傳說中大邱的麵疙瘩刀削麵必食!麵食類包含在大邱必吃美食其中一項,這日在東城路商圈的GO Hostel放好行李,意外發現這間很道地的小吃,Q彈刀削麵配上帶有嚼勁的麵疙瘩,如此一碗澱粉爆炸的湯麵魅力何在,來大邱自由行若有撞見麵疙瘩刀削麵攤販,不妨來個一碗嚐鮮。

大邱美食:東城路商圈 麵疙瘩刀削麵

傳說中的大邱十味,辣牛肉湯、燉排骨好像比較常聽到,其實大邱的麵食類也相當有名,之前介紹過西門市場서문시장的麵疙瘩刀削麵,在市場內有一條人稱「刀削麵一條街」,在那隨便找一間坐下來會有阿珠罵現場下鍋煮麵。這篇要介紹的不在西門市場,而是座落在我下榻旅店GO Hostel的附近巷弄,鄰近熱鬧的東城路商圈,為什麼會找到這間店呢,當天急忙從慶州搭火車抵達大邱後,單獨推著行李先至Hostel check in 把行李就定位,餓到翻天根本無法再跑太遠覓食,隨即在旁邊的巷子裏找間韓國人很多的小吃店坐下來,菜單完全是韓文的,一個字都讀不懂,指著旁邊客人桌上那碗麵食,待上餐後才察覺,喔這不就是大邱必吃的刀削麵+麵疙瘩嗎?本來打算到西門市場再吃的說。

這間很在地的小店並非需要專程造訪,而是我個人滿喜歡才特別分享。刀削麵麵疙瘩可以直接到西門市場吃就好,除非你剛好在東城路商圈逛街再繞過來點個一碗搶先品嚐。西門市場是戶外露天的攤販,用餐環境可能不會太舒服,這兒是獨立店面的相對舒適多了。

西門市場美食怎麼吃 【韓國大邱】西門市場서문시장 美食推薦|美味燉排骨|刀削麵與麵疙瘩

怎麼到這間店?

這間店在Naver map上沒有建立地標,所以不好找,位在地鐵中央路站三號出口。小吃店隱藏在狹窄的巷子裡,巷弄裏幾乎都是老商店,也有些韓式餐廳。地址:대구 중구 국채보상로 597-7(可以直接貼在Naver Map上

不要小看這碗澱粉快要滿出來的湯麵,其實非常好吃,看似樸實無華,實則湯頭滿不錯的。附上泡菜及青辣椒,一旁是店家特製的辣醬可摻入湯麵裏食用,這家店的青辣椒不會太辣,生吃也ok,據說那種小小一隻的青辣椒反而超辣,建議先咬一小口試驗。

除了店家特調醬汁,旁邊還有一盤豆瓣醬,整體來說湯頭屬於清淡,如果覺得不夠味能摻入些辣醬及豆瓣醬,韓國人喜歡加一整坨入湯,使整碗湯麵呈現超級重口味,整個很豪邁吃法啊。

上方撒了些黃豆粉,這碗湯麵完全無肉,只有麵疙瘩及刀削麵的存在,與些許蔬菜、蔥段調味等等,湯頭使用大量的勾芡,可想而知整碗的熱量絕對是不低。

先不管熱量了 開吃再說!!!

麵條意外的Q彈,正好我是個麵食主義者,這碗充斥罪惡的澱粉讓我愛到無法無天。

如果懶得搜索這間店,我建議直接去西門市場吃就ok,那邊整條街都是刀削麵攤販,隨便找一間坐下來吃便可,無須特別指定那一家店,西門市場美食怎麼吃看這篇西門市場서문시장 美食推薦|大邱超美味燉排骨|再來一碗刀削麵與麵疙瘩,還有美味的燉排骨介紹!

但若能來點肉片該有多好,麵疙瘩不會煮到太軟爛,因此不膩。

很奇怪明明沒有啥配料跟調味卻不會食之無味,可以把它想像成沒有餡料的餛飩湯麵,概念是差不多的。

麵疙瘩刀削麵是大邱很在地的庶民美食,三四千塊韓幣就能吃上一碗,是填飽肚子的好選擇,不過我會建議兩個人吃一碗即可,因為澱粉量真的很多,飽足感之高,當作嚐鮮就好。

 

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