今天莓姬來到老饕必推的中山區居酒屋「狸君居酒屋」品嚐主廚私房日本料理，是位在七條通的深夜料理。
供應霹靂新鮮的生魚片，醬香味美的串燒，海陸食材皆超有水準，道道料理都是餐桌上的主角。狸君居酒屋有狸貓的好運加持，彷彿說著歡迎光臨，又像是去了趟日本，半夜想續攤，狸君超級夜貓，營業至凌晨六點，是你深夜食堂的首選。
狸君居酒屋｜老饕們私藏的日本料理，七條通深夜料理
朝聖狸君居酒屋前先看了下Google上的評價，竟然高達4.8顆星，評論也多達一千多則，讓我更加期待而且在螢幕前流口水，等不及吃生魚片了呀。
狸君居酒屋位在七條通，是在地老饕們都知道的高評價日本料理、中山區居酒屋。
先看見大大的「狸」字，然後看到一尊狸貓，可愛極了。
門面極有日本巷弄中深夜料理的味道，今晚最溫馨的落腳處。
狸君居酒屋之所以用「狸貓君」當店名靈感，是因狸貓在日本其實是相當受歡迎的，視為吉祥物般的存在，這種頭戴斗笠的樣貌是信樂燒狸貓，而實際在日本也有信樂陶苑狸貓村一處，群聚大大小小狸貓像，超想親眼朝聖啦。
可愛的是，信樂狸貓身上的八樣物品都有暗藏含義喔！！！
所謂的信樂狸八相緣起（しがらきたぬきはっそうえんぎ）包含狸貓身上的斗笠、眼睛、臉、肚子、錢袋、通帳、尾巴、酒壺，個別有不同的典故。日本人認為狸貓可帶來各方面的好運，所以常在日本當地的商家或住宅門口看見狸貓。因此不只是招財，對他們來說也是一種安心感呢。
好像扯遠了，立刻回歸正題！
踏入狸君居酒屋一股溫馨迎面而來，簡單隨性的裝潢，座位算是滿多的，空間寬敞。
部分位置做了小隔間，還有類似包廂的空間，如果想觀看師傅好手藝，坐吧台也十分有味道。
張貼滿滿的日本料理寫真，感受到狸君居酒屋對菜餚的堅持與認真。
除了居酒屋基本款的菜色，狸君也有多種自家特色的神級美食，有河豚料理耶！
生魚片幾乎人手一份，必吃！而冬天也少不了澎湃鍋物。
中山區居酒屋、深夜料理相當多，七條通也是特別有日本文化的地段，自然選擇就不少，而狸君擁有自家的特色，堅持食材的品質與新鮮原汁原味，2018年開業至今累積大批的忠實粉絲。
許多老客人不必多說些什麼，不必看菜單，依照以往的喜好點幾道私心必吃的，來點小酒，熟門熟路的，跟師傅們打成一片。
中山區居酒屋｜狸君｜菜單
完整版菜單獻給你們
酒品的選擇還真不少，假如今晚不買醉，也有無酒精飲品哦。
再補充，除了Menu的固定菜色，小黑板上也公告當天限定的隱藏版日本料理喔，不要錯過了嘿。
狸君居酒屋：七條通營業到凌晨六點的深夜料理
不僅每日新鮮直送的海鮮魚獲是重頭戲， 師傅的手路菜也非常驚艷。
盯著日本料理陸續上桌，真以為我上了日本美食外景節目，吃著吃著每樣菜都頻頻點頭表示：喜歡，還有「幸せ」。
紫醉金迷
才第一道菜，情緒就這麼滿啊。
看著那巨大飽滿的干貝，還有色澤誘人的海膽，唇齒蠢蠢欲動。
紫醉金迷的「紫」是紫蘇葉，這是干貝、海膽、鮭魚卵及魚子醬的四重奏，搭配底下的紫蘇葉食用增加清爽與去腥，紫蘇香氣讓干貝的鮮度與口感大大提升，尾韻多了層次感。
這盤完食口裡彷彿剛演奏完海味交響曲，海膽入口即化太讚了。
干貝真的過分好吃！口感扎實且彈牙，厲害的地方是它吃起來QQ的有嚼勁，多汁鮮甜，簡直欲罷不能啊。
最上層以金箔點綴，並用高腳盤盛裝，整體相當貴氣奢華。
炸生蠔 美國大生蠔
一上桌那炸物的香氣就飄來，麵粉外皮不會裹得太厚，外皮咖呲咖呲的但是完全不會膩，稍微冷掉也不含油。
生蠔超巨，一口無法掌握的狀況，口感超有彈性，有牛肉的咀嚼感，大顆Q彈多汁。
搭配酸酸甜甜的日式進口中濃醋，好熟悉的味道。原來是配豬排、日式炒麵的家庭神醬，難怪跟炸物這麼搭調。
綜合生魚片
最浮誇的來了！生魚片拼盤如劇場般隆重登場，點上乾冰宛如航行在汪洋大海的古船，載滿著六種海鮮軍團出航。
六種海鮮會依當季分配，表面散發新鮮的光澤，肉質厚實到不行，近看魚肉紋路分佈漂亮。
鮭魚肉質鮮甜細緻，吃起來滑嫩嫩的，鮭魚的油脂分佈適中，本身的香氣也很足，太好吃了。
生食級干貝飽滿、入口即化
「簡直是剛補撈上岸的美味啊」
好吃到我自己吃掉一艘船都不是問題啦！
蝦肉也是鮮甜無比啊，海鮮控保證欲罷不能。
綜合握壽司
這是握壽司的五貫組合，配上薑片開胃解膩
生魚片排排站，畫面是不是很療癒，很像握壽司家族呢
平常我比較少吃握壽司，以前很浪費還會把飯挖掉…
狸君的生魚片搭上好吃的壽司米，讓我一口就吃掉它
生魚片夠大片，可以完整覆蓋底下的飯，這樣的比例才過癮呀
「真的好新鮮啊！」（已升天）
每樣生魚片肉質都很細緻，完美呈現食材的原味。
（ 我的味蕾已戀愛 N 次 ）
味噌鱈魚西京燒
想起在日本會席料理吃到的味噌魚，好想再去日本玩哦。
此道菜以偏甜的西京味噌製作，鱈魚充斥著味噌的香氣與甘甜。
魚肉先用白味噌醃漬過再去烤，肉質軟嫩細緻，而魚肉的肉汁裡也縈繞濃厚的味噌香。
肉質軟嫩細緻，一道在日本很普遍的家庭料理，配碗白飯就是一餐。
椒麻牛肉
椒麻牛肉是新菜色❗️❗️❗️是下飯 & 下酒的殺手唷。
牛肉片底下鋪滿著脆口的高麗菜，淋上椒麻調味而成的醬汁，又麻又辣，滋味跟牛肉是絕配。
肉汁吸附濃厚的椒麻湯汁，嘴裡上演鮮香麻合奏。滋味無窮，真想叫師傅再來一碗白飯。
由左而右分別是，雞軟骨、雞腿肉、豬五花、雞翅、香菇。
串燒不會烤得口味太重，個人覺得調味很適中，都相當好吃❗️
看似平凡的香菇其實很厲害，咬下去會噴汁，搭配獨門烤肉醬是一絕呢！
厚切牛舌串
骰子形狀的牛舌串燒中間夾著剝皮辣椒，舌尖上格外爽口，牛舌非常厚，口感扎實不柴，烤得十分脆口與彈牙，醬汁有點甜甜鹹鹹的充滿記憶點。
在狸君居酒屋盡享美好放鬆的夜間時光，味蕾徹底被擄獲，肚子也如狸貓那樣飽到圓滾滾的。
每道料理我都很喜歡，下次想吃生魚片會二話不說到狸君居酒屋，因為實在夠新鮮，還有舒適的空間可以揪三五好友小酌、大啖美食，分享美食當前的喜悅，趕緊加入中山區居酒屋清單裡吧各位。
中山區居酒屋｜狸君居酒屋｜營業資訊
地址：104台北市中山區中山北路一段121巷28號
電話：02 2531 8278
營業時間：17:30–06:00
備註：可訂位
粉絲專頁：狸君居酒屋粉絲專頁
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