台北大同區有多家販售「溫體牛」的店家，聽說老闆們都互相認識，今天來品嚐西寧北路上的牛記延三溫體牛，小小一間店沒幾個位子，人多時將會坐到外頭，使用台灣本土溫體製作各式牛肉料理，許多老饕必來一盤最基本的炒牛肉，陣陣沙茶香氣配飯太讚，清燉牛雜湯適合即將來臨的冬日。
大稻埕美食｜牛記延三溫體牛
想嘗試許久的「延三溫體牛」，某天逮到機會一個人來吃，一直遲遲未來的原因是一個人不好點餐，想點個好幾盤但荷包不允許，以熱炒類為主適合多人分享。
夜晚的西寧北路，遠處看見紅色招牌亮著燈，抵達時內用客滿中，差點要坐在外面了，感覺會大爆汗，好險翻桌率高很快有人結帳。
外帶的人可不少，馬不停蹄的大火快炒，打包食物，忙翻天了店裡。
但還是不忘顧及到我這位孤單的客人啊，上餐速度挺快的。
「延三溫體牛」有牛隻各部位的料理，像是牛肉、牛肝、牛心、牛肚、牛筋、牛腸等，選擇多元，亦有販售牛肉爐！
牛記延三溫體牛｜菜單
除了文字菜單也有附圖片的，看起來都超級厲害！
太愛熱炒了，若人多一起聚餐，肯定會好幾碗白飯推下肚的。
我保守的點了這幾樣。
真的，每一樣都想試，尤其牛肉爐、炒麵。
炒牛肉 140 元
份量尚可，菜葉給得挺多，牛肉不少塊唷
比某家圓環附近的名店好一百倍了，吃不到料，吃一次受氣一次，何必呢。
醬汁不油膩，真的很香，空心菜、牛肉與沙茶絕配呀！
空心菜不會太老，脆口，牛肉鮮嫩不會乾柴。
蔥花蛋80元
有比較油一點，可能是自己吃一份比較吃力一些。
總體這家我是滿喜歡的，會有再訪意願。
以台北的溫體牛、炒牛肉店來說價格合理
重點是真的超好吃的，下次得找多一點人陪我來呀！
牛記 延三溫體牛
地址：台北市大同區西寧北路120號
電話：0970-688-335
營業時間：11:30–14:30, 16:00–21:00
公休日：星期一
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