花蓮小旅行|新味醬油御廚料理發表會,懷舊創新、味覺傳承,百年的好味道!

花蓮小旅行|新味醬油御廚料理發表會,懷舊創新、味覺傳承,百年的好味道!

花蓮小旅行第一站先來參加新味醬油的御廚料理發表會,說到百年老字號虎標醬油,花蓮人一定都不陌生,它就是新味醬油的前身,這次的活動很特別,新味醬油與花蓮的在地名店攜手合作,推出一系列限定版的「新味御廚料理」,完全就是一場藝術與美食的饗宴,除此之外,到花蓮玩的朋友,若想品嚐限定版的新味料理,當然也吃得到囉,同時搭配集點手冊,帶你吃美食拿好康,帶走限量吃貨福袋唷,文中會細細跟大家分享。

新味醬油堅持代代相傳

新味醬油遵循古法,堅持以手工取代機器釀造,說起來相當費工夫,但為了能夠讓消費者吃得安心、吃得健康,多花費那麼多的時間與心力,新味醬油也在所不惜。現在食安事件提層出不窮,像這樣能夠保持初心的產品實在很難得,歷經先前二代的經營,目前由第三代接班人許桓巽接手,希望把這老味道繼續傳承下去,目前新味醬油在花蓮地區已佔有非常大的地位!像是~我們平常到花蓮必吃的液香扁食炸彈蔥油餅,必買的德利豆乾,都是使用新味醬油!!原來美味的秘訣就是它!

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洄瀾味新醬味御廚料理發表會

新味醬油的御廚料理發表會於6/29在阿思瑪麗景大飯店盛大舉行,由文化部及花蓮縣政府主辦,配合文化部的產業創新計畫,帶領傳統產業升級與創新,將新味醬油與七家花蓮在地美食餐廳做鏈結(三立廚房、吉鄉肉粽、阿思瑪麗景大飯店、欣欣麵館不是麵店、思維廚房、豐興餅舖及花蓮遠雄海洋公園),共同為花蓮美食創造出新的面貌,也算是為這次懷舊創新,味覺傳承的集點小活動做一個暖身開場。

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▲一進入活動會場,便看到一道道精心製作的美食端出,淡淡的美食飄香。

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▲美食的背後,新味醬油完全是靈魂人物!醬油是美食中不可或缺的調味呀,新味醬油不只能運用在中式料理,不論是法式還是西方料理,都能蹦出新的滋味,產生新的火花。

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花蓮小旅行|新味醬油御廚料理發表會,懷舊創新、味覺傳承,百年的好味道!▲在本質不變的狀態下,百年老牌也能嘗試創新~

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文化部長(左)及花蓮市長(右)也前來站台。

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▲新味醬油第三代接班人許桓巽。

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御廚料理發表會美食介紹

餐點完全使用花蓮在地食材,以及添加新味醬油的三款醬油(初榨、海淬、醬油膏),讓食物回到最單純的味道,卻又不失美味!來跟大家分享一下~

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▲每一道料理都非常精緻好吃,讓我的味蕾再次升級。

✓三立廚房:新味醬燒豬肋排

花蓮好吃的粵菜料理,非三立廚房莫屬,餐點有許多創新的製作方式,融入西方的特色,跳脫以往對粵菜的印象,據說花蓮幾乎沒有粵菜餐廳,好多在地人都只能往其他縣市跑才能吃到粵菜,三立廚房的出現,花蓮人實在超有口福的~一個人來無法吃合菜也有個人套餐的選擇,很符合大眾的需求。

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▲豬肋牌的色澤看起來就很美味,使用新味醬油所以整體不會過鹹,主廚説曾經試過超多品牌的醬油膏,但都做不出心目中的那種感覺,少了一份古早味!新味醬油遵循古法,不添加任何化學物質,因此搭配起來非常純粹。

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▲ 豬肋排肉質很棒,醬香完全與肉融為一體,超級入味的,非常好吃!這道新味醬燒豬肋排都是早上製作,限量供應的,售完為止,所以要吃要快耶!

地址:花蓮縣花蓮市民國路169號
電話:03 833 5678
營業時間: 11:30–14:00 ,17:00–21:00

✓吉鄉肉粽:新味油辣子粽

客家粽最好吃了!完全選用花蓮在地食材,吉鄉肉粽是花蓮很棒的伴手禮。

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▲一入口最讓我驚豔的是糯米竟然如此Q彈,口感非常獨特,還有淡淡的糯米香,整顆吃完不會膩口,或是覺得難以消化,吃兩顆也不是問題!一聽到這款肉粽是辣味的,完全讓我眼睛為之一亮,我是超級食辣者,這款肉粽讓我愛不釋手。

辣油是中藥提煉而成,再跟新味醬油做結合,兩者都是純天然,麻辣但不傷胃,第一次吃到辣味的粽子,個人非常喜歡,完全不需要額外再配酸辣醬了。

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▲吃到超美味的吉鄉肉粽,隔天馬上跑到總店朝聖,肉粽口味選擇多,而且不只賣肉粽還有湯品,都很不錯唷!

✎延伸閱讀吉鄉肉粽,花蓮在地食材 真心用料 好吃肉粽

地址:花蓮縣吉安鄉中央路三段448號
電話:03 857 7775
營業時間: 07:00–18:00(週日公休)

✓阿思瑪麗景大飯店:新味醬油松阪豬

阿思瑪麗景大飯店的前身為天祥戲院,更早期是日治時代的稻住館,同為播放電影的場所,飯店大廳有展示昔日的光景與演變史,非常具有歷史意義!如今是花蓮許多旅客的觀光飯店,餐廳內的料理也相當強大,使用花蓮當地食材製作出各式各樣的精緻菜餚。

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▲ 松阪豬肥瘦適中,帶點Q度有咬勁,僅用新味醬油醃製,以原味做呈現,好吃又不會死鹹。

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地址:970花蓮縣花蓮市博愛街68號
電話:03 832 9555
官網:http://www.arsma-hotel.com/

✓欣欣麵館:海淬紅燒魚冷盤

欣欣麵館不是麵店,沒錯這就是它的店名,充滿創意與幽默,這家麵館在花蓮的名氣響叮噹,原本的經營模式以麵類為主,現在轉為第二代經營後,開始提供海鮮及手釣魚的料理,是許多花蓮人吃海鮮的好去處。

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▲這道海淬紅燒魚是冷盤,光擺盤就很有氣勢了,紅燒醬使用新味的海淬醬油與薑絲熬煮,再製作成凍,是一道冷冷吃超美味的佳餚,很清爽!

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▲  店裡的魚類都非常新鮮,老闆有超多釣魚好友,因此可以掌握第一手且最豐富的手釣魚。這道紅燒魚冷盤超好吃,最愛紅燒醬的凍,超級入味,搭配炸過的魚片,超級爽口好吃,沒有腥味,帶點小辣度,超級愛!

地址:花蓮縣花蓮市民國路125號
電話:03 833 6147
營業時間:  11:40–14:30 ,16:30–20:30(週一公休)

✓思維廚房:新味醬油法式雙醬

位於花蓮的法式料理私廚,想吃的話得先預約唷,每季更換兩次菜單,主廚是花蓮女孩,秉持不忘本的精神,使用花蓮的在地食材,建立一個經濟的友善循環,不添加任何化學物質,追求真實感。

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▲ 這道豬肉料理非常厲害!使用花蓮的溫體黑豬,可配上醬汁嘗試兩種吃法,可先單吃豬肉品嚐原味,再單獨沾上法式雙醬,兩種醬汁皆使用新味醬油熬製,口感充滿層次,最後再將兩種醬汁混合在一起品嚐。

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▲豬肉非常嫩,取自豬身上的僧帽肌,對於豬肉沒有太大的研究,這部位的名詞倒是第一次聽到,確實好吃!這道料理的食材完全來自於花蓮,溫體黑豬及新味醬油的巧妙搭配,主廚稱之為餐桌上最美好的花蓮風景,我覺得形容的非常貼切!感覺的到思維廚房對花蓮的依戀與熱愛,且每道菜都是一項藝術作品,來花蓮玩就是要品嚐在地美食,除了街邊小吃,這樣的私廚料理也相當不錯呢。

地址:970花蓮縣花蓮市明智街75號1樓
電話:03 832 7298
營業時間: 15:00–20:30(週一週二公休)

✓花蓮遠雄海洋公園:日式烤雞腿定食

花蓮海洋公園是許多人到花蓮必會造訪的景點,這裡有山、有水、有藍天、有白雲,充滿自然風光的一座樂園呢,還記得上一次來是四年前了,應該有些變化,看來近期得安排一趟海洋公園一日遊了,順便嚐嚐這一套日式烤雞腿定食!

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▲ 看似平凡無奇的烤雞腿,其實非常厲害,使用新味醬油讓香氣變得不一樣,日式定食看起來超好吃,到遊樂園不想Always 吃薯條漢堡,這樣的一份餐點也相當適合長輩,營養又均衡。

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▲  雞腿肉超嫩,從切面就可以看出非常厚實,嘴裡有濃濃的醬香味,搭配花東縱谷的米飯,光用想像的就很美味,活動中僅試吃雞腿肉的部分,下次決定直接到海洋公園點整套定食來吃,感受一下新味醬油醃製的烤雞腿與Q彈米飯在一起的完美搭配。

地址:花蓮縣壽豐鄉鹽寮村福德189號
電話:03 812 3199
營業時間:09:30–17:00(週三公休)

✓豐興餅舖:醬興獨具(醬油與糕餅禮盒)

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▲ 焦糖色鹹味鏍雷餅

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▲這款綠豆椪我愛到不行,豐興餅舖的糕餅類相當熱銷,與新味醬油一樣保留古法,在不改變本質的前提下打破傳統,創造出更符合新世代年輕人的產品!其實莓姬個人不愛綠豆椪,最害怕綠豆椪裡面的肉燥… 好多吃起來都很膩口~但豐興的完全很可以可以可以(要說三次)~肉燥完全不油膩,味道也不同於市面上的口味,添加了新味醬油,微甜微鹹,餅皮酥而不油,超級好吃!

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▲這組禮盒是豐興餅鋪跟新味醬油共同推出的醬興獨具禮盒,豐興的人氣產品都在裡面唷,還有一瓶新味的初榨醬油,超級適合作為來花蓮玩的伴手禮,送禮自用兩相宜。
粉絲團也會抽出這款禮盒送給大家!趕快來莓姬貝利食事旅行 FB抽大獎!

地址:970花蓮縣花蓮市中華路296之2號
電話:03 832 3436
營業時間:08:30–22:00

新味醬油限量吃貨福袋活動集點

我覺得這次的活動很棒,可以推廣花蓮的在地美食與店家,又能促進花蓮觀光,來花蓮不知道吃什麼買什麼,直接跟著手冊走,絕對不會踩雷~ 來介紹一下集點活動的遊戲規則,以及如何獲得限量吃貨福袋

花蓮小旅行|新味醬油御廚料理發表會,懷舊創新、味覺傳承,百年的好味道! ▲ 新味醬油的活動集點手冊。只要手持這本手冊,至合作的七家店消費,不限金額只要消費就可以蓋章,還能獲得來店禮,而蓋滿七個章後,即可兌換價值將近千元的吃貨福袋一盒唷!完全不是隨便敷衍的禮物,各家店整個大手筆,禮物準備的非常用心!

新味醬油集點活動(本活動有分成兩階段

  • 活動一:索取新味醬油手冊,到合作店家不限金額消費,可享店家消費禮一份。
  • 活動二:憑新味醬油手冊,至各店消費後可在手冊上蓋一個章,集滿八個戳章可以兌換「限量吃貨福袋」。
  • 福袋兌換地點:最後一個集點店家
  • 店家名單:新味醬油、三立廚房、吉鄉肉粽、阿思瑪麗景大飯店、欣欣麵館、思維廚房、豐興餅舖、花蓮遠雄海洋公園

來店消費禮(不限金額)

  • 新味醬油:醬油碟一個
  • 三立廚房:合菜九折,套餐/單點九五折
  • 吉鄉肉粽:客家糕點一份
  • 阿思瑪麗景大飯店:古早味花生與德利豆乾
  • 欣欣麵館不是麵店:涼拌小菜一份
  • 思維廚房:每日出爐手作麵包乙個
  • 豐興餅舖:小月餅精裝一顆
  • 花蓮遠雄海洋公園:日式烤雞腿定食免費升級成套餐

限量吃貨福袋內容物

價值近千元的福袋超級豐富,有吃有喝,還有實用性的禮物,來看看裡面有什麼~

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▲ 跟大家分享一下限量福袋的內容物~有環保餐具組(新味醬油)、乾燥洛神花(三立廚房)、手作客家高點(吉鄉肉粽)、蓮花茶茶包(阿思瑪麗景大飯店)、奶油酥條(欣欣麵館)手作醬油巧克力餅乾(思維廚房)、樂遊禮盒(豐興餅舖)、海洋公園明信片組(花蓮遠雄海洋公園)。

以上是這次參加活動的過程跟內容,看了是不是超想奔去吃,來花蓮玩的旅人,記得去索取集點手冊唷,好康好玩等你拿嘿!

相信未來新味醬油不只能在花蓮地區發光發熱,更能拓展到全台灣,甚至全球,用心製作的商品值得被看見!

新味醬油
地址:花蓮縣花蓮市博愛街134號
電話:03 832 3068
營業時間:08:00–21:00

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