說到台灣代表性美食肯定有牛肉麵啦！來到台北牛肉麵節連年獲獎的「詩篇咖啡餐廳」，位在國家圖書館B1既溫馨又放鬆，以牛奶埔與大骨熬煮成的清燉牛肉麵創意十足，紅燒牛肉麵湯頭濃郁且肉質鮮嫩，牛肉麵控必收藏！
詩篇咖啡餐廳Psalms Cafe國家圖書館內聚會秘境
我覺得台灣的牛肉麵，就如同日本的拉麵一樣，代表著自己家鄉的特色與飲食記憶，近些年各地牛肉麵以各式各樣的型態與創意出現，無論紅燒的、清燉的我都愛！
來品嚐「台北牛肉麵節」的常勝軍店家，隱身在國家圖書館B1的「詩篇咖啡餐廳」，門口掛上亮紅布條閃爍著這幾年獲獎的榮耀，沒錯！他們今年（2024年）再度獲獎啦，一口拿下「鮮食組創意樂齡銀牌獎」與「調理包組紅燒競賽TOP 10獎」，身為牛肉麵控，讓我無比期待。
國家圖書館正對面是中正紀念堂，品嚐完牛肉麵後順道去散步，園區頗為清幽。
「2024臺北國際牛肉麵節」於前些日子順利落幕！為期4天的競賽活動，有137組參賽，不僅是一場比賽也是激發牛肉麵創意火花的盛會啊！
臺北國際牛肉麵節舉辦的20年來，這些得獎店家都會由臺北市政府商業處專案輔導，進行宣傳，並朝向精緻化與專業化經營，且激勵推出更美味的牛肉麵，讓牛肉麵不僅深受國人喜愛，也朝向國際化發展，許多外國遊客來台都指名要吃一碗牛肉麵呢！
正中午時，用餐場面盛況空前，生意十分火爆！若是沒有預約或提早來卡位，保證一位難求，且聽說許多藝人明星都是詩篇咖啡的座上賓呢！
餐廳空間寬敞，使用了大量的綠意點綴，並結合藝文展覽，每月更新畫展內容，平日固定時段會有Live Band演唱與繪畫課程等， 是一處讓藝術與信仰走進日常的空間，氣氛也挺放鬆。
後側庭院一片綠意，闆娘飼養的肥貓擁有自己的小天地，看牠的眼神就知道這「貓生」活得真幸福。
用餐分為個時段，午餐、下午茶及晚餐，除了超人氣「牛肉麵」，其他菜式選擇多樣，中西式、甜點飲品應有盡有。主要以套餐、簡餐為主，道道都是五星級飯店主廚的手路菜，展現高超手藝，也有單點式菜品或客製化合菜等，相當適合來聚餐唷！
特別喜愛正中央屋中屋的設計，聽板娘說這個空間是最熱門的寶位，許多老顧客都會提前預約。
櫃檯上擺放著2022年與2023年的獎盃，分別是番茄組與清燉組的金牌！
話說前陣子有看到完全不會老的陳鴻到訪詩篇咖啡餐廳的報導，讓我想起這號人物，小時候常看阿鴻上菜，他怎麼越老越帥？（題外話）
詩篇咖啡餐廳｜菜單
詩篇咖啡餐廳｜牛肉麵
詩篇咖啡餐廳的所有餐點，皆由曾在五星級飯店任職的主廚操刀與帶領團隊，嚴格講究用料食材，以健康養生為烹飪取向，因此在他們家的料理中，你不會感受到鹹與油膩，屏除過多的添加，致力呈現食材的原味鮮美。
清燉牛肉麵（鮮食組創意樂齡-銀牌獎）
這是我吃過最有記憶點的清燉牛肉麵了！湯好喝到停不下來。
坦白說以往追逐重口味的我，清燉湯頭顯少出現在我的字典裡，但這碗味道太驚喜了，以傳說中的「牛奶埔」和大骨長時間熬煮六個鐘頭的清澈湯底，還加入枸杞與蓮子等中藥材，連山藥也是精選過的。
由於是樂齡系列，因此選用了易入口的陽春麵，帶來幾分古早味，麵條十分Q彈。
牛奶埔又稱羊奶頭，老一輩說可以顧筋骨，屬於溫補，湯可多喝。
邁入秋冬之際，更該找機會來詩篇咖啡吃一碗羊奶頭的牛肉麵補一補身子。
牛肉燉煮到恰到好處，軟嫩扎實，不乾柴，咬下去多汁，肉香隱約透出羊奶頭的獨特香氣，湯頭喝起來很乾淨清爽，沒有太多複雜的味道。
這是羊奶頭本人，長知識了！聞起來好香。（能想到用羊奶頭入菜，真的超級有創意）
這一碗徹底打破我對普遍清燉牛肉麵的刻板印象，雖走清淡派，但湯頭卻是富有層次的，每一口都甘甜味美，榮獲創意牛肉麵獎項實至名歸。
紅燒牛肉麵（調理包組紅燒競賽TOP 10獎）
接著是這一碗調理包限定的「紅燒牛肉麵」，吃起來跟現煮的沒兩樣，尤其是牛肉的嫩度、麵條的Ｑ度都超級完美，走一個花椒的香麻氣息，口味雖濃郁卻不死鹹，湯頭仍是乾淨鮮美。
紅燒牛肉麵調理包，可以現場購買或電話網路訂購。
若要去現場買的話，建議先提前預訂數量呦！
電話：02-2382-2666
粉專：詩篇咖啡餐廳 Psalms Cafe & Restaurant
不太敢吃辣的朋友，我很推薦你們嘗試，主體是「麻」不怎麼辣，也不油膩，相當清爽。
不止一塊我最喜愛的牛筋，主廚表示，牛筋不能燉到過度軟爛，保有口感必須拿捏好時間，特別靠經驗，而牛腱與牛肋條都給得相當大方，份量霸氣十足。
主廚與闆娘親切跟莓姬合影。
詩篇咖啡餐廳｜其他餐點
蘇杭東坡肉
超級厚實的東坡肉，肉質鮮嫩入口即化，配上醬汁就好下飯。
紅燒牛腩煲
菜色都是在五星中餐館裡會吃到的大菜！套一句現代流行語，口味非常「高級感」。
詩篇咖啡餐廳｜下午茶
若是錯過正餐時段，詩篇咖啡餐廳也有下午茶，來喝杯咖啡飲品、吃吃甜點也很悠閒。
咖啡選用 illy Cafe 豆子，濃郁順口。
甜點選擇豐富，每一樣都超高水準，難怪在Google上評價超高！
牛肉麵控必來這家既文青又溫馨的「詩篇咖啡餐廳」，擁有與世隔絕的氛圍，毫無拘束感，來一碗暖心暖胃的清燉牛肉麵吧！相約三五朋友聚會，品嚐五星主廚精湛手藝。
詩篇咖啡餐廳Psalms Cafe & Restaurant｜FB粉專
地址：台北市中正區中山南路20號B1
電話：02 2382 2666
營業時間：10:30–20:00 週日到17:00
週一公休
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