傳說中大邱的麵疙瘩刀削麵必食！麵食類包含在大邱必吃美食其中一項，這日在東城路商圈的GO Hostel放好行李，意外發現這間很道地的小吃，Q彈刀削麵配上帶有嚼勁的麵疙瘩，如此一碗澱粉爆炸的湯麵魅力何在，來大邱自由行若有撞見麵疙瘩刀削麵攤販，不妨來個一碗嚐鮮。
大邱美食：東城路商圈，麵疙瘩刀削麵
傳說中的大邱十味，辣牛肉湯、燉排骨好像比較常聽到，其實大邱的麵食類也相當有名，之前介紹過西門市場서문시장的麵疙瘩刀削麵，在市場內有一條人稱「刀削麵一條街」，在那隨便找一間坐下來會有阿珠罵現場下鍋煮麵。這篇要介紹的不在西門市場，而是座落在我下榻旅店GO Hostel的附近巷弄，鄰近熱鬧的東城路商圈，為什麼會找到這間店呢，當天急忙從慶州搭火車抵達大邱後，單獨推著行李先至Hostel check in 把行李就定位，餓到翻天根本無法再跑太遠覓食，隨即在旁邊的巷子裏找間韓國人很多的小吃店坐下來，菜單完全是韓文的，一個字都讀不懂，指著旁邊客人桌上那碗麵食，待上餐後才察覺，喔這不就是大邱必吃的刀削麵+麵疙瘩嗎？本來打算到西門市場再吃的說。
這間很在地的小店並非需要專程造訪，而是我個人滿喜歡才特別分享。刀削麵麵疙瘩可以直接到西門市場吃就好，除非你剛好在東城路商圈逛街再繞過來點個一碗搶先品嚐。西門市場是戶外露天的攤販，用餐環境可能不會太舒服，這兒是獨立店面的相對舒適多了。
西門市場美食怎麼吃 ？【韓國大邱】西門市場서문시장 美食推薦｜美味燉排骨｜刀削麵與麵疙瘩
怎麼到這間店？
這間店在Naver map上沒有建立地標，所以不好找，位在地鐵中央路站三號出口。小吃店隱藏在狹窄的巷子裡，巷弄裏幾乎都是老商店，也有些韓式餐廳。地址：대구 중구 국채보상로 597-7（可以直接貼在Naver Map上）
不要小看這碗澱粉快要滿出來的湯麵，其實非常好吃，看似樸實無華，實則湯頭滿不錯的。附上泡菜及青辣椒，一旁是店家特製的辣醬可摻入湯麵裏食用，這家店的青辣椒不會太辣，生吃也ok，據說那種小小一隻的青辣椒反而超辣，建議先咬一小口試驗。
除了店家特調醬汁，旁邊還有一盤豆瓣醬，整體來說湯頭屬於清淡，如果覺得不夠味能摻入些辣醬及豆瓣醬，韓國人喜歡加一整坨入湯，使整碗湯麵呈現超級重口味，整個很豪邁吃法啊。
上方撒了些黃豆粉，這碗湯麵完全無肉，只有麵疙瘩及刀削麵的存在，與些許蔬菜、蔥段調味等等，湯頭使用大量的勾芡，可想而知整碗的熱量絕對是不低。
先不管熱量了 開吃再說！！！
麵條意外的Q彈，正好我是個麵食主義者，這碗充斥罪惡的澱粉讓我愛到無法無天。
如果懶得搜索這間店，我建議直接去西門市場吃就ok，那邊整條街都是刀削麵攤販，隨便找一間坐下來吃便可，無須特別指定那一家店，西門市場美食怎麼吃看這篇：西門市場서문시장 美食推薦｜大邱超美味燉排骨｜再來一碗刀削麵與麵疙瘩，還有美味的燉排骨介紹！
但若能來點肉片該有多好，麵疙瘩不會煮到太軟爛，因此不膩。
很奇怪明明沒有啥配料跟調味卻不會食之無味，可以把它想像成沒有餡料的餛飩湯麵，概念是差不多的。
麵疙瘩刀削麵是大邱很在地的庶民美食，三四千塊韓幣就能吃上一碗，是填飽肚子的好選擇，不過我會建議兩個人吃一碗即可，因為澱粉量真的很多，飽足感之高，當作嚐鮮就好。
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