「牛肉麵」無庸置疑是經典的台灣美食之一！迪化街及台北圓環新開一家牛肉麵專賣店「雅璇蕃茄牛肉麵」用餐環境舒適走一個精緻路線，牛肉麵會附上三道式小菜，湯頭清甜耐喝，必點半筋半肉，雖是紅燒湯底但清爽不油膩，是一家我會想常來的質感牛肉麵店。
大同區牛肉麵｜職人見麵 雅璇蕃茄牛肉麵
由於身邊人不吃牛的緣故，我也就少了許多吃牛肉的機會。
從原本會吃，到幾乎不吃，其實偶爾會想念牛肉的味道。
太想吃牛肉麵了！就搜到了這間新開幕不久的「職人見麵 雅璇蕃茄牛肉麵」
門口看去超級不像賣牛肉麵的，反倒像簡餐店或咖啡館。
第一眼在心裡面os：這種風格的牛肉麵會專業嗎？
很怕雷到。
看起來很家庭式，但話說回來，誰說牛肉麵裝潢一定要很傳統，或者破破舊舊的呢？
起初以為是新開幕店家，得知，他們已在大同區開業15年了！
原本在京站旁邊，後來搬到迪化街附近。
用餐環境非常舒適，空調也很涼爽，毫無油膩感。
木質調文青風格，是一家走質感路線的牛肉麵。
然而好的空間，想必價格也會比坊間傳統牛肉麵高出一點。
每人最低消費100元。
選好餐點後，點「套餐」則會送上三樣小菜，自行去櫃檯挑選，有幾種不同組合。
茄子跟竹筍都很好吃，家常口味（有點像清粥小菜）豆乾絲正常發揮。
雅璇蕃茄牛肉麵｜菜單
主要菜色以「牛肉麵」為主，番茄牛肉麵是招牌。
牛肉麵價格落在220-280之間，亦有牛肉湯麵。
不吃牛也有得選，豬肉或海鮮套餐，即使身邊有著不吃牛的朋友，一樣可來用餐。
紅燒半筋半肉麵
一開始很猶豫要不要吃番茄，但我真的太想吃紅燒了。
半筋半肉是王道！必點！牛肉嫩到極致，牛筋一開始脆，咬下去滿是膠質，緊接著在嘴裡化開。
比較特別的是，湯麵中加入了南瓜與紫薯，除了在配色上吸睛，也增添幾分健康的感覺。
紅燒湯頭十分夠味，完全不死鹹，越喝越甘甜。
一直喝一直喝，都不會口渴想喝水。
麵條彈牙有嚼勁，也淡淡的吸附了牛肉湯汁。
牛肉及牛筋的份量都不少，也滿大塊的。
整體吃下來，非常喜歡！
尤其現在外食都會怕怕的，年紀越老越在意衛生。
也希望平常用餐能夠有一個舒服的環境好好享受。
這家是我少數遇到，內用很舒適的牛肉麵了！口味也相當好。
職人見麵—雅璇蕃茄牛肉麵
地址：103台灣台北市大同區延平北路一段139號1 樓
電話：+886225596001
營業時間：11:30–14:00、17:00–20:00 週日休息
可用LINEPay
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