【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

齊媽媽牛肉麵

信義區美食吃什麼?是很多人的困擾,想吃點平價美食、中式料理時常碰壁,位在遠百信義A13大食代美食廣場的「齊媽媽牛肉麵雞湯麵」主打一喝上癮的濃郁雞湯麵,道地川味與細火慢燉的重慶老火鍋牛肉拉麵,下飯的口水雞,齊媽媽有個好手藝,道道都是舌尖上的美味,嗜辣者或是喜愛雞湯的朋友們別錯過了。

信義A13美食,齊媽媽雞湯麵牛肉麵

從中崙市場起家的「齊媽媽」,主打湯清甜味美的「雞湯麵」以及道地川味的重慶老火鍋牛肉麵,憑藉真材實料與真功夫擄獲許多老饕的味蕾,好消息是,齊媽媽雞湯麵牛肉麵插旗遠百信義A13大食代美食廣場啦。

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

在台北地區比比皆是的百貨公司裡,遠百信義A13應該是我數一數二喜歡的美食街(Food Opera食代館),吃了好幾樣都不雷呀,好吃!除了館內打造繽紛的星馬南洋風格,美食餐廳也大多具有獨特性,可一網打盡許多亞洲馳名的品牌。

大食代美食廣場

大食代美食廣場是台灣第一家以主題式風格所打造的美食廣場,隸屬於新加坡「BreadTalk 麵包物語集團」的當紅品牌。此外,在新北耶誕誠旁的板橋大遠百店,也有大食代美食廣場呦!有別於信義店的南洋風,打造為復古懷舊風格,非常有特色。

大食代美食廣場

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

天氣入冬,每天都想來碗熱呼呼的湯麵,麵食類怎麼都吃不膩,這日到齊媽媽大啖美食,身為嗜辣者,他們家的麻辣系列與口水雞太吸引我,尤其少見有口水雞搭配套餐的組合,通通都不想放過呀。

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

還滿喜歡在美食街用餐的,輕鬆沒壓力,不用擔心與朋友口味不同,意見不合,各點各的(笑)

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

元氣雞湯拉麵

元氣雞湯拉麵一上桌,我瞪大雙眼,那塊煎蛋超高調呀,訝異CP值未免太高太佛了。

話說如果你們點了雞湯拉麵,就不用再點麻油煎蛋囉。

先吃一口煎得蓬鬆、恰恰的煎蛋,或是將它泡入湯頭裡品嚐,別有一番風味。

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

雞湯味道濃郁十足,走清甜派,麵條口感有嚼勁,即便有些放冷了,還是一樣好吃,麵條的口感一樣還在。

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

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湯頭一入口鮮甜味立馬就竄出,煎蛋加入後多一股蛋香與焦香。

雞湯喝多了不口乾舌燥,充滿續航力,愈喝愈停不下來,冬天吃一碗幸福足矣。

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搭配剁碎的雞肉,吸附飽滿的湯汁,肉質口感軟嫩!

 

口水鷄飯套餐

這道是白飯殺手呀,醬汁充斥濃厚的川味,辛香麻帶勁,要不是還有點別的餐,我光白飯根本可嗑兩碗!

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

整塊厚實的雞腿肉,太過癮了!幾乎沒什麼骨頭,雞皮薄透有Q勁,雞肉偏有脆度的口感,不會太油膩,個人很喜歡!

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別端看那紅通通色澤醬汁,事實上,辣度相當和諧!麻中帶辣,而且辣得有層次。

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重慶老火鍋牛肉拉麵

這碗可並非普通的牛肉麵唷,精華在於牛油及老滷油為鍋底的湯頭,經費時細火慢熬成濃郁的大骨藥膳湯,顏色雖深,卻喝起來口感俐落清甜,不屬於太刺激的麻辣湯頭。

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

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彈嫩多汁的牛肉,有嚼勁,不會柴,此外還有超入味的鴨血。

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

鴨血極好吃,不會粉粉的,口感滑溜滑溜的,沾附滿滿的湯汁,真的是非常清爽的老火鍋湯頭呀。

以往吃老火鍋都只能在麻辣鍋專門店,沒想到齊媽媽的老火鍋絲毫不遜色,以平實的價格就可以品嚐到精緻、富有層次的道地川味。

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

 

蛋花雞湯

有別於普遍的蛋花湯,以雞湯為底,每一勺都是雞香與蛋香交織。

順道一提,齊媽媽有許菜色都有添加香菜提味,如果不敢吃香菜的朋友要記得要事先告知呦!

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香噴噴煎蛋

這份單點的煎蛋跟雞湯麵搭配的有所不同,帶有些油光,一樣煎得恰恰,外酥內滑嫩,鹹香滋味會忍不住一口白飯又一口煎蛋。

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

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香滷肥腸

肥腸帶有微辣度,腸子處理得蠻好,沒有腥味,滷汁也相當入味。

肥腸咬起來脆口有彈性,不至於到咬不爛的程度,隨滷汁緩緩入口即化,香氣縈繞於口中,名副其實的口齒留香。

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

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【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

在齊媽媽吃得心滿意足,餐點非常實吃且經濟實惠,老闆及老闆娘都會細心介紹菜色,同時關注客人用餐後的心得與評價,親切的聊聊天,非常用心經營的一家中式料理,來信義區逛街別忘記繞來遠百信義A13品嚐齊媽媽的好手藝呦。

【信義A13美食】齊媽媽牛肉麵雞湯麵,老饕私藏美食

 

店家資訊|齊媽媽牛肉麵

  • 地址:台北市信義區松仁路58號B3F(信義遠百A13)
  • 營業時間:11:00-21:30 (五 / 六22:00)
  • 粉專:齊媽媽牛肉麵FB

食代館 Foodopera資訊

  • 地址:台北市信義區松仁路58號B3F(信義遠百A13)
  • 營業時間:11:00-21:30 (五 / 六22:00)
  • 聯絡電話:02-2722-2586

 


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