想吹吹海風，踏踏浪，不妨來基隆八斗子投奔山海的懷抱，品嚐第一手的海味。莓姬推薦這家藏身於「倉箱蜜境文旅 Hotel Begins」內的【雨舞餐廳】，嚴選北海岸的在地海鮮，料理巧妙融合歐美與台灣風味，真材實料，口味值五顆星！特別喜歡這裡的窗明几淨，美食相伴，絕對是親朋好友聚餐的好選擇。
基隆八斗子雨舞餐廳 Rain Dance
來到台灣最北端的火車站「海科館站」，不只有海洋科技博物館，更藏著一間由舊北部火力發電所改建的絕美海景飯店「倉箱蜜境文旅 Hotel Begins」。這趟八斗子的兩天一夜小旅行，我就選擇入住這裡，抵達當天中午，直接在飯店一樓的【雨舞餐廳】享用午餐，真的挺方便的，天氣熱，省下出去覓食的小麻煩。
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可以提早抵達，先在雨舞餐廳坐坐，等候 Check-in 的同時，也能順道走訪海科館、潮境公園、八斗子海岸秘境或漁港，感受被山海包圍的小寧靜。
眼前所看到的建築為融合生活美學的 HOTEL BEGINS，充滿工業風設計感。
一走進 HOTEL BEGINS，就被充滿設計感的大廳吸引，漁港意象巧妙融入空間細節，美得讓人忍不住多看幾眼。
轉個彎，就可進入【雨舞餐廳】了，用餐建議提前預約呦！😎（房客另享優惠）
雨舞餐廳 交通、停車
交通方式｜詳細交通方式
✔️從南港車站搭乘免費接駁車
✔️搭乘火車至海科館站
✔️搭乘客運2088及1579
✔️從基隆火車站，搭基市公車103至海科館(碧水巷)即可到達
停車｜用餐客人可將汽車停放於第二停車場
雨舞餐廳 訂位預約
- 訂位專線： 02-2469-6777#2
- 線上訂位：目前暫無線上訂位
- 雨舞餐廳菜單
雨舞餐廳空間寬敞明亮，座位很多，整體動線舒適不擁擠。大片落地窗引入自然光，窗邊綠意盎然，陽光灑落在地面，光影斑斕，整個氛圍清新怡人，彷彿置身度假時光。
座位以四人桌為主，也設有適合多人聚餐的長桌配置，無論是情侶約會還是親友聚餐，都非常適合。
餐廳空間巧妙融合自然元素，其中一面窗望出去便是海科館！山海與建築相映成趣。
最吸睛的是頭頂的吊燈，靈感來自八斗子傳統「棒受網」捕魚法的集魚燈，別具海港風情，超級可愛！
若回到大廳，還能發現以漁網意象設計而成的燈飾，這些細節皆出自基隆在地文創團隊「星濱山」之手。
許多巧思藏匿其中，需要你放慢腳步，細細品味，才不會錯過這些動人的小細節。
雨舞餐廳｜充滿溫度的海味餐點
雨舞餐廳不只有無國界料理，想來杯咖啡、吃塊甜點，甚至來點微醺小酌也沒問題。
不過要記得營業時間只到下午，晚上大家可以在八斗子附近品嚐小吃。
（ Hotel Begins 房客享用早餐的地點也是在雨舞餐廳唷）
☢️ 餐廳會依照季節更換菜色。
【營業時間】
- 每週一至日：早餐：07:00am~10:30am（最後點餐時間09:30am）
- 每週二 ~ 週五：午餐：11:00am~15:00pm（最後點餐時間14:00pm）
- 每週六、日、國定假日及特殊節日：午餐：11:00am~16:00pm（最後點餐時間15:00pm）
✔️用餐時間90分鐘
✔️用餐低消200元/人（不含服務費）
❌禁止攜帶寵物
官網資訊
石花凍飲
這兩天很幸運都是好天氣，無雲無雨，只是就熱了點。
肯定是要來杯滑嫩的「石花凍飲」消暑。
石花凍是天然海藻萃取成的寒天凍（減肥聖品？）
這杯喝起來QQ涼涼，超級降溫！
但不要喝太快，因為很容易就飽了（笑）
軟殼蟹沙拉
這道軟殼蟹沙拉真的很驚喜。整隻軟殼蟹裹上薄薄的粉漿，下鍋炸得酥酥脆脆，一口咬下還會聽到脆響，香氣馬上在嘴裡散開，接著是蟹肉的鮮味慢慢浮現。搭配一旁的生菜沙拉很剛好，清爽不膩，彼此味道很平衡。
整碗份量不小，夏天如果沒什麼胃口，吃這一碗就覺得滿足了。生菜部分非常新鮮，裡頭的風乾番茄我特別喜歡，咬起來多汁，增添酸甜風味。
軟殼蟹炸得很酥，從蟹腳到蟹殼都能輕鬆入口，連裡面的蟹膏也吃得到，整隻吃光光惹！
馬賽海鮮湯
一上桌就飄著濃濃海味，湯頭以鮮紅番茄打底，帶出自然的酸甜，再加上細火慢熬的洋蔥，整體喝起來溫潤濃郁，層次很豐富。湯裡撈得到鮮蝦、蛤蠣等海鮮，配料給得不手軟唷，而且都非常新鮮！每一口都蘊含海味精華，是那種會讓人想默默喝完一整碗的湯品。
紅醬白帶魚燉飯
燉飯一上桌，馬上被那四塊大大的白帶魚吸引住目光，忍不住先夾一塊大口送進嘴裡。選用的是台灣北部的白帶魚，肉質細緻、鮮美多汁，吃起來真的很過癮。燉飯的紅醬味道超香，酸甜平衡得剛剛好，混入切碎的鮪魚醬，香氣濃郁，不膩口，很鮮！
一旁還搭配烤過的彩色蔬菜，不只配色亮眼，玉米筍特別脆甜多汁，讓這道料理更添層次。
北海岸海鮮盤
超澎湃的！選用的是漁港新鮮直送的海產，搭配主廚特製的叻沙醬。
小卷、蝦子等多種海鮮緊緊包裹在濃郁醬汁中，既有南洋風味又有台灣味，相當驚艷。
小卷超讚！鮮甜彈牙，就像剛捕撈上岸。
魚肉的部分也讓我很驚喜，肉質細嫩卻不鬆散。
蝦子是那種殼薄肉厚的類型，肉質緊實又帶點自然的甜，吃得出新鮮就是不一樣。
吃著吃著，真的會讓人想起海邊的鹹風與夕陽，嘴巴停不下來。
手打三寶炸雞翅
這道是餐廳的特色菜，你覺得他只是普通的雞翅嗎？那可就大錯特錯了。
將雞翅中的骨頭去除後，加入主廚特製的內餡，裡面有在地的小卷、花枝和鮮蝦組成的三寶餡料。
雞翅瞬間升級成創意料理，真的超酷，成了這輩子吃過最有記憶點的炸雞翅了吧！
外皮酥脆，咬下去卻有比雞肉更升級的飽滿內餡，可說是前所未有的海陸四拼，果然是店內引以為傲的獨門手路料理。
黑糖紅蜜石花凍
搭配清香的黑糖糖蜜，再拌入綿密的萬丹紅豆一起享用，風味層層堆疊。
冰冰涼涼的口感，在夏天吃起來特別舒服！
基隆好吃的餐廳不嫌少，不過像這樣兼顧質感與美景的，就要花心思尋找了。雨舞餐廳不只是一般以海鮮為主軸的料理，它將多國料理手法巧妙結合，悄悄地把熟悉的台灣味揉進菜色裡。你可以在其中嚐到記憶裡的滋味，又可以吃到一些創意。
這次用餐過後，我立刻把資訊分享到家族群組，提議下次聚餐就來這裡。從基隆市區過來其實不遠，有車的話相當方便，特別適合有長輩與孩子的家庭。
吃飽後，還能順道走走海科館或潮境公園，讓這一餐不只滿足味蕾，也成為一家人難忘的小旅行囉！
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🍴雨舞餐廳
地址：基隆市中正區北寧路446巷51號
電話： 02-2469-6777#2
營業時間：週二至週五11:00am~15:00pm
每週六日、國定假日及特殊節日11:00am~16:00pm
官網：https://www.hotelbegins.com.tw/tw/restaurant.html
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