說到台灣正宗的鰻魚飯，座落在國父紀念館附近的小倉屋鰻魚飯為米其林推薦名店，承襲日本九州鰻魚老店「田舍庵」的傳統烤鰻料理技法，小倉屋主打關西流派，還有各種高CP鰻魚定食套餐的選擇，不論是酥脆內軟的鰻重、鰻蒸或白燒鰻都能一網打盡純正鰻魚的鮮味，莓姬吃過後非常喜歡！
台北鰻魚飯推薦｜小倉屋鰻魚飯，米其林推薦的日本九州「田舍庵」海外首店
忍了好一陣子，終於吃到滿意的鰻魚飯啦。
之前時常聽聞小倉屋的外帶餐盒，每逢鰻魚季推出的鰻魚便當總會吸引大批人潮排隊（鰻魚飯買一送一，內用升級，超阿莎力啊），主理人說今年遇到疫情改用線上搶訂方式，結果超快被秒殺，看來小倉屋鰻魚飯有其強大的魅力，也讓我想起幾年前到名古屋蓬萊軒吃到驚為天人的鰻魚飯三吃，無比懷念呀！總之，今天抱著期待的心情來小倉屋鰻魚飯好好享受。
地點座落在國父紀念館站周邊，美食雲集的光復南路巷弄裡，彎進280巷遠遠就看到日式風情的裝潢，小倉屋字樣的掛帘在眼前飄動者，吸引我入店。
小倉屋鰻魚飯是日本九州百年歷史鰻魚名店「田舍庵」的首家海外分店，用親切的「小倉屋」之名來台設店。由日本第三代傳人親自傳承鰻魚技法，製作鰻魚飯可不是隨便兩三下就修得之事，有句話說「學串三年，學剖八年，學烤一生」，鰻魚飯的技法需要經歷時間淬煉，用其一生探究，每個細節都要專注講究。
木質風情的店面寬敞清新，座位還算不少，用餐環境還算舒適，不會給人壓迫感。
後側有一開放式的廚房，隱約能看見師傅們俐落烹調鰻魚飯的情景，隔壁則有一間包廂席位。
來台開設的籌備期經過一試再試，小倉屋團隊群赴日本田舍庵嚴格受訓，採用日本一流的技術+台灣本地食材，與田舍庵主理人共同調製屬於小倉屋的醬油。一些時日後便將食材、風味成功調整到位，將百年鰻料理精神成功引進。特別之處是，鰻魚飯好吃關鍵「技術」「魚」「米」很重要，而「醬汁」更是美味的靈魂！選用台灣老牌醬油名店「丸莊醬油」（沒錯，就是雲林西螺老街知名的醬油店喔！），注入在地的風土滋味有親切感，醬油不用化學調料，極上鰻魚醬汁以無添加的調味料調製而成。
此外，小倉屋的嚴選鰻魚是來自本地！
其實台灣本身就有品質很好的鰻魚， 且日本是最大宗出口國，加上台灣氣候其實適合鰻魚生長。有些人會害怕鰻魚肉質的土味，選用好的鰻魚是完全吃不到土味的，選用台灣首屈一指鰻魚養殖業者精選的最高品質鰻魚，也就是傳說中的「台灣鰻魚女王-郭瓊英」，他們家的活鰻百分之百銷去日本。
小倉屋鰻魚飯 菜單
小倉屋除了基本的鰻魚定食，也推出多樣以「鰻魚」為食材的料理，鰻魚玉子燒、鰻魚茶碗蒸…等，湯品還有鰻肝湯呢（好特別）
鰻重、鰻蒸都不錯吃，定食依鰻魚份量分成竹、松、特，很可愛的地方是，前面打星號是主廚最推薦的份量，意味者擺盤起來最美觀的。
那天跟主理人在聊，想說：咦～一般不是都叫人點越貴的越好嗎？怎麼有店家那麼老實啊，推薦客人點便宜的。
另外，也有經典的名古屋吃法「鰻魚飯三吃」，搭配蔥花、山葵與高湯感受三種不同的口感。
新推出的「鰻牛重定食」太酷了啦，鰻魚、牛肉、鮭魚卵，這是什麼創意組合。
台灣限定！一次享有海陸三重奏！有在海鮮市場吃生魚丼的感覺，拌在一起吃應該會超過癮。
下次要來試試！！！
入座後貼心送上熱麥茶，以及鰻魚搭配的醬油與蔥花。
先抿一口醬油，鹹中帶鮮甜，相當順，沾生魚片也挺讚的吧。
柚子明太子
先吃個一小口就十分開胃。
搭配著鰻魚吃更增添層次感，多了一股清爽氣息。
小倉屋鰻魚茶碗蒸
以往到日式料理店都得來份茶碗蒸，不然覺得空空的。
沒想到小倉屋的鰻魚專賣竟也有「鰻魚茶碗蒸」！
我眼睛都亮了！頂層鋪上一片烤鰻魚！
鰻魚附著的醬汁會緩緩融入蒸蛋裡頭，於是，每一口都有鰻魚與醬香，還有蛋香。
裡頭真材實料，滋味也非常好，我超喜歡！一次兩碗都不嫌多啦！
鰻重定食：小倉屋人氣No.1
小倉屋必吃的「鰻重定食」採關西流派正統的火烤技法，又稱作「蒲燒」。將鰻魚串起來再整把拿去爐火上烤，拿起來會如同扇子樣貌，故有「蒲燒鰻」的名稱由來。
而關東式為先蒸再烤，先切成小塊再串起來，所以就不能叫蒲燒，屬於串烤。（長知識）
定食套餐會附上一碗昆布湯及漬物，飯量可以調整，套餐也可以加價升級成鰻肝湯，會附甜點，其實CP值很高耶。
我這份是鰻重的「松」，切成8切，份量對一般人來說很剛好，且價格以高品質鰻魚飯來說很親民！尤其又在東區地段，很可以，比起在日本當地吃少掉1/3的價格吧。招牌鰻魚料理那深厚的醬香光澤引人食慾，口感外酥內軟，魚肉是鬆軟的，而外皮咬著會咖呲咖呲作響，很酥脆！不油膩！
很重要的是，吃不到刺，也沒有土味！
其實身邊好多朋友不敢吃鰻魚飯，理由是，「害怕土味」「懶得吐刺」。
那是對鰻魚的刻板印象，好的鰻魚是不會帶土味的。
不然就是在外面餐廳吃到假鰻魚，軟軟爛爛的那種很可怕。
鰻魚醬汁醇厚但不死鹹，微微的甜，應該說是很甜、很鮮！
醬汁滲透到米飯裡面超級下飯又上癮欸～
而採用火烤法，鰻魚的刺烤到後面會化掉，也是關西派的特色。
許多人來過小倉屋徹底對鰻魚改觀，重新愛上鰻魚飯❤️
有些食物不是不好吃，而是你沒吃過好吃的！
就像是談戀愛的道理，不是愛情不可信，而是你沒遇到對的人（笑）
一口鰻魚，一口米飯太銷魂了啦。
而米飯選用日本北海道七星米，並用日本瓦斯電鍋煮飯。
難怪口感很Ｑ，粒粒分明。
每次去日本最期待飯店早餐的白飯。
鰻蒸定食
這是關西的九州吃法，福岡縣獨特的鰻料理。
打開木盒瞬間飄出蒸氣，還有淡淡的鰻魚香。
選用的器皿跟日本總店同步，讓我想起日本當地高貴美味的便當御膳。
鰻蒸是將烤好的鰻魚鋪在米飯上面，整盒連同蛋絲一起蒸。
蒸過的鰻魚口感溫和，比起鰻重稍微溼軟。
蒲燒醬汁浸潤到米飯當中，搭配著蛋絲一同入口滋味無窮呀！
點的這份是「竹」（六切）
份量也是很剛好，如果喜歡偏軟一點，不要太脆口的鰻魚，可以選鰻蒸喔！
但我真的選不太出來，兩種都各有特色。
我覺得最好的方案就是，兩個人來一人點一種Share吃。
白燒鰻魚
好的鰻魚才敢讓客人吃原味，白燒鰻魚單純火烤，沒有蒸過，也無任何醬汁。
小倉屋鰻魚是當天現剖，因此非常新鮮，完全能吃到鰻魚純粹的香氣。
可沾一下醬油或哇沙米，或是吃原味都很讚。
原來鰻魚不經調味可以這麼鮮。
小倉屋甜點：水信玄餅
小倉屋限量的隱藏版水果甜點！如一顆剔透的晶球，外型好療癒喔。
當月壽星打卡或評論會送一份甜點唷 👍
果凍體包裹著滿滿的水果，酸甜滋味化作美好的Ending。
到小倉屋一次品嚐三種不同作法的鰻魚料理，好過癮呀（嗝）以這樣平實的價位能在台北吃到高品質的鰻魚定食，實屬難得。小倉屋定位在鰻魚專賣店，只做好一件事，可見對自家的鰻魚有其強大信心，承襲日本九州老店田舍庵的傳統烤鰻技法，加上重新研發的獨門醬汁，精心挑選的高品質鰻魚，成就碗碗滋味一絕的鰻魚料理。
小倉屋也不斷開發新的鰻魚吃法，喜歡鰻魚飯的你，不妨來踢館嚐鮮。
小倉屋鰻魚飯｜營業資訊
地址： 106台北市大安區光復南路280巷27號
電話：02 2721 8555
營業時間：11:00–14:30，17:00–20:00
小倉屋粉絲專頁
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