期待好一陣子的台南花雕雞三吃，終於來朝聖台南安平的老廣粵花雕雞創意坊啦。品嚐澎湃的台南年菜，獨門的花雕雞鍋及澳門豬骨煲，美味指數破表。老廣粵的年菜不但可以吃到兩樣經典鍋物，各式各樣的廣東創意料理也很驚艷，相當推薦的台南年菜餐廳，CP值不錯高，也有推出宅配年菜、年菜外帶唷。
安平美食：老廣粵花雕雞創意坊，色香味美的花雕雞三吃
特別喜歡下飯的菜色，來老廣粵之前特別叮囑自己白天不要吃太飽，有預感會吃到撐破肚皮。花雕雞是廣東的特色平民菜，喝上一口濃郁湯頭，冬季暖心又暖胃。
老廣粵花雕雞創意坊位在台南安平區，門面格外寬敞，大面落地窗十分透光，用餐環境很舒適。
一入店就聞到花雕雞的馥鬱香氣，每桌都有點上一鍋花雕雞，大口大口的喝湯。
多人聚餐可以選擇6-8人的圓桌，桌間用屏風隔絕著，用餐較有隱蔽感。
老廣粵主打「花雕雞」與「澳門豬骨煲」兩樣經典粵菜，團隊們精心改良創造花雕雞完美的口感與獨特香氣，用最新鮮的烹調方式保留鮮美，打造屬於老廣粵的專屬滋味，一鍋三吃開創不同以往的吃鍋體驗，還有多樣精緻粵菜唷。
農曆年將要來臨啦，推出不同人數方案的年菜組合，以及外帶年菜在家享用餐廳大廚的手路菜。
醬料區
花雕雞跟豬骨煲有各自合適的沾醬，可以按照店家推薦比例調製沾料以增加風味唷。
老廣粵2022年菜菜單
為你們送上老廣粵2022年菜最新菜單。
除了內用品嚐外，也提供外帶外送，在家也可以享用頂級的美味，外縣市的朋友可以在老廣粵預訂年菜唷！
下方另外一張是外帶年菜的Menu，也有自由搭的單點選擇。
五福臨門宴 $3800｜六六大順宴 $5800 ｜八方富貴宴 $6800 ｜十全好運宴$8800
年菜推薦：老廣粵花雕雞，澎湃迎春圍爐
莓姬來品嚐老廣粵CP值很高的年菜組合，提前感受過年圍爐的溫馨。
四種方案的年菜適合不同人數，最重要的是，菜色裡少不了老廣粵招牌菜的正宗廣粵花雕雞與澳門豬骨煲，兩道天王級角色。
我們吃五福臨門宴，大概是五至六人的份量， 包含八道佳餚，附一壺開胃解膩的脆梅露。
脆梅露
清新的梅子香氣，酸酸甜甜，喝一杯馬上胃口大開，今晚可以吃超多。
廣粵花雕雞
不瞞各位，嚴格來說我第一次吃花雕雞，老廣粵的花雕雞三吃超期待呀。
首先端上整鍋花雕雞鍋底，少許花雕酒及粄條，菜盤可在最後放進高湯裡燉煮。
由專人進行桌邊服務，開火淋上花雕酒悶煮，香氣從鍋緣緩緩散出，香到不行。
放入粄條一起燉煮，吸附滿滿湯汁，鹹香醬汁簡直是白飯殺手，拌飯拌麵都非常讚。
完全可以單靠花雕雞的醬汁度過一餐，乍看有三杯雞的感覺，多了花雕酒的香氣。
老廣粵採用霸王跑山雞，肉質有彈性，富有香甜味。
搭配秘製花雕配方，一次品嚐乾、滷、湯三重吃法。
粄條可以先吃，口感QQ的，花雕湯汁都入味了
實在很想再加點一份
跑山雞平常有在運動，所以擁有超Ｑ彈的肉質，很有韌性
這就是放山雞的厲害，有嚼勁，完全不會柴
最後加入高湯變成花雕雞火鍋，蔬菜丟進去又是全新的一鍋（飽死了）
本以為湯頭會很鹹，沒想到完全不會，可以單喝的湯頭，香氣濃郁溫和，越喝越順。
澳門豬骨煲
用天然食材慢燉，湯頭蘊含食材的豐富精華，底蘊有著濃郁的胡椒香氣。
鍋底的大骨熬煮到肉質很嫩，骨髓裡的精華可以用店家提供的吸管品嚐
湯頭燉到不見底的濃郁，味道很鮮～沒有腥味
生菜蝦鬆（大）
看到有生菜蝦鬆眼都亮了，我們家小孩都愛吃
挑食的妹妹也愛它
我很奇怪，反而喜歡單吃蝦鬆配飯，不愛包在生菜裡
（生菜都留給大人）
這道生菜蝦鬆不油膩，吃起來乾爽
很刷嘴，稍微涼掉也不含油
咖哩軟殼蟹
咖哩控的我看見金黃色咖哩馬上就沾了一口，醬汁甜甜的帶有椰香
屬於泰式黃咖哩，香料味濃郁，香氣一級棒
軟麵包沾咖哩醬也好讚啊
炸過的軟殼蟹口感酥脆，咬下去咖疵咖疵
像在吃鹹酥雞一樣，刷嘴到不行呀
清蒸油潑鮮魚
選用新鮮鱸魚，魚肉扎實細緻
魚肉醃製入味，不帶魚腥味
蒸過後的魚淋上蒸魚豉油
撒上蔥薑香菜與辣椒絲
醬汁真是香，偷偷用來拌飯也不賴
彩椒蒜香松阪豬
好愛吃松阪豬啊，這道狂受我媽媽稱讚
肉質脆口，超有彈性，醬汁蒜香十足
搭配彩椒擺盤顏色繽紛，色香味俱全
松阪豬的口感讓整道菜變得非常清爽，很耐吃，而且不會膩
不用配飯，「呷好玩的」也ok
五彩繽紛長年菜
過年一定要吃長年菜，才會久久長長
長命百歲….生活多彩多姿
配料很豐富～長年菜就是刈菜，老一輩都說不要咬斷！
長年菜保有口感，不會軟而爛，水分多飽滿，每一口都是爆表的Juicy
拔絲蜜地瓜
超推….我其實不愛拔絲地瓜，但這道不會甜到怕
外層的糖衣不會粘膩，薄薄脆脆的
經過油炸，地瓜外層微微的脆口
裡面綿密扎實，要趁熱吃！很讚欸這道菜
在台南安平的「老廣粵花雕雞創意坊」盡享美好的年菜饗宴
有雙重美味鍋物佐大廚的精湛手路菜，吃得飽也吃得很精緻
以往年夜飯必定會來一份熱呼呼鍋物，只是都太無聊啦，沒變化耶。
那就來老廣粵花雕雞創意坊體驗花雕雞三吃吧，由乾至湯的循序漸進吃法，口齒都留有濃郁花雕香，味蕾驚喜不間斷。
此外服務也非常好，台南人就是親切到爆炸（難怪我這麼愛台南）。還有舒適寬闊的用餐環境，無論是小家庭還是三代同堂都能有個愉快放鬆的用餐時光。
老廣粵花雕雞創意坊的年菜開放預訂中，以往過年的年菜餐廳總是最傷腦筋，趕快打電話去訂吧，也有外帶年菜，年菜宅配！
台南安平美食｜老廣粵花雕雞創意坊
- 地址： 708台南市安平區文平路249號
- 電話： 06 293 1010
- 營業時間：11:00–14:00， 17:00–22:30
- 官方粉專：老廣粵花雕雞創意坊
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