信義區江浙料理「上海鄉村信義137」已是相當資深的老字號上海菜館了，信義137分店近期新開幕，燈光美氣氛好，寬敞舒適環境與獨立包廂，是北部聚餐首選！上海鄉村將經典江浙菜融入台灣食材與家鄉溫度，紹興醉冷雞、烤方都是必點菜餚，相當實吃，口味恰到好處，絕對是大人小孩與長輩都喜歡的傳統風味。
大安區美食：上海鄉村信義137
由於父親長年在中國工作，疫情這幾年讓我想起兒時過去探親時，總會一家子在當地找個餐館吃頓上海菜，江浙菜系細分好幾種，以前都顧著吃沒在研究，回想起，真懷念那股美好、多層次的滋味，白飯總能一碗接一碗，只能用「過癮極了！」來形容。
今天攜著母親到新開幕不久的「上海鄉村信義137」用餐，一起品嚐記憶裡的家鄉味。
上海鄉村信義137：訂位、預約
上海鄉村信義137：線上訂位/預約
上海鄉村信義137：用餐環境、包廂
上海鄉村成立於1982年，當時我尚未出生呢！仁愛路的上海鄉村是第一家分店，開業已有四十年歷史，目前傳承至第二代，始終秉持對料理的執著與職人精神，用真功夫及融入台灣當地食材，端出一道道充滿溫度的江浙菜！
雅緻沉穩的裝潢，以黑灰深色系及燈光營造氣氛感，有別於印象裡偏中國風設計的坊間的江浙菜館，給人耳目一新的感覺。內側的吧檯閃爍光澤的玻璃杯使空間帶來幾分餐酒館的氣息。
上海鄉村信義137大約有30-40個座位，另有5個獨立包廂適合聚餐慶生、甚至是重要餐敘。
座位總體以四五人桌為主，亦有大圓桌，符合不同用餐的需求。
此為8-10人的包廂，空間感非常棒！✨
中午用餐時段，我才一回過神，早已高朋滿座，且是平日呢！
用餐的饕客不乏聚餐、上班族，各年齡層都有，老一輩的稍微多出一些。
上海鄉村信義137：菜單
上海鄉村信義137：餐點推薦
入座後先品飲一壺白菊花茶，暖個胃，也安定了心情，非常清甜好喝，這壺茶使用的茶包可不隨便。
果汁
紹興醉冷雞
身為醉雞控，這道一上桌就克制不住筷子，一片接一片。
入口後濃厚的紹興酒香呼之欲出，香氣縈繞著，雞皮脆口、肉嫩多汁。
充斥著迷人的微醺節奏，是一道必點的開胃菜品。
選用台灣菸酒的玉泉紹興酒，沒有添加中藥材，保留純粹的酒香。
雞腿美味的秘訣，也是經過一道道繁複工序，嚴選國產優質的白羽雞，軟嫩、油脂豐厚。
而每一隻雞腿皆經過手工去骨，紹興酒古法醃製 18 小時，每一寸肉都十分入味，好吃極了！
經典烤方
烤方是上海鄉村多年來的招牌菜色，熟門熟路的老饕們餐桌上的重要嘉賓。「烤方」一詞的定義起初是指燒肉、叉燒這類型的食物，而上海菜裡的烤方類似東坡肉。一上桌令人垂涎欲滴、閃爍著油光，五花肉肥瘦黃金比例，淋入醬油，可以搭配著刈包麵皮，將整片滷肉包進去，大口大口咬下，實在太犯規啦！
紅亮色澤的五花肉肥而不膩，滷汁十分香甜順口，外皮吃起來很ㄉㄨㄞ，肥肉入口即化，光是那個銷魂滷汁就又可以解決一碗白飯啦！
🥢 剁椒紅衣
這道非常經典，看起來辣滋滋的剁椒魚，鋪滿了辣椒，一樣又是白飯殺手。
味道香辣十足，並且是清爽的辣，剁辣椒香氣融入魚肉，每一口皆香辣帶勁。
魚肉扎實細緻，筷子夾起還是保有韌度。
嗜辣者一定要試試這道菜，它不是死鹹的辣，而是非常的鮮！
🥢 龍華醬爆蟹粉絲煲
肥美的螃蟹，底下的粉絲爽Ｑ，吸附濃厚醬汁散發鮮香。
飽滿的蟹黃，太療癒了，一定要吃得乾乾淨淨！
🥢 陶甕醃篤鮮
一人一盅濃郁鮮美的煲湯，過癮到不行，肯定要趁熱喝。
以雞骨及豬大骨燉煮到呈現雪白色湯頭，豐厚的食材精華，豬五花肥瘦交錯，白菜軟爛夠味。
還可以品嚐到竹筍、腐竹，湯頭真的非常溫潤好喝，還散發微微的豆香與筍香，使人再三回味。
簡單卻深植人心的一碗湯充滿著對家鄉的眷戀，餘味無窮，榮登我們本日餐桌上最難忘！
桂香心太軟
一串串圓潤飽滿的，像是優雅的珠寶串，這道「心太軟」在上海菜裡很常看到，可不是任賢齊的心太軟呀（哈哈不小心透露年齡）
甜點的基底棗紅色一顆顆為紅棗，已手工去籽，包裹著Ｑ彈的糯米糰，淋上桂花釀，桂花香與紅棗香交織，口感也滿特殊又很有飽足感，甜而不膩，相當適合當作Ending！
在「上海鄉村信義137」享受到精緻且道地的江浙料理，每道菜色的用料與烹飪工法都詮釋出自己的故事，上海鄉村將經典的江浙菜融合本地食材發揮到極致，帶給饕客味蕾的純粹感動。下一次家庭聚餐就決定來這，讓美好滋味參與彼此的團聚時光。
餐廳資訊
上海鄉村信義137
地址：台北市大安區信義路四段137號
電話：02-2396-5696
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:00
官網：上海鄉村 / 官網
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