台中西區美食|食藝石頭火鍋,台中西區火鍋推薦,古早味風味一絕!

石頭火鍋就是那麼好吃!尤其是那開鍋拌炒的香氣,完全無法抵擋~這家位於梅川西路的石頭火鍋「食藝石頭火鍋」,據說非常厲害,網路上滿多人推薦的,而且食尚玩家也有採訪過,主打獨特的古早味湯頭,及老闆的獨門醬料,還有超多種精選配料,絕對讓你一試成主顧!

▲   這麼常來台中走跳卻沒發現它的蹤跡,來用餐的人幾乎都是口耳相傳,或是熟客居多!可說是超級在地的隱藏版美食 ♥


▲門口的裝潢非常特別,室內室外的佈置完全由老闆一個人包辦,超級厲害!戶外的空間有點復古風,尤其是那扇綠色大門,以及地板上的花紋地磚,好像走入眷村時代,我超喜歡這類型的風格,超級好拍!!!


▲ 門上的霓虹燈寫著yummy耶!晚上會發光。

▲ 店內的環境相當寬敞,座位之間不會擁擠~


▲   店內採半自助式,菜盤與火鍋料自行取用,還有提供推車耶~超級貼心的!

 

▲ 很喜歡這塊紅鶴的布,女孩們來吃鍋還可以順邊拍美照,超可愛!裡面走進去是洗手間。


▲  冰櫃雖然看起來小小的,但裡面可是臥虎藏龍,基本款的蔬菜都有,還有超多市面上火鍋店不可能出現的配料,讓我滿驚訝的!


▲  比較特別的像是香港炸魚皮、泰國炸豬皮、淡水魚酥、寧波年糕等,超多種!店家推薦款都有列示在旁邊的牆壁上,可以參考看看!

▲  喜歡吃火鍋料的朋友,這裡的選擇眾多,而且都不是隨隨便便的那種,很明顯感覺得到店家的用心挑選~澎湖花枝丸、鱈魚丸、爆漿起司都滿特殊的!

▲  再來是醬料區~也非常厲害唷,是店家自己調配的,連沙茶醬也是自製!還有特殊的紅咖哩辣椒及柚子醋,老闆完全不藏私將如此美味又獨特的醬料分享給顧客~~

食藝石頭火鍋 菜單

▲店裡的計價方式,每個人會酌收30元的起鍋費,而火鍋配料則是依據盤子的顏色計算,牆壁上都有寫,肉片與海鮮是另外的價格~


▲  老闆教你如何調配好吃的醬料,完全都寫在這個板子上喲。

▲  醬汁真的很讚,微酸微辣很爽口,使用柚子醋取代普通的白醋,沾肉片很搭!不太吃辣的可以把辣油跟咖哩辣椒拿掉,雖然少了點酥麻感,但是口感上來說還是很對味。

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食藝石頭火鍋的湯底很特別,老闆會親自來開鍋,順便跟客人聊聊天,先以小魚乾、蝦米作爆香,再加入洋蔥、紅蔥頭、胡蘿蔔絲及大白菜等為佐料下去拌炒,香氣四溢,整個快流口水了,拌炒後再加入大骨湯!


▲  有單點肉片的話,會再丟進去一同拌炒,我們吃豬肉片,肉質滿不錯的。

▲  習慣先盛一碗高湯來品嚐,湯頭相當鮮甜,非常順口,真的超級好喝,獨特的作法果然不同凡響!

食藝石頭火鍋 VLOG


香港炸魚皮,香港的古早味小吃,下鍋稍微涮個五秒就可以了,吃起來酥酥的,帶點嚼勁,不會有腥味~越嚼越香!記得不要煮的太爛,否則會比較膩唷。


泰國炸豬皮,泰國人很喜歡的零嘴,其實可以直接吃喲,當作火鍋料別有一番風味,稍微涮一下,口感酥酥脆脆的,吃起來很香!


香菜花枝/九層塔花枝,平時沒有很愛火鍋料,但這個完全很OK,香到爆炸,配上沾醬更是一絕~

爆漿魚子、芝麻麻吉燒、爆漿起司,小朋友會很喜歡的組合,咬下去整個大爆漿的系列,好吃到不行!


大愛香港炸魚皮!沒想到丟到火鍋裡面煮這麼好吃耶!

▲ 蔬菜、配料都很新鮮!

▲ 湯頭到後面會越煮越香,而且完全不油膩,不會很鹹!害我們瘋狂灌湯,實在太好喝><

▲門口好好拍,霓虹燈亮了!

以往石頭火鍋吃完都會口乾舌燥,一直想喝水,但這家完全不會耶,絕對要給食藝石頭火鍋五個讚!湯頭讚、醬料讚、配料讚、服務讚、環境讚!在店裡用餐完全沒有壓力,而且不限用餐時間,老闆非常熱情又親切,所以用餐過程非常舒適開心~ 除此之外,
價格也很合理,單點火鍋店的正常價位~建議多人一起來,才能吃到更多不同的配料唷,這兒的環境非常適合朋友聚餐或是家族聚會,我覺得長輩們也會很喜歡這裡的口味!

食藝石頭火鍋

地址:403台中市西區梅川西路二段33號
電話:0906 397 010
時間: 17:00–22:00
服務費:無
備註:可預約,不可刷卡
臉書:點我點我

/本篇為食藝石頭火鍋邀約合作/

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