【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

【台南安平】老廣粵花雕雞創意坊 獨門花雕雞鍋與廣東創意料理|台南年菜餐廳

期待好一陣子的台南花雕雞三吃,終於來朝聖台南安平的老廣粵花雕雞創意坊啦。品嚐澎湃的台南年菜,獨門的花雕雞鍋及澳門豬骨煲,美味指數破表。老廣粵的年菜不但可以吃到兩樣經典鍋物,各式各樣的廣東創意料理也很驚艷,相當推薦的台南年菜餐廳,CP值不錯高,也有推出宅配年菜年菜外帶唷。

安平美食:老廣粵花雕雞創意坊,色香味美的花雕雞三吃

特別喜歡下飯的菜色,來老廣粵之前特別叮囑自己白天不要吃太飽,有預感會吃到撐破肚皮。花雕雞是廣東的特色平民菜,喝上一口濃郁湯頭,冬季暖心又暖胃。

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老廣粵花雕雞創意坊位在台南安平區,門面格外寬敞,大面落地窗十分透光,用餐環境很舒適。

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一入店就聞到花雕雞的馥鬱香氣,每桌都有點上一鍋花雕雞,大口大口的喝湯。

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【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

多人聚餐可以選擇6-8人的圓桌,桌間用屏風隔絕著,用餐較有隱蔽感。

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

老廣粵主打「花雕雞」與「澳門豬骨煲」兩樣經典粵菜,團隊們精心改良創造花雕雞完美的口感與獨特香氣,用最新鮮的烹調方式保留鮮美,打造屬於老廣粵的專屬滋味,一鍋三吃開創不同以往的吃鍋體驗,還有多樣精緻粵菜唷。

農曆年將要來臨啦,推出不同人數方案的年菜組合,以及外帶年菜在家享用餐廳大廚的手路菜。

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醬料區
花雕雞跟豬骨煲有各自合適的沾醬,可以按照店家推薦比例調製沾料以增加風味唷。

 

老廣粵2022年菜菜單

為你們送上老廣粵2022年菜最新菜單。

除了內用品嚐外,也提供外帶外送,在家也可以享用頂級的美味,外縣市的朋友可以在老廣粵預訂年菜唷!

下方另外一張是外帶年菜的Menu,也有自由搭的單點選擇。

老廣粵花雕雞

五福臨門宴 $3800|六六大順宴 $5800 |八方富貴宴 $6800 |十全好運宴$8800

老廣粵花雕雞 菜單

 

年菜推薦:老廣粵花雕雞,澎湃迎春圍爐

莓姬來品嚐老廣粵CP值很高的年菜組合,提前感受過年圍爐的溫馨。

四種方案的年菜適合不同人數,最重要的是,菜色裡少不了老廣粵招牌菜的正宗廣粵花雕雞澳門豬骨煲,兩道天王級角色。

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我們吃五福臨門宴,大概是五至六人的份量, 包含八道佳餚,附一壺開胃解膩的脆梅露。

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脆梅露
清新的梅子香氣,酸酸甜甜,喝一杯馬上胃口大開,今晚可以吃超多。

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廣粵花雕雞 

不瞞各位,嚴格來說我第一次吃花雕雞,老廣粵的花雕雞三吃超期待呀。

首先端上整鍋花雕雞鍋底,少許花雕酒及粄條,菜盤可在最後放進高湯裡燉煮。

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由專人進行桌邊服務,開火淋上花雕酒悶煮,香氣從鍋緣緩緩散出,香到不行。

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放入粄條一起燉煮,吸附滿滿湯汁,鹹香醬汁簡直是白飯殺手,拌飯拌麵都非常讚。

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完全可以單靠花雕雞的醬汁度過一餐,乍看有三杯雞的感覺,多了花雕酒的香氣。

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老廣粵採用霸王跑山雞,肉質有彈性,富有香甜味。
搭配秘製花雕配方,一次品嚐乾、滷、湯三重吃法。

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粄條可以先吃,口感QQ的,花雕湯汁都入味了
實在很想再加點一份

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跑山雞平常有在運動,所以擁有超Q彈的肉質,很有韌性
這就是放山雞的厲害,有嚼勁,完全不會柴

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最後加入高湯變成花雕雞火鍋,蔬菜丟進去又是全新的一鍋(飽死了)
本以為湯頭會很鹹,沒想到完全不會,可以單喝的湯頭,香氣濃郁溫和,越喝越順。

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澳門豬骨煲

用天然食材慢燉,湯頭蘊含食材的豐富精華,底蘊有著濃郁的胡椒香氣。

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鍋底的大骨熬煮到肉質很嫩,骨髓裡的精華可以用店家提供的吸管品嚐

湯頭燉到不見底的濃郁,味道很鮮~沒有腥味

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生菜蝦鬆(大)
看到有生菜蝦鬆眼都亮了,我們家小孩都愛吃
挑食的妹妹也愛它
我很奇怪,反而喜歡單吃蝦鬆配飯,不愛包在生菜裡
(生菜都留給大人)

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

這道生菜蝦鬆不油膩,吃起來乾爽
很刷嘴,稍微涼掉也不含油

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咖哩軟殼蟹
咖哩控的我看見金黃色咖哩馬上就沾了一口,醬汁甜甜的帶有椰香
屬於泰式黃咖哩,香料味濃郁,香氣一級棒

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

軟麵包沾咖哩醬也好讚啊
炸過的軟殼蟹口感酥脆,咬下去咖疵咖疵
像在吃鹹酥雞一樣,刷嘴到不行呀

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【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

清蒸油潑鮮魚
選用新鮮鱸魚,魚肉扎實細緻
魚肉醃製入味,不帶魚腥味

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

蒸過後的魚淋上蒸魚豉油
撒上蔥薑香菜與辣椒絲
醬汁真是香,偷偷用來拌飯也不賴

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

彩椒蒜香松阪豬
好愛吃松阪豬啊,這道狂受我媽媽稱讚
肉質脆口,超有彈性,醬汁蒜香十足

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

搭配彩椒擺盤顏色繽紛,色香味俱全

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

松阪豬的口感讓整道菜變得非常清爽,很耐吃,而且不會膩
不用配飯,「呷好玩的」也ok

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

五彩繽紛長年菜
過年一定要吃長年菜,才會久久長長
長命百歲….生活多彩多姿

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

配料很豐富~長年菜就是刈菜,老一輩都說不要咬斷!
長年菜保有口感,不會軟而爛,水分多飽滿,每一口都是爆表的Juicy

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

拔絲蜜地瓜
超推….我其實不愛拔絲地瓜,但這道不會甜到怕
外層的糖衣不會粘膩,薄薄脆脆的
經過油炸,地瓜外層微微的脆口
裡面綿密扎實,要趁熱吃!很讚欸這道菜

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

【安平美食】老廣粵花雕雞創意坊,獨門花雕雞鍋與創意年菜

在台南安平的「老廣粵花雕雞創意坊」盡享美好的年菜饗宴
有雙重美味鍋物佐大廚的精湛手路菜,吃得飽也吃得很精緻

老廣粵花雕雞創意坊

以往年夜飯必定會來一份熱呼呼鍋物,只是都太無聊啦,沒變化耶。

那就來老廣粵花雕雞創意坊體驗花雕雞三吃吧,由乾至湯的循序漸進吃法,口齒都留有濃郁花雕香,味蕾驚喜不間斷。

此外服務也非常好,台南人就是親切到爆炸(難怪我這麼愛台南)。還有舒適寬闊的用餐環境,無論是小家庭還是三代同堂都能有個愉快放鬆的用餐時光。

老廣粵花雕雞創意坊的年菜開放預訂中,以往過年的年菜餐廳總是最傷腦筋,趕快打電話去訂吧,也有外帶年菜,年菜宅配!

 

台南安平美食|老廣粵花雕雞創意坊

  • 地址: 708台南市安平區文平路249號 
  • 電話: 06 293 1010
  • 營業時間:11:00–14:00, 17:00–22:30
  • 官方粉專:老廣粵花雕雞創意坊

 


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