融合創新元素的「純發魯肉飯」人氣非凡，古早味不變，跳脫出傳統滷肉飯的思維，走入年輕世代的飲食圈圈裡，純發魯肉飯經濟實惠，雞湯、滷肉飯通通好吃，湯及滷汁不夠還可以免費加，真的不會踩雷，而且一路營業到晚上11:30，以後宵夜場就相約純發了。
台北信義區美食：純發魯肉飯
先前看好友們紛紛在「純發魯肉飯」打卡，起初抱懷疑眼光，心裡想：「新式裝潢的滷肉飯會好吃嗎？」遲遲沒有嘗試。
這天因另一半提議 go 純發，才讓我有姑且一試的想法。
純發魯肉飯靠近「捷運永春站4號出口」。
開到深夜十一點半，難得有滷肉飯營業時間這麼晚，當天大概七八點，小小又明亮的店面裡坐滿客人，少出現空桌的時候，外帶人潮也是從未斷過，生意好到嚇人。據說用餐時間是得排隊的。
空間設計出自於NOTHERE STUDIO無設制作，十分可愛新潮，討人喜歡。
冷色調的日光燈超級亮，會越吃越熱，面對面座位之間以長虹玻璃紋路的板子隔開。
整體綜合台日風格，有一點小幽默小逗趣，「好好喝湯」字樣瞬間讓人明白，純發滷肉飯以「雞湯」為主打。
純發滷肉飯：菜單
剝皮辣椒雞湯
二話不說先畫了剝皮辣椒雞湯，感覺不喝對不起自己。大家都是一飯一湯的組合，點湯品+10元就有滷肉飯了（佛心）
一喝媽呀，實在太好喝了！我有嚇到（真的）好喝熬到讓我眉頭持續上揚，再熱汗水狂滴都要ㄐㄧㄥ到喝到碗底一滴不剩，然後再加湯。
沒錯，老闆很親切，會告知「湯不夠可以加，滷汁不夠也可以加」，在台北居然有可以加雞湯的佛心店，不可思議。
重點是，湯也要好喝，才會讓人有想續加的衝動呀！雞腿肉燉到徹底，筷子輕輕一夾就骨肉分離。
這碗帶有些微剝皮辣椒的辣度，不是很直接的嗆辣，而是蘊含在湯的精華裡了，香氣會不斷竄出。
滷肉飯
凡點雞湯，加十元就有滷肉飯，所以外帶的客人也都是「一湯一飯」，吃得飽，而且可控制在100元內。我猜想這是店家貼心且體恤大家賺錢辛苦的小貼心。滷汁相當古早味、肥瘦適中，讓人飯一口接一口扒。上面的滷蛋是加點的，一顆20元，偏貴，感覺蛋黃可以再更入味。
燙青菜
也好吃，捨去醬油膏，簡單清燙後以蒜片拌一下就好吃。
之前有刻板印象覺得新式裝潢的滷肉飯不會ok，我總說店面破爛的滷肉飯才好吃（哪來歪理），事實證明我錯了。不可以貌取人，店不可貌像。人真的要跟上時代吼！不能活在古板印象裡（深自反省），這家是日後的深夜美食名單了，開到23:30 太引人宵夜時光犯罪。
店家資訊：純發魯肉飯
⌗ 地址：台北市信義區松山路497號
⌗ 營業時間：16:00–23:30
⌗ 電話：0983-273-719
⌗ 交通：捷運永春站4號出口
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店家/景點資訊
- 店家名稱：純發魯肉飯
- 所在地址：臺灣
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：
