又來到喜愛的南台灣「屏東」，探訪農村漁村社區，來一趟親近土地與文化的深度體驗。到隘寮社區認識黃荊的千變萬化，品嚐黃荊風味餐；塭豐社區認識漁村歷史與傳統牽罟捕魚文化；探訪新龍社區在地魚市場，品味新鮮魚貨、龍膽石斑；走進赤山社區鳳梨主題園區，暢玩手作果醬和司康，一系列遊程令人感受到截然不同的屏東。
漫遊屏東農村、漁村社區
過去認為的屏東，是墾丁、恆春，陽光沙灘與海水，直到今天，一切有了新的開始。
這回深入走訪四座充滿傳統文化與大自然魅力的社區，內埔鄉「隘寮社區」、佳冬鄉「塭豐社區」、枋寮鄉「新龍社區」、萬巒鄉「赤山社區」，感受到在地居民的熱情好客，與自然和諧共生的生活方式，每個社區都有其獨特的故事與風情，迫不及待與你們分享。
屏東枋寮鄉｜隘寮社區
第一站我們走進屏東縣內埔鄉的「隘寮社區」，是一座以台灣原生樹種「黃荊」為主題的農村社區，推廣相關遊程及延伸商品，打造「荊隘185」品牌。
這兒有精心維護的綠意公園與環保餐廳「愛聊食堂」，是當地居民與長輩們休憩的據點，而周遭是個小小商圈，充滿生活感。蓮霧與毛毛蟲裝飾的溜滑梯十分可愛，透露著其實蓮霧也是隘寮鄉的名產之一呦！
隘寮社區各方面其實發展得相當完整，吃喝玩樂樣樣俱全，首先跟隨導覽認識「黃荊」又稱「埔姜仔」，常見於台灣傳統文化與民俗療法，深受平埔族人的重視，其葉子充滿獨特酸甜香，聞起來接近芭樂、檸檬草，黃荊益處多多且整株都能活用，老一輩通常用於防蚊、拐杖、畚箕、掃把、筷子、竹蜻蜓，與居民日常密不可分。
隘寮社區開發的黃荊商品，相當適合作為伴手禮。
接下來進行兩項有趣的手作活動：黃荊舒緩膏DIY、黃荊拓印DIY。
這次來才知，黃荊屬於藥用植物，可提煉成精油「黃荊薰香」，而葉片可做成茶飲「不驚茶」，簡直太萬用。
戴起植物染的頭巾，拾起竹籃子，搜集拓印用的植物素材。
黃荊拓印DIY
此時是展現美感的時刻，將搜集回來的植物排版，一夥人敲敲打打，宛如上著美術課。拓印可將植物的形態和紋理轉印到布料上，形成自然的藝術作品，我們的帆布袋都是獨一無二的，提著它將會想起這趟隘寮小旅行。
黃荊舒緩膏DIY
回到園區繼續採集黃荊，由於要製作舒緩膏，所以需要大量的黃荊葉。
只需擷取葉片的部分，放入鍋裡油炸，此時飄散的味道實在太香，我們都說很像酥炸九層塔，於是我也餓了（笑）最後將黃荊葉撈起過濾，裝罐即可，天然的驅蚊聖品就完成了。
Next, 騎腳踏車走讀隘寮社區，展開無碳愜意巡禮，村落裡處處是驚喜，乘著風與屏東的陽光令人感到踏實。
沿途經過涼山營區旁的「老孫牛肉麵」，聽說這是當地人與軍人們喜愛的小吃店。
最令我歎為觀止的景點「勝利門」，為本趟旅行增添神秘氣息，國旗意象紅藍色交錯，古隧道歷史悠久，可通往涼山瀑布，也相傳穿越勝利門將為帶來好運。
回到愛聊食堂品嚐剛出爐的黃荊風味餐，皆以黃荊入菜，香氣四溢的「烤雞腿」、客家風味的「花生豆腐」、「米苔目」，當地家常湯品「鳳梨豆醬湯」與不驚蛋，薄荷與黃荊組合的「不驚茶」，從料理中感受到農村生活的溫暖。（套餐350元/人）
隘寮社區
遊程預約：08-7995044
地址：912屏東縣內埔鄉清涼路一段453號
網站：https://www.ai-liao.com.tw/index.php
營業時間：六日10:00-16:00，其他時間請電話預約
體驗活動：鐵馬走讀、黃荊風味餐
黃荊薰香DIY、黃荊舒緩膏DIY、黃荊包DIY、米苔目DIY、黃荊拓印DIY
黃荊風味餐：350元/人
隘寮社區導覽：2000元/車（20-40人）可客製化半天/一天
屏東枋寮鄉｜塭豐社區
午後來到迷人藍色國度「塭豐社區」，位在佳冬鄉，養殖漁業發達且資源豐富，既有漁村的純樸也充滿著歷史人文風情，體驗到「漁村牽罟」窺探早年最傳統的捕魚技巧。
談起佳冬鄉塭豐村，大家都會停留在地層下陷與容易淹水的印象，甚至也將部分的地層下陷房屋開放參觀，作為歷史展場，反而成為塭豐村的亮點，是一座有故事的村。
地層下陷的原因是，塭豐地區自60年代起，因養殖漁業快速發展，超過七成居民從事養殖，過度抽取地下水導致，為解決此問題，103年海水供應站完工，也推廣純海水養殖，推動多元化供水方式，才減輕了地下水資源的壓力。
塭豐村目前以養殖高經濟價值魚類為主，像是虱目魚、石斑魚、黑鯛、金目鱸、沙蝦、草蝦，有些人會專門養殖魚苗。
相當有挑戰度的撈鰻苗，需要眼明手快，我們分組比賽誰速度快，唯一訣竅就是經驗，然後快狠準！
這種鰻魚苗小時候是全身接近透明的，長大會變黑，長知識了。
緊接著，參觀我最為期待的城鎮景色，聽著故事與塭豐村經歷的往事特別有感觸，這些地層下陷屋默默地守護著漁村。
其中一座地層下陷屋規劃為展區「漁人」特展，結合攝影展與文字，講述漁村的人事物地。
漁民祈求神明保佑，祈望漁業豐收，塭豐村因此擁有約八座大型廟宇與數十間小廟。結合地層下陷所形成的特殊屋舍景觀，整個村落猶如一座沒有圍牆的博物館。
此為雙廟合一景觀，下面有一座地層下陷的「九聖堂」，因此「金龍宮」加蓋到二樓，十分震撼。
踏入塭豐村的沙灘，夕陽西下海面上波光粼粼，宛如撒滿碎金。
先民最早發明的捕魚工具「牽罟」，需要集合群體團結之力，我們親身參與拉網捕魚，著實佩服前人的智慧。
同時也認識到各式魚類品種，最有趣的是抓沙蟹的活動，沙蟹是漁民童年玩伴，牠們速度可真敏捷，我們一邊挖洞，牠一邊鑽進更深處。
塭豐社區
預約遊程：08-8668578
地址：931屏東縣佳冬鄉塭豐村塭田路206號
粉絲專頁：塭豐社區發展協會FB
活動項目：
(1)地層下陷環境教育導覽解說
(2)路上牽罟體驗、釣沙蟹體驗、控沙窯體驗
(3)紅土鹹鴨蛋DIY、午仔魚一夜乾DIY
(4)飯湯風味料理
屏東枋寮鄉｜新龍社區
樸實的漁村日常，繁忙的魚市場，我們來到位在枋寮鄉的「新龍社區」，龍膽石斑的故鄉。有別於普遍的漁村社區，新龍社區帶我們體驗食漁、樂漁、慢漁，三漁生活的獨特魅力。參與漁業活動、探索寧靜社區、品嚐剛上岸的海鮮，讓我與朋友們從北部的快節奏裡瞬間放慢步調，回歸生活的平靜。
一早，循著導覽腳步尋訪「枋寮漁市」，漁船一艘艘靠岸，滿籃的魚、海鮮都還是活跳跳、魚鱗閃閃發亮，意外的市場裡並沒有太濃厚的腥味，搭配著屏東的陽光與微風讓人覺得好放鬆，充滿著生活的實感。
新龍社區以養殖高經濟魚類居多，像是龍膽石斑、紅魚、午仔魚，結合漁業與觀光串聯周邊景點，發展多元體驗活動。由於距離枋寮車站不遠，周邊十分熱鬧，因此可安排的行程真是不少，除了漁村，藍皮意象館、枋寮藝術村、大武力福德宮、北勢寮保安宮等都值得造訪，還有別忘了大啖海產！
漁港裡可以採買最新鮮，第一手的魚貨，也有代客烹煮，而且仔細觀察，這些魚貨竟是完全不落地的，放入籃子裡做分類。
來到新龍社區，近距離全面觀看到從漁船停靠，魚貨搬運上岸，卸貨與初步檢查，還有後續魚肉的處理，是第一次看得這麼細節。
經過一間在地人推薦的新鮮魚貨店「枋寮漁港（吉）魩仔魚、鮮海魚 」，老闆熱情招待品嚐辣炒小魚乾，好吃到我直接買了兩罐回家（笑）
最歡樂的部分，絕對是驗餵食「龍膽石斑」了！
魚塭池每一尾龍膽石斑的體態都巨大的驚人，平均有60-100公分，屬於肉食性魚類主要以餵食幼魚、蝦、蟹作為牠的糧食，本想拍攝進食的瞬間，但牠捕捉食物的速度實在過於敏捷，真的可愛又貪吃讓我錯手不及呀！
依據遊程的內容，也有機會體驗到沙窯、午仔魚一夜干DIY、石斑魚丸DIY或漁網袋DIY等等，新龍社區的活動選擇豐富。
有台版愛情海稱號的「枋寮漁港情人橋」有著海天連成一線的美景，可散步在藍色橋墩瞭望漁港風情。
這座使我目不轉睛的青藍色屋頂寺廟「大武力福德宮」，主色調彷彿呼應著漁港的「藍」，歷史悠久，主祀著土地公。
帶著飢腸轆轆，回到「新三漁」製作漁村料理，自己的魚自己處理！團隊比賽進行，陸續端上四菜一湯，香煎午仔魚、涼拌龍鬚菜、龍膽石斑鮮魚湯、蒜香龍骨麵、魩仔魚煎蛋，瞬間好像現場版的黑白大廚。
午仔魚以簡單香煎呈現原汁原味，魚肉細緻，龍膽石斑鮮魚湯令人意猶未盡，魚肉細嫩緊實烹煮後不易散開，毫無腥味，展現天然的香甜，口感比其他魚種都還要扎實！加入吻仔魚的煎蛋更是成功，用蒜頭爆炒的龍骨麵保有Q勁，蒜味氣息相當過癮，不愧是漁村第一手的食材！
有得吃，有得玩的新龍社區，讓我們這些大孩子，放電了整個午後。
新龍社區（FB粉絲專頁）
遊程預約：08-8780185
地址：940屏東縣枋寮鄉義民路209之3號
營業時間：周一到周日 08:00-17:00
遊程項目：社區導覽解說+餵魚體驗、沙窯體驗
午仔魚一夜乾DIY、石斑魚丸DIY、漁網袋DIY
龍膽石斑合菜、龍膽石斑飯湯簡餐、龍膽石斑套餐(6道菜)
屏東萬巒鄉｜赤山社區
屏東萬巒鄉的「赤山社區」座落於「大武山腳下」，主要種植的「金鑽鳳梨」出了名的好吃又脆甜，這兒擁有充足的陽光，且社區積極投入鳳梨相關產業，發展一系列與「鳳梨」有關的遊程，開發鳳梨加工品與鳳梨主題餐飲等等，是一處特色極為鮮明的在地聚落。
在屏東人的熱情裡，風光明媚時日，踏入旅程最後一站，來與「鳳梨」交朋友，朝聖村落荒廢五十多年的老厝改建而成的「老厝54」，閒置多年來雜草叢生，透過居民與政府的齊心翻修，讓原本是三合院的老宅改頭換面，成為鳳梨主題社區！
首先開始農村體驗活動，跟隨導覽前往參觀鳳梨田，戴起斗笠與花布袖套，親近土地，深度認識鳳梨生長環境，體驗採摘鳳梨與可愛的側芽，扮演一日農村姑娘太有趣了！
事實上，鳳梨有許多新舊品種差別，除了金鑽鳳梨以外，他們習慣直接稱呼其他的新品種芒果、西瓜，起初我心想「什麼？園區裡也有種芒果跟西瓜呀！」芒果鳳梨外型圓滾滾的，金黃色果肉帶芒果香氣；西瓜鳳梨體積巨大，果肉是紅橙色。
一望無際的鳳梨田，放眼望去十分壯觀。
農民們細心地將鳳梨穿上衣服，防止蟲害與曬傷，也確保果實的健康生長。
鳳梨田通常位於熱帶或亞熱帶地區，因鳳梨喜歡溫暖濕潤的氣候以及排水良好的土壤。
外型類似空氣鳳梨的「鳳梨側芽」真是奇妙！是從鳳梨主幹或基部長出的小芽，為無性繁殖方式，只要在側芽達到一定大小可將它取下移栽到新地點，培育成獨立的植株，我們一人帶走了一顆鳳梨側芽回家種（笑）聽說不難，只要放入土壤裡給予充足陽光就能原地長出鳳梨，期盼這顆側芽能夠為我帶來好運（好運旺旺來）。
赤山社區除了有許多鳳梨相關體驗，研發的鳳梨產品也是亮點之一，以鳳梨果皮製作的天然家事清潔劑既環保又好用，散發淡淡的鳳梨香實在特別，還有鳳梨化妝水與洗面露，煮湯必備的鳳梨豆醬，作為在地伴手禮再適合不過。
回到老厝54體驗鳳梨果醬與司康DIY，來一場悠閒的農村下午茶。
第一項體驗：製作美味的司康
配料及工具已經準備在桌上，只要跟著工作人員的步驟即可輕鬆完成，在老厝的半戶外空間裡體驗特別有儀式感呢！
揉成圓圓的麵團，得再加入蔓越莓及鳳梨果乾，再平均分成六等分，刷一層蛋液增添金黃光澤，就可以進烤箱啦！在等待烤的時間，同步進行果醬的DIY。
第二項體驗：製作酸甜的鳳梨百香果醬
以新鮮的鳳梨、蜜過的鳳梨與百香果放入鍋裡烹煮，攪拌至濃稠狀即可撈起。
鳳梨果醬可以用來抹吐司，或是泡水喝，製作成鳳梨百香果冰茶，這樣不用去手搖店啦！
連密封罐都如此可愛，細心包裝，綁了條手提麻繩。此時，司康也默默出爐了。
趁熱吃最香，回到車上，我迅速吃掉了一個，自己做的特別美味。
結合鳳梨的農村體驗，為赤山社區帶來煥然一新的面貌，成為以鳳梨為主題的特色社區，遊程內容老少咸宜也特別適合親子同樂。
屏東枋寮鄉｜赤山社區（官方網站）
遊程預約：0916-796199
地址：923屏東縣萬巒鄉東山路54號
營業時間：周五到周日 11:00-18:00，其他時間請電話預約
遊程內容：鐵馬走讀、採果樂、鳳梨風味簡餐
DIY活動：鳳梨豆醬、鳳梨果醬、披薩、司康
（文章與屏東縣政府農業處合作）
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