)

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

|邵族手作石蕎筍

哇我最愛的筍子!起初以為是桂竹筍,可別搞錯唷,它是南投當地的「石蕎筍」,比桂竹筍還要嫩!鮮味十足,吃過以後就知道它的魅力,以後到哪都想指定石蕎筍,但這可是日月潭限定的美味呢。筍子非常滑嫩又多汁,感覺要用台語說才會到位啦:「筍子金幼….!」簡單調味而已,每一口都是舌尖上的美味,吃得到筍子本身的甘甜。

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

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|椒鹽酥佛手

佛手就是豬腳啦,先滷過再去炸,帶有外酥內軟的口感,可搭配邵族手工製作的泡菜,或是店家特調沾醬來提味。店家很貼心,先讓我拍完照再協助切肉,這樣就不用自己動手啦。豬腳完全不會太油膩,肉質軟嫩,豬腳皮之處有Q度,滷過後的豬腳香氣都入味了,酥炸讓整體呈現酥脆度,不像普遍的豬腳偏軟爛,吃不多,這道吃不膩,尤其邵族泡菜太加分了。

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|涼拌半天花

巨大冰磚鑿了一個洞,放入涼拌過的半天花,也就是俗稱的檳榔花,口感像是筍子脆脆的,邊吃的時候記得邊攪拌,保持冰度,爽脆又冰鎮的口感讓人很上癮,尤其配著山豬肉正好可以去油解膩。

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|靈芝養生香菇湯

湯品一上桌被成群的香菇嚇到,份量超多,如聚寶盆一撈全是料,添加香菇、靈芝與多種中藥材燉煮而成的暖心湯品,以溫補為主,所以肉的比例不會太多,無論是大人小孩都可以多喝。

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湯頭相當鮮甜濃郁,溫潤好喝,充滿菇味香氣,藥材味不會太重,讓我瘋狂喝了好幾碗啊。

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

對了,日月潭餐廳的營業時間都滿早打烊,千萬不要太晚吃,不然就只剩7-11。這家開到八點,它生意極好,記得事先訂位嘿,或是抵達日月潭到新山味享用午餐,完食後順道安排租借自行車遊湖,欣賞日月潭湖畔風光,水社廣場內的OPENBIKE自行車出租站有多款車型供挑選,租電輔車最不費力,也有毛小孩的寵物車呢,車身都是可愛的OPEN小將圖案唷,滿推薦他們的。

【日月潭風味餐】新山味邵族風味餐廳,在地人推薦美食!

如果你問我到日月潭吃哪間餐廳,我一定二話不說推薦「新山味邵族風味餐廳」,可以品嚐到食材的原汁原味與邵族傳統美饌與創新手法的結合,經濟實惠又美味到合不攏嘴。

店家資訊|日月潭新山味邵族風味餐廳

  • 地址:南投縣魚池鄉中山路132號
  • 電話: 04 9285 5237
  • 營業時間:11:00–14:00,17:00–20:00 (週一二休息)
  • 粉專:日月潭新山味邵族風味餐廳FB
  • 其他:無服務費、可刷卡

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