一間日式傳統建築內的日式餐酒館「一咻逆Gumgum」，為台北知名餐酒館GUMGUM雞翅啤酒吧的全新力作，融合日式居酒屋的靈魂與餐酒館的氛圍，供應創意十足的日式洋食，不僅餐點選擇豐富，餐點風味也很細膩，讓人見識到日式洋食的新花樣，相當適合聚餐約會及小酌呦！
一咻逆 Isshoni Gumgum 台北日式餐酒館
捷運信義安和站5號出口，步行約5分鐘。
一座古意盎然的木造建築，佇立在平凡的台北街頭，若是單純經過，你肯定會對它摸不著頭緒，然而踏入後，一樓先是日式居酒屋般的空間，佈置著昭和古物與溫馨的板前座位，但同時又結合了較為現代的摩登元素。午後，客人不斷湧入，一瞬間就坐滿了，來訪的客人不侷限於固定年齡，也有時髦的長輩們專程來用餐（笑）
一咻逆 Isshoni Gumgum 訂位預約
- 電話預約： 02-2325-0378
- 線上訂位預約：inline 線上訂位預約
店名取為「一咻逆Gumgum」是日文「一起」的意思，相當可愛，有種與朋友們一起享受美食歡樂的畫面，也讓我浮現日劇中的情景，他們真摯的邀約彼此，脫口而出的一緒に。
繼續往二樓走，迎面而來是全新改裝的空間，與一樓截然不同的氛圍。雖然保留了日式元素，卻融入一個圓弧形、極具超現實感的吧檯設計，宛如一朵巨大的蘑菇般矗立，瞬間帶來強烈的視覺震撼，令人耳目一新。
空間的光線與配色相當溫和舒適，百葉簾間透進幾縷陽光，增添溫暖。
在這用餐可以完全沉浸於當下，遠離外界干擾，專注感受美食帶來的純粹享受。
「一咻逆Gumgum」一樓有18個座位，二樓則是20席左右，桌椅具備彈性可併桌調整，絕對是聚餐首選。
一咻逆 Isshoni Gumgum 菜單
「一咻逆Gumgum」餐點種類眾多，滿滿的一整面，從輕食沙拉、前菜、炸物、烤串、主餐、煎餃、甜點等應有盡有，還有各類酒精與無酒精飲品，滿足不同時段的客人。
若對點餐毫無頭緒，不妨選擇各類套餐，直接幫你配好了，而且相當澎湃唷！
一咻逆 Isshoni Gumgum 餐點推薦
這兩杯酒品都讓我們為之驚艷，特別是喜愛水果風味酒的人必點。
山縣本店 空飛柚子酒
以柚子汁釀造，充滿清爽氣息，比較特別是增加了柚子皮的微苦味，較為內斂，提升了大人味與層次。
尾瀨雪融 山葡萄酒
使用岩手縣產葡萄，含有大量多酚的日式利口酒，帶有山葡萄獨特酸甜，完美平衡恰到好處。
玫瑰蘋果醋氣泡飲
一咻逆 Isshoni Gumgum不只有酒品，也有數種茶品與特色飲品，以乾燥鳳梨片點綴的氣泡飲，有著蘋果醋的酸甜隱約夾帶玫瑰香，非常開胃解膩，且適合女生品飲。
小菜COMBO組合
一次獻上六種小菜超滿足，為當日隨機安排，不誇張，大概是我近期吃到最喜歡的日式小菜。
醬油南瓜、芝麻辣蓮藕、玉子燒 、柚香蘿蔔、梅漬小蘿蔔、甜菜根，美好的前奏。
南瓜煮得綿綿的帶有醬油香氣溫潤美味；很難得能吃到甜菜根，風味純粹；帶有柚子酸甜的胡蘿蔔超開胃。
馬鈴薯蝦肉捲
與普遍的日式炸蝦有所不同，外層以馬鈴薯絲繞圈包覆著蝦肉，不僅外型可愛，也帶有獨特的馬鈴薯香氣，咬下去有著蝦肉的飽滿跟甜味，越吃越刷嘴。
酥脆雞軟骨
使用特製胡椒麵衣油炸，單吃就非常美味。
採用濕粉製作，讓口感更酥脆卻不顯油膩，稍微涼掉也依然美味。
香鬆小飯糰
身為米飯控，一餐沒吃到澱粉會覺得不適應（笑）
有日式家庭感的小飯糰在外層裹上香鬆粉，現捏現做，吃起來酥酥脆脆的，其實個頭也不小呢，挺有飽足感。
烤明太子日本山藥
每次到居酒屋用餐，明太子系列總是必點，但我倒是第一次吃到「這麼厚」的山藥！
明太子醬很鋪好鋪滿，太有誠意，山藥的口感絲滑，與鹹香的明太子完美結合！
綜合炸蔬菜
他們家的炸物都很厲害，絲毫不帶油膩，這份綜合蔬菜可豐富了！包含香菇、蘆筍、地瓜、山藥、金針菇等等，搭配柚子美乃滋增添層次，而外層的裹粉則是胡椒麵衣，難怪吃起來本身就很香。
雖然炸過，但保有食材本身的原味跟口感，甚至香菇還是非常Juicy，沒有一項是例外的，令人無比驚喜。
用心慢燉和牛紫洋蔥薯泥
牛肉軟嫩有嚼勁，我一邊品嚐一邊在心裡吶喊「好幸福」！
底部如咖哩般顏色的，是帶有奶香的馬鈴薯泥，整體吃起來十分溫潤。
上層以紅酒醋慢火熬煮過的紫洋蔥點綴，酸甜適中，完美平衡整道料理的風味層次。
蜜桃莎莎醬炙燒鮮蝦
炙燒草蝦搭配清爽的「水蜜桃莎莎醬」增添清爽氣息，十分特別的組合，卻絲毫不衝突。
冰河粉圓鱈魚西京燒
好久沒吃到西京燒了！烤過的「冰河粉圓鱈魚」太令人驚艷，肉質細膩又有嚼勁，富有味噌香氣，口感介在雞肉跟魚肉之間，配上奶油白菜，底舖醬汁是微酸的黃金蘿蔔泥薑汁，增添層次。
嚴選松阪豬佐三星蔥青醬
松阪豬切片口感Ｑ彈有嚼勁，不沾醬就好吃了！但配上「三星蔥醬」更是大大加分，鹹香氣息瞬間提升，完美襯托出松阪豬的鮮美，另附胡椒與鹽，讓人品嚐到豬肉純粹風味。
花見糰子
太可愛的三色糰，宛如置身於日本茶館，軟糯口感配上特製啤酒醬油，鹹香又微甜不膩口，讓平常較少吃糯米食物的我也愛不釋口。
「一咻逆 Isshoni Gumgum」不同於一般餐酒館較為正式的氛圍，充滿親切與溫馨，適合放鬆心情，自在聊天，大口吃美食。
當月生日壽星還可以獲得生日蛋糕和拍立得一張！
每道料理都充滿驚喜，用心的調味與創意巧思展現出層次感，讓人一再回味。
下次慶生/聚餐/約會「一咻逆 Isshoni Gumgum」一緒に行きます！！！
一咻逆 Isshoni Gumgum
- 地址：台北市大安區光復南路456巷26號
- 電話：（ 02） 2325 – 0378
- 營業時間：週二至週日 12:00 – 16:30 / 17:30 – 22:30（週一公休）
- 備註：可訂位（https://pse.is/isshoniRSV）
- 包場洽詢：https://pse.is/isshoni_venue
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