近期最滿意的林口麻辣鍋「舞之椒麻辣鴛鴦鍋」，鄰近長庚醫院站，麻辣湯充滿靈魂！舞之椒採用20多種中藥材每日現熬，香麻夠味底蘊豐富，順口不燥，螺螄粉湯及養生白湯也展現了店家的職人精神，愈喝愈上癮，搭上頂級食材與五星服務擄獲了大批饕客的味蕾，莓姬也被圈粉了！
林口麻辣鍋推薦，舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋
台灣人一年四季都愛吃鍋，我自己也一樣，【舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋】是一家「可以喝湯」的麻辣鍋，顛覆我對麻辣火鍋重口味、重油、湯不適合喝的印象。地點位在桃園機捷「長庚醫院站」走路約15分鐘，附近有林口三井Outlet可以逛街。
推開古色古香的木製大門，只有在中國風建築裡才會看到的氣派元素啊，外觀看去超有神秘感，沒想到裡頭是一間麻辣火鍋，在林口開業了十年以上、大家口耳相傳的職人級好店「舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋」，吃過的人一定都會愛上，我們也不例外。
舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋｜線上訂位
- 官網：http://potdance.tw/
- 舞之椒訂位：線上訂位
中西合璧的裝潢，垂掛的紅燈籠散發古意盎然，縷空花雕光柱迷濛燈光，宛如一場宮廷的麻辣鍋饗宴。
用餐環境舒適寬敞，我們坐在靠近廚房一側的小區域，飄來陣陣的香麻氣息，老闆自行熬煮一鍋鍋的湯底，非常厚工，注重真材實料。
內用可無限享用飲品、白飯，醬料區都是自取。
近期有彈嫩的日本和牛登場啦！
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醬料區應有盡有，檯面維持得相當乾淨，從小細節就看得出這間店的用心，服務有熱情，老闆健談是個Nice的人！
對了對了，舞之椒是寵物友善餐廳，難得遇到有麻辣鍋店可以攜帶毛小孩耶！
等待餐點陸續上桌之際，跟老闆聊起吃麻辣鍋的經驗，他不吝嗇分享許多麻辣鍋冷知識，更是大方的讓我進廚房窺探舞之椒麻辣鍋底料的製作過程，整個很透明，第一次遇到如此熱情的老闆呢！話說，廚房超乾淨的啦，地板不會滑（比我阿嬤家的廚房還乾淨？！哈哈哈）
每個食材通通自己做，連香油都自己來，太用心了。
現在吃到的麻辣湯配方，是老闆多年來靠自己研發出來的，親赴四川學習取經，以20多種藥材搭配豬骨、雞骨、蔬果費時費工熬煮而成，呈現鮮、香、麻豐富層次，不刺激喉嚨也不燥，連平時不太敢嘗試麻辣食物、腸胃敏感的母親，也吃得輕鬆又享受。
麻辣湯不使用現成粉或罐頭調製湯底，採用中藥材天然熬煮，因此與坊間帶有化學香氣濃烈的麻辣鍋有所差異。
老闆偷偷透露，如果經過一家麻辣鍋，還沒進去就聞到濃濃的香味，代表極有可能不是使用天然的香料熬煮湯底，因為天然的食材很快就揮發了，不會一直殘留。
嫩到不行的「果凍鴨血」還有「豆腐」，皆以中藥材長時間滷製而成，非常入味，鍋底可以免費續加，也開放打包外帶！
然後我問了老闆一個很無腦的問題（哈哈）：「為何鴨血跟豆腐要放在不同鍋子裡？」
『因為鴨血會有腥味，要燙過再滷，必須跟豆腐分開處理，豆腐才不會沾染腥味。』
進來廚房參觀，真的好香好香，但是這種香氣是聞了很舒服的！原來這就是天然跟化學湯的差別。
（有些時候經過的麻辣鍋店飄出的香氣很不自然，假假的，聞久了很嗆…..吃完出來衣服超級臭，所以我之前都說約會千萬不能吃麻辣鍋呀哈哈）
舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋｜菜單
- 線上菜單：舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋
- 外帶外送：https://potdance.oddle.me/zh_TW
＊首次線上訂餐享85折，折扣碼輸入「舞之椒85」。
用餐時間限兩小時。
酌收10%服務費
每人低消400元，兒童低消149元。
舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋｜職人級麻辣鍋
舞之椒湯底分為養生白味鍋、頂級招牌麻辣鍋、南洋泰式酸辣鍋、泰麻鍋、素食鍋、螺螄粉鍋。
可任選兩種組成鴛鴦鍋、或三種的賓士鍋，湯底費用一人只要138元。
用餐免費招待烏梅汁，做成冰沙，挺開胃解膩。
接著還會招待酸辣粉，一樣是一人一份，酸酸辣辣又Ｑ吃了有夠上癮。
贈送龍蝦
消費滿2500即可參加抽龍蝦的活動，聽說抽到的機率很高，直接送整尾龍蝦耶，老闆有夠大方的！
【四人豪華海鮮總匯】
海鮮無比新鮮，綜合盤一次收服7-8種海味食材，生食干貝柔嫩鮮甜，蛤蜊大顆飽滿，有如剛捕撈上岸般完美。
今天吃了賓士鍋，比鴛鴦鍋更爽，一網打盡3種人氣湯頭～麻辣湯、螺獅粉、養生白湯
說真的我選不出來誰是第一名耶，每一種都很強。
【養生白味鍋】
以雞骨頭熬煮成乳白色的養生白湯，香到飛起來！
也有加入枸杞、紅棗、蟲草、蔬果與各式中藥材，打造出濃醇甘甜的溫補湯品，尤其冬季喝著十分暖。
我們把蔬菜通通煮入白湯裡，吸附濃厚的湯汁，相當對味。
【螺螄粉湯】
超愛螺獅粉！這輩子第一次吃到做成螺螄粉的火鍋湯，加入靈魂食材「酸筍」十分到位，還有四川泡椒、酸豆角熬煮，鹹香中又酸又辣，香氣十分獨特，充滿了地道的廣西風情，真的太好喝了！
豆腐夠香夠入味，真想續加個幾次，太上癮了！
但是擔心其他食材吃不下，只好忍一忍（笑）
鴨血嫩到很誇張，吸飽飽湯汁，比起很多標榜鴨血的名店都還要厲害。
【頂級招牌麻辣鍋】
道地的四川麻辣做法，卻不是重慶那種很厚重牛油的湯頭，也不是老火鍋，由於沒有含牛油成分，不吃牛的人也可以安心享用，湯頭喝起來香麻清新且層次分明，傳說中喝了沒有負擔的麻辣鍋，不刺激喉嚨，耐喝且欲罷不能，此外麻辣鍋皆可調整辣度，記得事先告知店家。
一入口先感受到香麻辛辣氣息，接著是中藥材源源不絕的層次底蘊與鮮香回甘，老闆説其中也加入了普洱茶塊熬湯。
很酷的是，在湯裡放入「富士蘋果」平衡湯頭的鹹度，以及「花椒濾球」增添層次。
我跟母親邊吃邊讚嘆「何止濃郁，這湯怎有辦法那麼香，那麼好喝」
我一直不敢太常吃麻辣鍋，原因是我愛喝湯，但大部分的麻辣鍋都無法灌湯否則隔天離不開馬桶，但是舞之椒卻沒這些問題。
超級浮誇的肉品整齊排開，老闆成功掌握相機先食的流量密碼，害我捨不得夾起其中一塊。
【雪花牛 x 梅花豬】
舞之椒不僅湯頭下足用心，連肉質都認真講究。
肉品分成大小份量，咱們浮誇的擺盤是大份的肉量，提供給肉肉控參考啦！
【麻辣串串】
舞之椒麻辣鴛鴦鍋也有近幾年台灣超流行的串串啦，以竹籤串起醃製過的肉塊、蔬菜，香香辣辣十分過癮。
【現炸四川酥肉】
非常經典的四川菜，可依個人喜好，直接品嚐或下鍋煮，外酥內彈相當刷嘴。
丸子類、火鍋料也沒在隨便的，讓我一樣都不想錯過。
好喜歡手工墨魚滑的鮮香氣息，真材實料又脆口。
最後將龍蝦煮入，湯頭散發更濃郁的海味，別有一番風味，龍蝦肉好扎實。
飯後甜點也強大是怎麼回事啦，奶酪配上玉米脆片，有小時候吃牛奶脆片的懷舊感，提拉米蘇入口即化甜而不膩，十分完美的結尾，也飽到了晚餐。
莓姬老實說：
喜愛麻辣鍋的你，我真的要激推超道地「舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋」。
如果Google可以給十顆星，我一定給好給滿！！！鍋底無限續超佛心，湯頭是麻辣鍋的靈魂，全部食材跟中藥材都是老闆自行製作，有一股職人的堅持，還讓我進廚房看，確定不是騙人的XD 非常天然，難怪喝完湯一直到晚上都不會很口渴，三種湯都香到不行，各有各的特色，食材無比新鮮，下次朋友問我有哪一家麻辣鍋好吃，我絕對二話不說推薦：舞之椒。
｜舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋｜
- 地址：桃園市龜山區文化三路368號
- 電話： 03 327 0255
- 營業時間：11:30–13:30,17:30–21:30（正確營業時間請上Google確認）
- 官網：http://potdance.tw/
- 備註：建議先訂位，僅收現金
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