你有沒有吃過藍色拉麵？「悠拉麵」是一家清爽系雞湯的拉麵推薦，位在信義區微風南山，真材實料品嚐食材原味，吸睛的紫寶石鹽味拉麵震撼視覺與味蕾，我也極力推薦悠拉麵的雞白湯，飯後別忘記來份甜點白蘭地布丁，好吃極了，直接讓滿足感飆到最高點。
信義區新開幕拉麵「悠拉麵」清甜系雞湯一喝上癮！
信義區拉麵：悠拉麵
帶著拉麵愛好者一起品嚐新的拉麵品牌「悠拉麵」，位在微風南山百貨五樓，相當舒適的用餐環境。店面營造出日本街頭拉麵店的氛圍，在深夜裡亮著燈，冒著熱煙，無法抗拒，彷彿像餓了好幾日。
品嚐過許多拉麵大多是濃郁且口味稍重，完食後往往有些負擔，其實拉麵並不清淡，偏偏我們又愛喝湯。悠拉麵講究湯頭，與一般拉麵不一樣，由大量蔬果與雞肉熬煮湯頭，越喝越順口，呈現清爽派，符合春夏秋冬的味蕾。
木製桌椅瀰漫濃厚的溫馨，也流露一股隨性的氣息。
好喜歡悠拉麵的裝潢，無庸置疑就像來到了日本。
前台師傅來來回回準備湯料，製作拉麵，有時候坐吧檯也是一種享受。
悠拉麵｜菜單
紫寶石鹽味拉麵
起初在菜單裡見到藍色拉麵的照片一度不太敢嘗試，師傅說這是柚香湯頭為底，藍色為天然的蝶豆花。
一聽是柚香拉麵馬上改口來一碗。
藍綠色的湯頭就如寶石一樣閃耀動人，倒入檸檬汁會有奇妙的事情發生。
湯頭慢慢蛻變成柔和的紫色，彷彿被施了魔法。
湯頭清澈見底，與平常吃到的豚骨拉麵、魚介拉麵有所不同。
喝下第一口，柚香與雞香交疊，留下果香的尾韻。
我們對視並異口同聲喊出「好喝耶」，皆表示是下次會想再訪的拉麵店。
悠拉麵不走華麗路線，第一口不是那麼的強烈，小清新的。
想多喝幾口，不知不覺喝到見底，一碗吃過後舒舒服服、踏實的拉麵。
雞白湯拉麵
喜愛濃郁雞湯的朋友，必點雞白湯拉麵，湯頭比上一碗更為濃郁，仍然不鹹，夠味卻如此清爽。
搭配新鮮蔬菜，花椰菜、南瓜、玉米筍等料，跳脫傳統日式拉麵的單一，不但配色漂亮，也兼顧到飲食的健康。
看了就充滿食慾呢。
湯頭相當好喝，口感是很乾淨的那種，不拖泥帶水。
吃多了鹹味的日式拉麵，突然覺得這一碗很清新脫俗。
當日麵條口感偏軟，喜愛硬麵條嚼勁的朋友可能會不夠過癮。
日後造訪也許可事先請師傅調整個人喜好。
舒肥過的雞胸肉口感鮮嫩。
如果喜歡，還可以單點舒肥雞飯喔。
叉燒飯
叉燒飯大約是一人份的量，建議可以兩人點一碗分著吃才不會太飽。
不過我這個大胃王下次決定要自己吃一碗，因為好香啊。
叉燒肉醬香十足，拌入米飯裡香氣四溢。
叉燒切成小塊狀，剛好能mix在飯裡享受完整的滋味。
飲品
檸檬沙瓦
強勁的氣泡感，檸檬的香氣滿有厚度，個人覺得酸度及甜度方面都恰到好處。
甜點：白蘭地布丁
白蘭地布丁榮登本日最驚豔！
樸實無華的一塊布丁，入口後滿滿驚艷，濃厚酒香豪邁竄出。
本以為白蘭地布丁的酒香是走輕描淡寫路線，沒想到如此扎實，如此有存在感。
使用軒尼詩白蘭地製作，不計成本，添加相當高的比例，師傅說一瓶酒至多只能製作十顆布丁。
酒香奶香交織出成熟滋味，連打嗝出來都殘留一絲酒香。
使人分不清是美味到如癡如醉，還是白蘭地的小微醺呢。
悠拉麵無論是環境，以及餐點口味，服務態度都令人滿意。
下回極度想試一試「紅酒莎朗牛拉麵」，和洋風格的拉麵想必會十分特殊吧。
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悠拉麵｜地址、營業時間
- 地址：台北市信義區松智路17號5 樓（微風南山）
- 營業時間：週日至三 11:00 ~ 21:30，週四至六 (含例假日前夕) 11:00 ~ 22:00
- 電話：02-2718-0258
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