【南投初煦咖哩】濃厚系日式香料熟成咖哩!人氣必訪埔里美食

【南投初煦咖哩】濃厚系日式香料熟成咖哩!人氣必訪埔里美食

位在南投埔里初煦咖哩是一間用真心經營的咖哩飯推薦,濃厚系的日式熟成咖哩搭配數種辛香料,擁有獨特而雋永的滋味。初煦咖哩重視台灣土地的稻作,每次造訪都能遇見不同的「米」,美味咖哩搭配各地米食的巡迴演出,真材實料且親切真摯的服務,溫馨如家的用餐環境,滿足了味蕾才有動力繼續旅行。

從南投埔里出發的溫暖咖哩飯「初煦咖哩」

【南投初煦咖哩】濃厚系日式香料熟成咖哩!人氣必訪埔里美食

南投埔里美食|初煦咖哩

時隔許久重遊南投,在往日月潭的路上,先停留一間透過在地人推薦南投埔里美食初煦咖哩」。

聽到咖哩二字大家雙眼遮不住閃爍,不懂有誰會不愛咖哩呀。

【南投初煦咖哩】濃厚系日式香料熟成咖哩!人氣必訪埔里美食

木頭元素的門面營造出暖心氣息,有如神秘的日式私廚餐廳,掛上俐落揮灑筆觸的「初心」字樣。

當我們品嚐完咖哩,再欣賞這面草寫字,大概能明瞭其中含意。

主理人是南投在地人返鄉創業,秉持對料理的熱誠與用心打造溫暖人心的「初煦咖哩」。

【南投初煦咖哩】濃厚系日式香料熟成咖哩!人氣必訪埔里美食

踏入室內迎面而來的溫馨,木質調讓空間多了幾分居家感,在這裡用餐非常放鬆啊。

在用餐尖峰時段人潮絡繹不絕,有一度全客滿!而且我們還是平日來喔,可見初煦深受南投在地人喜愛呢。

【南投初煦咖哩】濃厚系日式香料熟成咖哩!人氣必訪埔里美食

【南投初煦咖哩】濃厚系日式香料熟成咖哩!人氣必訪埔里美食

飢腸轆轆等待咖哩上桌之際,坐不住的性子到處欣賞初煦的佈置,這是店裡最有故事的一面牆。

可愛精緻的周邊商品掛於牆上,我一直盯著那件顏值爆高的圍裙跟帆布袋,心想有沒在賣?還有手繪的南投美食地圖,好實用,我拿了一張回去參考。當日所使用的米會標註在佈告欄上,可見他們對米的嚴格堅持。本日是散發獨特芋香的「台農71號米」,讓每次來都有不同的新鮮感。沒錯,咖哩的醬汁與米飯扮演著相輔相成的角色,醬汁到位,若米飯也出色,則是一盤無可挑剔的咖哩呢。

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單人用餐不怕孤單,可選擇吧檯的獨立座位,其他位子則有兩人桌以及大約可容納6至8人的長桌,聚餐也相當適合喔。

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每一隅的佈置都來自主理人的用心。

【南投初煦咖哩】濃厚系日式香料熟成咖哩!人氣必訪埔里美食

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可口的咖哩飯加入蒜苗與半熟蛋,就大功告成準備上桌。

可以單點加起司,更增添風味!

 

初煦咖哩|菜單

相關用餐資訊可以參考菜單,須注意是人數到齊才能入座喔。

客滿時用餐限制一小時,無客滿不在此限。

一般的咖哩醬汁皆含有辛香料,唯有野菜咖哩是五辛素喔。

初煦咖哩|菜單 【南投初煦咖哩】濃厚系日式香料熟成咖哩!人氣必訪埔里美食

除了正餐類型,還有多款飲品!咖啡、酒精或無酒精,甚至有南投必喝的日月潭紅玉。

餐後必須來一杯配上主廚甜品,每日不一樣,看當天有什麼。

對了對了 🐱 外帶自備可重複使用材質的餐盒,可以折扣50元呦!

做環保愛地球,順便省省錢吧。

 

南投埔里咖哩飯推薦

【南投初煦咖哩】濃厚系日式香料熟成咖哩!人氣必訪埔里美食

柚香大根

清爽的漬物與咖哩飯簡直是絕配,一口醃蘿蔔配咖哩整個很提味,是開胃神器來著。

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牛肉咖哩

加了一片炙燒過的起司在飯上簡直太犯規呀,拌入咖哩醬讓起司緩緩融化,挖一口飯,噢買尬那滋味光想就嘴角失守。

咖哩醬使用十六種香料,經過兩次炒香與研磨,等待十四天熟成,費時費工製作出秘製咖哩粉,再融入日式辛口咖哩醬汁,成就與眾不同且吃了再三回味的濃厚系咖哩!而搭配的馬鈴薯很有厚度,先煮熟後炸,鬆軟好吃,沒有油炸過的含油感。

初煦咖哩

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⛰️ 野菜咖哩

不吃肉的朋友可品嚐野菜咖哩,搭配當季時蔬與南瓜,水分多汁的櫛瓜令人充滿驚喜,玉米筍也很爽脆,品嚐到食材的原味,感覺蔬菜都有經過嚴格的篩選。

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⛰️ 綜合野菜

也可以再加點綜合野菜唷,他們家的蔬菜太讚,讓無肉不歡的我,吃野菜咖哩也沒問題!

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⛰️ 豬肉咖哩

選用富有彈性與帶軟筋的豬頰肉,吃起來很接近牛腱肉,有膠質有嚼勁滿過癮的。搭配清爽的甘口咖哩,因添加番茄所以甜度酸度都比較高,一樣很濃郁。

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⛰️ 香料雞腿

嫩口又多汁,咬下去的肉真的很扎實,肉汁沒在跟你客氣的竄出。

不是太強烈的香料味,走一個沈穩踏實派,很像日本媽媽會做的家庭料理。

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如果想要牛雞兩種肉都吃到,可以點牛肉咖哩然後加點一盤香料雞腿,來個雙重享受。

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咖啡飲品、甜點

確定不是在Bar嗎?(笑)就連飲品也如此有水準,選用在地元素特調的清爽聖品,顏色繽紛,重點是價格都不是太貴。

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⛰️ 生乳灼香紅

這杯是我點的紅茶奶蓋,頂層覆蓋綿密生乳,香濃卻不膩嘴。

先嚐一口濃郁的生乳,再喝口茶,攪拌均勻,感受三種層次風味。

【南投初煦咖哩】濃厚系日式香料熟成咖哩!人氣必訪埔里美食

⛰️ 檸檬生乳酪蛋糕

主廚甜點每日會更換,造訪的時候記得問一下喔。

檸香十足的生乳酪讓原本已經九分飽的自己,瞬間開啟食慾,狂吃了超多口!

酸酸甜甜清爽無比,配上果乾,乳酪不會過於軟爛,介在入口即化跟果凍感之間,剛好平衡了咖哩的重口味,自己吃一整塊都不嫌多。

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⛰️ 冰滴黑咖啡

好友點的冰滴咖啡,因我最近身體因素不太能喝咖啡…,小小淺嚐一口。

嗯..是我喜歡的風味呀(搥牆)相當有層次,很純粹乾淨的滋味。

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初煦咖哩也推出美味的調理包,將在十一月底開賣,可以在初煦咖哩線上訂購,即便不能常常來南投也沒關係,有了調理包美味跟著走。

初煦咖哩已列入未來必訪的南投美食之一,充滿人情味的氛圍與暖心的咖哩,彷彿成了我們在埔里的另一個家。

然而,初煦的不忘初心,亦點醒我叫回差點迷失的本心。

餐廳資訊|初煦咖哩

  • 地址:南投縣埔里鎮信義路1065號
  • 電話:04 9291 7490
  • 營業時間:11:30~14:30,17:30~20:30
  • 粉絲專頁:初煦咖哩

|一起去日月潭渡假 ✨


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