相信很多朋友都是芋頭控！好啦不要說我不夠意思，介紹你們一間饒河夜市美食「如芋軒老芋仔芋頭酥」，傳承二代的老字號排隊美食，以古法純手工製作的芋頭酥包裹飽滿的芋頭，也有傳統的肉鬆餡，年輕人愛的起司口味等。其中如芋軒老芋仔的流芯酥曾獲得2021比利時美食評鑑推薦，每種口味都各來一顆吧。
傳承一甲子的炸芋頭酥：如芋軒老芋仔芋頭酥，饒河夜市排隊美食！
饒河夜市美食：如芋軒老芋仔芋頭酥
自學生時期就常常到饒河夜市走跳，已經吃到不知道要吃什麼，原來一直以來都默默忽略掉這間紫色招牌的「老芋仔芋頭酥」。
我很喜歡吃芋頭類的點心（但芋頭本人我很排斥），芋頭酥、芋泥球都非常愛！
沒想到一吃就上癮，突然想唱一首相見恨晚啊。
老芋仔週末人潮很多，上次經過還在排隊，但是做很快，不用等太久啦。
從松山車站走過來，老芋仔芋頭酥位在夜市的中段，過一陣子要搬到前面了。打開地圖
啊嘶 剛炸出來的芋頭酥，感覺好讚。
跟老闆聊了天，人好親切喔！原來老芋仔一開始是從台南起家，是辦桌點心的供應商，許多喜宴餐廳都是跟他們買現成的回去炸，也許曾經吃到的芋頭酥是來自他們家的呦。
早年的饒河夜市是「早市」，最初老闆媽媽那一代一大早就開始擺攤兜售芋頭製品，像是芋頭粿，可說是芋頭世家啊。
老闆說當時一盒好像是12入裝，上面會裹一層粉。
純手工包製芋頭酥，相當費時費工，這是蛋黃肉鬆口味的，餡料給的很阿莎力。
一顆顆渾圓金黃的鹹蛋黃都是手工取下並先浸泡在酒裡去除腥味，再經烘烤把油脂逼出。
使用鴨蛋黃，所以香氣比雞蛋還要豐富。
除了芋頭酥，也有販售芋頭伴手禮，送人很好看，長輩會喜歡。
「如芋軒手作坊」是專攻芋頭點心及伴手禮，「老芋仔」則是現炸的芋頭酥，在現場都可以購買，不過如果你們要大量買的話建議先電話訂！過年過節禮盒都有！
老闆說：「這幾年大眾的口味不斷變化，從早期大家喜歡吃甜，到現在的減糖與養生意識，產品會跟著大家的飲食習慣不斷調整。」芋頭酥目前有四種口味，最早是肉鬆及原味，起司是後期因應創新而開發出來的，符合年輕人喜好，沒想到超match迸出精彩的滋味。
干貝XO醬芋頭糕超熱銷！媽媽們都會買回家煎～
還有冰心芋泥球跟得獎的流芯酥都不能錯過呦！
老芋仔芋頭酥推薦
芋頭經過精挑細選，傳統芋頭吃起來比較Q黏少了綿密，不夠鬆，老闆說炸芋頭酥要鬆才好吃。
原味芋頭酥
芋頭香氣很純，吃得到芋頭本身的香，內餡多到完全沒有空隙，扎實到不行。
拿在手上不會油膩膩，咬起來外皮酥脆，內層芋頭則是相當鬆軟。
吃完不會膩，沒有油耗味，換個口味再吃一顆都沒問題。
起司芋頭酥
我最喜歡的起司口味，事實證明我是年輕人？
起司會牽絲，有嚼勁，鹹香鹹香的，跟芋頭成為完美佳偶，一吃上癮！
這你受得了嗎？太犯規啦
芋頭的甜與起司的鹹，香氣完美交織。
蛋黃肉鬆芋頭酥
又是蛋黃又是肉鬆的，非常古早味！雋永不敗的組合。
我：「這肉鬆好好吃啊….跟外面配稀飯的肉鬆差好多。」
肉鬆是跟老店合作，一間傳統的「肉脯」，口感很Q很彈、不乾口。
喜歡吃鹹味芋頭酥的人，這顆絕對不允許錯過。
豆沙蛋黃芋頭酥
豆沙mix蛋黃彼此鹹甜融合，達成味道的互補
適合想吃點甜，但又不想甜過頭的朋友～
流芯酥
流芯酥獲得2021比利時評鑑美食推薦！
呼之欲出的黃金流沙叫人難以抵擋
這顆的甜度不算太高，感覺有特別減糖過
比我之前吃的還要順口，清爽
下次來饒河夜市吃美食，我願意為了吃到芋頭酥而排隊！
1964年創立的老芋仔，在面對古早味與創新之間不斷取得平衡點，創新之餘仍保留古早味的精髓，沒有因此迷失，堅持古法手工製作，嚴選用料，也難怪許多客人一試成主顧，無論是老人小孩都能在每個口味裡「芋」罷不能。
饒河夜市美食｜老芋仔芋頭酥｜營業資訊
地址：105台北市松山區饒河街133號（打開地圖）
電話：0976886800
營業時間：17:00–23:00
FACEBOOK
版權所有 © 莓姬貝利食事旅行｜文章歡迎轉貼分享｜全篇圖文皆嚴禁轉載
謝謝您的觀看，如果喜歡我的文章，歡迎追蹤我的粉絲團！是對我最大的支持唷（謝謝你們 ❤️）
｜我是莓姬，歡迎來追蹤我唷｜
FACEBOOK：莓姬貝利食事旅行
INSTAGRAM：https://lihi1.com/gt05h
Telegram：Telegram
LINE@: @maggieberi（記得輸入@）
歡迎加入LINE 官方帳號跟莓姬一起聊天 ｜最新的美食與旅遊資訊會發布在上面
