身為多年的外宿者,最頭疼三餐的落腳處,快速省時的拌麵時常成為我的一餐。詹姆士竟然也推出新的拌麵品牌「姆士流詹麵」,其中的「詹醬」是靈魂角色,醬料具有層次感並保留食材原味,麵體Q勁十足,二分半就能快速上桌,姆士流的詹醬第一口就讓我超驚艷,值得拌麵控一起嚐鮮唷。


詹姆士拌麵品牌|姆士流,充滿溫度與手感的拌麵

近期拌麵品牌如雨後春筍,實在跟不上它們的速度,於是挑了一間昔日偶像詹姆士創立的品牌「姆士流」,名稱會不會太可愛,從小看型男大主廚看到大,非常崇拜他敏銳的味蕾,跟對料理的熱誠與創意。姆士流的沾醬據說是品嚐重點之一,也有單賣調味沾料,取名為「詹醬」,這次一口氣開箱五種口味的「詹麵」,每款口味都有其獨特性,四種拌麵+一款湯麵。

姆士流文青感的外包裝令人愛不釋手,把醬料與食材的元素融入包裝上,強調姆士流對於食材的堅持,以及醬料跟食材在料理中屬靈魂角色的意象。


詹麵|蔥油雞汁拌麵

蔥油雞汁拌麵適合不吃辣的朋友,簡單純粹的滋味令人回味。

一袋裡共有四入,正常食量的朋友,麵條的份量相當夠吃一餐。不過我個人是要吃個兩包才夠(笑)我是拌麵控啊。其實外食久了,最懷念的仍是家鄉味,並非那些大魚大肉,真正雋永的反而是樸實無華的滋味,一碗純粹的乾麵,一碗滷肉飯,甚至是豬油拌飯都讓我燃起濃烈的思鄉之情。

蔥油雞汁拌麵是詹姆士以蔥油雞為靈感,融合小火慢煉的蔥油與濃郁雞汁,看似樸實的組合卻能創造舌尖上的感動。

搭配的醬汁不油膩,獨家凹槽的心型麵可以吸附完整醬汁,口感Q彈。蔥油雞汁拌麵會是任何人都能駕馭的滋味,可以再自行搭配些蔬菜、下顆雞蛋就是飽足的一餐。


詹麵|川麻拌麵

川麻拌麵搭配獨門的油潑辣子醬與濃郁的椒麻堅果醬,擁有舒適的辣度與堅果的香氣,雙醬的味道在口中奔馳。

搭配煮兩分半就ok的方塊麵,沾醬能牢牢附著在麵條上,第一口就有驚艷的感覺,我非常喜歡川麻拌麵這口味。

油潑辣子由四種辣椒研製,是細膩而有層次感的辣。


詹麵|激麻拌麵

激麻拌麵有濃郁的花椒香,以大紅袍花椒當作基底,並添入花椒油,散發道地的川味勁,醬汁又麻又夠味但不會嗆鼻,十分過癮。

同樣配上方快麵,這是詹麵才有的組合,立體方形的麵體能吸附到更多的醬汁,才能讓麵跟醬的味道融為一體。


詹麵|堅果辣沾麵

當初開箱時,堅果辣沾麵大概是我最期待的一款!搭配高濃度的堅果醬,沾麵能冷熱雙吃。

方快麵真的超好煮,手殘者也不容易煮爛(笑)

堅果醬汁太讚了,剛煮好的麵條沾上特製的椒麻堅果醬,嘴裡的冷熱交織感讓人回味無窮。帶有微風般的清爽辣度,這款堅果醬完全不加任何一滴水,也是濃度那麼高的原因,用堅果取代傳統麻醬裡的花生,好吃多了,不會像一般麻醬麵來得膩口。

喜愛吃清爽感沾麵的朋友,堅果辣沾麵一定要入手。


詹麵|全素不辣茄燒湯麵

接著以湯麵結尾,我在家中其實不太常煮湯麵,除了韓國辛拉麵。這款茄燒湯麵第一口給我很強的臨場感,像現煮的,沒有快煮麵的感覺,而且四分鐘就可以上桌了。

外觀的紅色湯頭是新鮮番茄,一開始誤以為有辣,它是「全素不辣」的。

湯頭適用新鮮蕃茄配上11種古法香料,經3小時燉煮而成,喝起來有股甘甜,不時透出蕃茄的香氣。相當適合冬天來一碗暖胃暖身子,丟入些許蔬菜,下顆蛋,也可以有模有樣。這款湯麵搭配特選日曬造波麵,波浪型的麵體口感Q彈,湯汁也吸附其中。「好想加一點酸菜啊。」貼心搭配的酸菜包讓這碗湯麵更活靈活現,每一口都滿足。

外宿的關係,不斷嘗試各種拌麵品牌,姆士流可以說是近期吃過具有獨特性的,沒有過度重口味、重鹹的醬汁來提升拌麵的記憶點,而是著重在醬汁的細膩度與食材的原味呈現上,細細品嚐能感受出其中的層次感跟巧妙,完全沒有在家吃麵的感覺。詹麵的麵條真的很容易煮,手拙的我,不擅於下廚的我總會把麵煮爛,快速兩分半鐘就可以撈起來,麵條即便有些軟爛一樣好吃,詹麵甚是厲害。

同樣是麵食主義者的朋友,詹姆士推出的姆士流詹麵一起來試看看吧。


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