於正濱漁港感受台版威尼斯彩色島的魅力之時，推薦一間基隆美食-融入在地特色的餐酒小店「下麵」，在老宅裡品嚐地食配地酒帶來的愜意與微醺，一碗飛魚卵乾麵再招待一杯House Wine只要50元！來下麵嚐碗乾麵配酒，作為漫遊正濱漁港的開胃菜，是正濱漁港前獨有的餐酒文化。
基隆特色餐酒：下麵
基隆美食｜下麵Let’s Have Noodles，來碗乾麵配酒享受漁港的chill
原本還覺得，正濱漁港漆成五顏六色很刻意，漁港都跑味了，直到幾次走訪後轉換角度，坐在港邊以外地人之眼光，靜看這片媲美台版威尼斯的彩色屋，發自內心感到既美又和諧，著實有股屬於基隆的異國情調。一直沒發現，在正濱路上某棟屋齡逼近60年的老宅裡隱藏一間迷你餐酒館「下麵Let’s Have Noodles」，販售一碗50元的飛魚卵乾麵配酒，這樣的組合很新鮮，決定要實際走訪一番看葫蘆裡賣什麼藥。
下麵Let’s Have Noodles的建築外觀是棟極為不顯眼的老屋，舊宅已有將近60年歷史，餐酒館僅有一樓的用餐區域，一張木桌，四個座位，室內一台餐車，老闆現場煮麵，每日供應的酒款看心情而定。
這棟四層樓老宅在Google上的地標是Gong Yu，字面上很直覺，應該是公寓的意思吧，事實上不然，每層樓有不同名稱，一樓命名為「共郁」是吃麵喝酒與烘焙一連串香氣體驗的場所，二三樓則是活動空間，不定時會舉辦釀酒相關的課程，可以隨時關注下麵的粉專。
天氣炎熱至極，老闆熱情款待黑麥汁，當日供應的House Wine是白酒。
下麵之誕生，是想透過在地美食來推廣餐酒文化，以「地食配地酒」的概念作為出發點。有別於坊間餐酒館，「下麵」不賣大菜或是那些海產料理，僅供應樸實美味的乾拌麵與小菜。來這裏嚐碗乾麵配酒，當作漫遊正濱漁港的開胃菜，或者是旅途結尾的微醺點心，吃飽吃撐這件事，就交給周邊其他海產店家、到廟口大啖基隆小吃。
下麵的老闆黃彰琦，是位釀酒師與侍酒師的雙重身分，擁有對酒類的深度熱情與知識。
在此用餐將彩色屋美景盡收眼底，凝視漁港的夕陽美景與波光粼粼，頓時感覺到，基隆幾十年來緩慢而令人感動的變化。
發現店裡有面配色繽紛的牆，原來這面牆擁有名字：「粼粼」，像極了夕陽投射在水面上的波光粼粼，還有天空的倒影與湖面水波的相互映照。而老房也保留了原本的結構，維持舊時的大灶變成現在的廚房，甚至還有防空洞，據老闆説之後會規劃為酒窖，包括整棟屋子外觀的翻新與修建一切都讓人非常期待，關於Gong Yu這60歲老宅日後會再做一篇專屬的介紹。
下麵絕美的二樓用餐空間，漁港風光一覽無遺，視野無懈可擊，尤其是黃昏夕陽映照時更充滿寫意。
「謝謝老闆熱情招待的冷飲，揪感心呢！」
正濱漁港美食 下麵菜單
店裡的漁夫鍋必吃，有榮獲本港漁夫鍋獎喔！各種海味料理的新鮮與美味更是不在話下（點餐送House Drink）
基隆餐酒館，下麵：正濱漁港彩色屋前的大人系夜生活
一碗飛魚卵乾麵再招待一杯House Wine只要50元，真的沒聽錯，至於喝什麼酒？當天才會知道。
飛魚卵乾麵選用Q彈有嚼勁的關廟麵條，搭上精選的復古老碗與貓系的筷架，文青氣息滿盈。
頂部金黃色則是基隆的特產，海上黃金飛魚卵，而醬料裡面也有燙熟的飛魚卵，因此能吃到豐富口感。而綠色則是基隆的石蓴綠藻，乾麵中融合基隆食材充滿巧思。
吃到碗底別忘多看一眼，底部的「福」字是老闆給每位來客的祝福。
醬汁基底是椒麻，並加入基隆在地特有的幸福白橙醋與基隆七十年的馬記小磨香油，濃郁椒麻香氣中帶有溫和後勁，吃起來十分清爽，夾雜著飛魚卵的口感相當意猶未盡。
溏心蛋
日後會推出幾款特色小菜搭配乾麵，溏心蛋包括在內，菜單出爐後再更新上來。
酒釀溏心蛋以店家自釀的白蘭地製作，相當好吃。
喝著黑麥汁，聽著老闆訴說對酒的熱情、釀酒經驗，整個用餐過程相當放鬆有回到家的感覺，聊著聊著，一隻貓跑了進來，老闆飼養的，竟然在老闆陽剛的外表下竟是位貓奴來著，到店吃麵還有機會巧遇貓咪，簡直再幸福不過。細心點能發現，店裡默默使用各種貓系擺設，餐車上的收銀台是亮點，留給你們親自體驗。
順道一提，為因應環保，乾麵不提供外帶，也不能加麵加大份量，老闆相當有個性也有自己的堅持，下麵不賣酒不賣正餐，而是當作餐酒文化體驗的前哨戰，感受地酒配地食撞擊出的火花。
這間店擁有濃厚的人情味與親和力，當日供應的House Wine為白酒。
下麵幫正濱漁港周邊的餐廳作味蕾的鋪陳，吃完乾麵往和平島殺去吃海鮮，奔往廟口嚐小吃，或者到對街的義大利餐廳享用正餐，周邊的原住民風味餐也還不錯。
基隆正濱漁港餐酒館：下麵
- 地址：基隆市中正區正濱路96號（Google地標打卡點是Gong Yu）
- 電話：0936 455 939
- 營業時間：18:00–21:00
- 備註：不接受預約訂位、每人低消下麵一碗、不提供外帶
- 店家粉專：下麵
- 開啟 Google地圖
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