新東陽旗下的品牌「麥記燒臘」開設結合日式風格的街邊店!麥記燒臘慶城店跳脫以往燒臘便當的舊印象,文青風裝潢與舒適寬敞的內用空間,推出高CP的燒臘飯,充滿儀式感的限量燒臘定食套餐,給人與眾不同的麥記燒臘!
台北燒臘推薦|新東陽麥記燒臘
身為肉食主義者,來介紹一間今年試營運的「麥記燒臘」座落於南京東路,熱鬧的慶城街商圈一帶,鄰近南京復興站。
「麥記燒臘」在裝修時期就受到周邊上班族的關注,木質調的裝潢與大面窗為街邊帶來幾分新氣象,你不說我不說,乍看以為是日料店呢,殊不知販售著美味燒臘。
「麥記燒臘」是新東陽旗下的品牌,我們認知裡的新東陽似乎是賣著好吃的肉乾及伴手禮,事實上麥幸夫先生在創立新東陽初期就是開燒臘店呦(位在台北武昌街的東陽燒臘行),就是今日的新東陽武昌門市。
新東陽在肉品王國佔有一席之地,尤其牛肉乾與肉鬆尤其知名!是不是都忘了他們也有賣燒臘,其實我一點兒都沒忘,我反而很常買他們的燒臘便當(比起乾糧)。早期新東陽在台北轉運站一樓有設點,以前搭客運南下時必買他們的三寶飯,很方便,就在客運上吃,也算是青春時記憶的一部分,口味也相當喜歡,有別於坊間燒臘的油膩。
令人期待的麥記燒臘首間獨立門市終於誕生,踏入室內映入眼簾寬敞清幽的氛圍,明亮的採光,以木質元素打造為中日合璧的空間,即便坐滿了人潮也不顯擁擠,人潮退去後則有如咖啡廳般悠閒。
麥記燒臘慶城店將用餐空間區隔為兩個部分,高腳椅的獨立吧檯僅供應限量的創意定食套餐,只有少少六個位子,讓人感受前所未有的燒臘體驗,近距離觀看師傅準備餐點,超像在日式壽司店以及品嚐無菜單料理的儀式感。
點餐採自助式點餐或直接至櫃檯點餐。
自助點餐機可加速尖峰時段的速度,節省人力,支援信用卡與電子支付。若要付現則需至櫃檯點餐呦。
用餐後將餐盤自行放置在回收台。
所有空間與角落都用心規劃,就連洗手間也充滿設計感,難以想像這是燒臘店呀。
點餐後等待叫號,螢幕上會顯示訂單編號,相當科技化。
從點餐到取餐所有流程都採自助式。
過去吃燒臘的經驗,幾乎會看到懸掛於透明檯面的燒臘,現點現切,雖然很Local味,但是較不美觀也給人一種油滋滋的印象,有些小朋友看到也會怕。麥記燒臘跳脫傳統,由廚房製作好再出餐,告別赤裸的感覺,使燒臘便當提升一個層次,燒臘也能吃得優雅唷。
原本以為只有一樓,殊不知地下室還藏有座位,樓上坐滿時會開放呦。
麥記燒臘。菜單
有別其他麥記燒臘的分店,慶城店很像旗艦店,餐點更加豐富。
分為一般的燒臘便當(單拼、雙拼、多拼)及燒臘定食套餐(吧檯限定),另有單點式拼盤。
最文青的台北燒臘便當|麥記燒臘慶城店
經典五寶飯
先來介紹澎湃的「經典五寶飯」,肉量大滿足,包含了叉燒、油雞、燒鴨、香腸、燒肉,四格配菜均是主廚精心搭配,秉持著配一道綠色蔬菜、蛋類、豆類的原則去搭配,從來沒遇過這麼用心的便當呀。
麥記燒臘不僅在配色與擺盤方面用盡心思,連營養均衡都替消費者兼顧,無形之中流露著溫度。
肉盤同時搭配麥記自炒的辣菜脯及港式油蔥醬,沒錯!吃燒臘這兩樣缺一不可啊。
配菜裡最令我驚艷的是冬粉,比較粗一些的冬粉,又麻又辣相當下飯,但不會死鹹呦。
蒸蛋口感也相當不賴,保有彈嫩,不會過軟爛或是偏水。
豆乾真想再來一盤,憑良心說每樣配菜都當成大菜在製作,而且份量算大器喔!不然每次在台北吃便當配菜都超小一撮,吃到很生氣(笑)
試營運期間吃便當會贈送一杯凍檸茶呦!很港味!
脆皮燒肉
肥瘦恰到好處,不油膩,相當加分。
原味香腸
新東陽的香腸是名物之一呀,許多人都當成伴手禮。
新東陽講求永續環保,因此香腸是完全無添加的,顏色偏淺呈現自然肉色,味道也相對清淡。
蜜汁叉燒
肉質扎實,散發清爽的蜜汁甜味,越嚼越香。
明爐燒鴨
鴨肉我太愛了!尤其那酥脆的外皮,咬下去肉汁竄出,肉香餘韻在嘴裡綻放!
肉質相當有嚼勁,而且肉汁很飽滿,通常鴨肉很怕柴,這烤鴨的口感非常棒呦!
看那個金黃酥脆泛起光澤的外皮!太銷魂了!脆皮烤鴨榮登我的第一名。
燒臘定食套餐
再來是慶城店獨創的燒臘定食套餐,以傳統日式定食為靈感,將在地食材結合燒臘與港點,讓燒臘不只是典型三菜四菜的組合,跳脫舊有印象,蹦出新的格調。
定食有 A 及 B 套餐,內容物稍有不同,這份是250元的B套餐,總共有七樣配菜及燒臘拼盤,並且能吃到其他燒臘店吃不到的菜色,像是玉子燒及叉燒酥等自創料理。
定食為三種肉的組合,燒鴨、油雞與叉燒。
玉子麥記燒
重新改良過的玉子燒將蛋黃跟蛋白分開處理,口感很有層次。
生菜沙拉補充今日份的蔬菜營養。
蜜汁叉燒酥
就像在外面港點餐廳吃到的,酥皮鬆軟是我喜歡的口感,而內餡扎實緊緊被酥皮包覆著,每一口都是料。
配菜幾乎每樣都過關,青菜、油豆腐都相當優秀呢。
定食套餐冬粉再次露面,認真覺得冬粉完全好吃到可以帶出場耶!
油雞相當之嫩口,在尚未吃到油雞之前烤鴨是第一名,這下我動搖了。雞皮不會厚到想挑掉,或是很油膩,都不會,肉的部分多汁。
其他地方吃到的叉燒有幾塊都會很乾柴,沒油脂,麥記的叉燒保留足夠的油脂,吃起來夠鮮。
一口接一口的烤鴨。
玉子燒裡面口感豐富,很有記憶點。
麥記燒臘精緻的口味與嚴選食材,吃得出各方面的用心,精緻但沒有距離感,口味也相當符合大眾胃口。雖然破百的便當價格不能說它平價,但同時麥記燒臘講究CP值,價格與食材份量成正比,擺脫燒臘的油膩,吃得更安心。
「麥記燒臘慶城店」獨樹一幟的餐飲空間不僅滿足味蕾,也讓吃燒臘的平凡事變優雅,燒臘不再給人街邊小吃的印象,而是能好好坐下來享受,跟朋友聚餐吃麥記也不錯。
麥記燒臘慶城店|營業資訊
- 地址:台北市松山區南京東路三段303巷8弄1號
- 電話:02-2719-8816
- 營業時間:11:00–19:30
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